SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ไข่ผัดมะเขือเทศ ทำง่ายแต่อร่อยเหลือเชื่อ แค่ได้ไข่ไก่สดๆใหม่ๆ และปรุงด้วยไฟแรงผัดจนได้ไข่เนื้อฟูและมะเขือเทศสุกนุ่มกำลังดี รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1/2
ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่น 6 ชิ้น
2
ลูก
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
3
ฟอง
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/4
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
1
ต้น
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่มะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศนุ่ม ใช้ตะหลิวกันมะเขือเทศไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือลงไป เทไข่ใส่ในกระทะ พอไข่เป็นแผ่นนุ่ม จึงใช้ตะหลิวตัดเป็นชิ้นๆ ผัดเร็วๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผัดพอมะเขือเทศนุ่ม ปิดไฟ
2. ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย
