SERVES
2-3 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
2
ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
150
กรัม
มิโสะ
½
ช้อนชา
นํ้า
½
ช้อนชา
ผักโขมสับหยาบ
50
กรัม
เต้าหู้อ่อนญี่ปุ่นหั่นชิ้นบาง
1
ก้อน
ปลาแซลมอนหั่นชิ้นบาง
200
กรัม
เกล็ดขนมปังป่นละเอียด
25
กรัม
เชดดาร์ชีสขูด
100
กรัม
พาร์มีซานชีสขูด
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลางพอเนยละลาย ใส่แป้งสาลีลงผัดให้เข้ากันพอแป้งสุกใส่นมสดลงผสมช้าๆ ระหว่างเทให้ใช้พายไม้คนไปเรื่อยๆใส่มิโสะ ผัดให้เข้ากัน ใส่นํ้า และผักโขม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดไฟ พักไว้
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ตักผักโขมที่ผัดลงในชามสำหรับอบ วางเต้าหู้และปลาแซลมอนด้านบน โรยเกล็ดขนมปังป่น เชดดาร์ชีส และพาร์มีซานชีส นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 5-6 นาที หรือจนชีสด้านหน้ามีสีเหลือง
3. จัดใส่จาน เสิร์ฟ
สูตรอาหารโดย บุปผา กิิตติกุล
