SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
เต้าหู้หลอดไข่
120
กรัม
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าเล็ก
1
ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นชิ้นเล็ก
1
ช้อนโต๊ะ
สันในไก่สับละเอียด
100
กรัม
ข้าวโพดหวานต้มฝานเมล็ด
1
ช้อนโต๊ะ
เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น (ชนิดแช่แข็งนำมาแช่น้ำอุ่น)
1
ช้อนโต๊ะ
ลูกเดือยต้มสุก
1
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
2
ช้อนชา
น้ำซุปหรือน้ำ
1/3
ถ้วย
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด
1 ช้อนชา ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
½
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่นปริมาณเล็กน้อย
METHOD
1. ลวกเต้าหู้ในนำเดือด ตักขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่และแครอทลงผัดพอสุก ใส่ไก่ลงผัดพอสุก ใส่ข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น ลูกเดือย ต้นหอม และน้ำซุปหรือน้ำ ผัดพอทั่ว เร่งเป็นไฟแรง พอเดือดใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้ข้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ตักราดบนเต้าหู้ เสิร์ฟร้อนๆ
สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
