SERVES
25-30 ชิ้น
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. อุ่นเตาอบไฟบนและล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ใช้พิมพ์กดขนมปังให้เป็นวงกลมเล็กจำนวน 25-30 ชิ้น ทาเนยบนขนมปัง นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 5-6 นาที หรือจนขนมปังกรอบและหอมนำออกจากเตา เตรียมไว้
2. ผสมครีมชีสและเชดดาร์ชีสเข้าด้วยกัน (หากครีมชีสและเชดดาร์ชีสยังไม่นุ่มพอที่จะผสมเข้าด้วยกันได้ ให้หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน หากใช้ตะกร้อตีชีสจะไม่รวมตัวกัน โดยเชดดาร์ชีสจะใช้เวลาพักให้นุ่มที่อุณหภูมิห้องนานกว่าครีมชีส) ใส่น้ำมะนาว นม และผักชีลาว ลงผสม คนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (หากส่วนผสมยังเป็นก้อนๆ ให้พักไว้ในอุณหภูมิห้องสักครู่ ชีสจะอ่อนตัวลงและผสมเข้าด้วยกันได้)
3. ตักส่วนผสมชีสใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบแฉก บีบชีสลงบนชิ้นขนมปังที่อบไว้ ตกแต่งด้วยชิ้นสตรอว์เบอร์รี เสิร์ฟทันที หรือแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 10-15 นาที จึงเสิร์ฟ
สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
