SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
สลัดอะโวคาโดอร่อยสดชื่น เปรี้ยวอมหวานด้วยส้มนาเวลสด กินกับกุ้งย่างและเบบี้คอสเนื้อกรอบ
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาวแกะเปลือก
7
ตัว
อะโวคาโด (160 กรัม)
1
ลูก
ส้มนาเวลแกะเอาเนื้อเป็นกลีบ
1
ผล
เบบี้คอส
1
หัว
หอมแขกหั่นเสี้ยวหรือสับหยาบ
1/2
หัว
เกลือและพริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรส
น้ำสลัดเลมอนวิเนเกรต
น้ำเลมอน
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นตามชอบ
METHOD
- ทำน้ำสลัดเลมอนวิเนเกรตโดยผสมน้ำเลมอน น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ตั้งกระทะใส่เนย พอเนยละลายใส่กุ้งลงย่างจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักขึ้นพักไว้ให้หายร้อน
- ล้างอะโวคาโดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งลูกตามยาว แล้วใช้มีดปลายแหลมปักกลางเม็ด ดึงเอาเม็ดออก จากนั้นลอกเปลือกอะโวคาโดออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยเนื้อส้ม เบบี้คอส และหอมแขก ใส่น้ำสลัด เคล้าเบาๆให้เข้ากัน จัดสลัดใส่จาน เสิร์ฟ
