ผัดกระเพาะปลา

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. ต้มนํ้าในหม้อให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่กระเพาะปลาลงต้ม ใส่ขิงแก่ทุบ 1 แง่ง ต้นหอมทุบ 3 ต้น และเหล้าจีนหรือเหล้าไทย 1 ช้อนชา ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ตักขึ้นล้างบีบนํ้าออกให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ

2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่กระเทียม ผัดพอเหลือง ใส่กระเพาะปลา เร่งเป็นไฟแรง ใส่นํ้าซุปไก่ ปรุงรสด้วยนํ้าปลา ซีอิ๊วขาว นํ้าตาล นํ้ามันหอย และซอสปรุงรส ใส่ต้นหอม เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดเร็วๆให้เข้ากัน ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม

อ่านบทความเพ่ิมเติม

กระเพาะปลาที่ไม่ใช่กระเพาะปลา เอ๊ะ ยังไง!