น้ำจิ้มซีอิ๊ว (เกาหลี)

Recipe by | 08.03.2018

METHOD

1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือเกาหลี น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกป่นเกาหลี เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกัน ในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันงา งาขาวคั่ว ต้นหอมซอย (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนพอทั่ว ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน หอมกลิ่นน้ำมันงา

2. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมซอยที่เหลือ เสิร์ฟ

Tips

• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว มีสีเหลืองอ่อนและใส รสเปรี้ยวนุ่มนวล มีขายทั้งของเกาหลี ญี่ปุ่นหรือจะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (หมักธรรมชาติ) ของบ้านเราก็ได้เช่นกัน ราคาถูกกว่า หาซื้อได้ตามร้านอาหารสุขภาพทั่วไป

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี