SERVES
3 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวปั้นปลาแซลมอนเทริยากิ นำปลาแซลมอนหมักซอสเทริยากิ นำไปย่างจนสุกหอม นำไปผสมกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนสุกนุ่ม และเครื่องปรุงต่างๆ รับประทานกับใบชิโซะให้กลิ่นหอมที่สดชื่น โอนิกิริสามารถหาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อเกือบทุกร้านในประเทศญี่ปุ่น โดยมีไส้แบบต่าง ๆ โดยจะเห็นได้ว่าโอนิงิริเป็นอาหารที่นิยมมากที่สุดอย่างหนึ่ง โดยในประเทศญี่ปุ่นมีร้านขายโอนิกิริโดยเฉพาะที่เรียกว่า "โอนิกิริยะ" ซึ่งทำโอนิงิริตามสั่งอีกด้วย
INGREDIENTS
แซลมอน (ชิ้นละ 100 กรัม)
1
ชิ้น
ซอสเทริยากิสำเร็จรูป
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก (ดูวิธีหุงข้าวญี่ปุ่น)
2
ถ้วย
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
1/4
ถ้วย
งาดำคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
ใบโอบะ
3
ใบ
METHOD
1. หมักแซลมอนกับซอสเทริยากิเข้าด้วยกัน นาน 15 – 20 นาที
2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่ปลาแซลมอนลงย่าง ย่างจนซอสซึมเข้าเนื้อปลาให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน ใช้ส้อมยีเนื้อปลาให้พอแหลก พักไว้
3. ใส่ข้าวญี่ปุ่น เนื้อปลาแซลมอน เกลือสมุทร ต้นหอมซอย งาดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งข้าวเป็นก้อนละ 120 กรัม นำมาปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยม และห่อด้วยใบโอบะ ทำจนหมด (จะได้ประมาณ 3 ก้อน) จัดใส่จาน เสิร์ฟ
