SERVES
4 คน
LEVEL
ปานกลาง
ใครอยากลองทำไอศกรีมแบบสุขภาพต้องสูตรนี้ ไอศกรีมโยเกิร์ตกินกับผลไม้สดเพ่ิมความสดชื่น ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติกระปุกใหญ่นำมาแขวนให้ได้โยเกิร์ตเนื้อข้น (กรีกโยเกิร์ต) แล้วมาผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มวิปปิ้งครีมให้เนื้อเบาขึ้น
INGREDIENTS
โยเกิร์ต
500
กรัม
วิปปิ้งครีม
200
กรัม
น้ำตาลทราย
200
กรัม
ผลไม้หั่นเต๋า ได้แก่ กีวี มะม่วง ส้ม
อุปกรณ์ ผ้าขาวบาง ตะเกียบ ชามสำหรับแขวนโยเกิร์ต
METHOD
1. เตรียมโยเกิร์ต 1 วันล่วงหน้าโดยห่อโยเกิร์ตด้วยผ้าขาวบาง นำไปผูกกับตะเกียบ แขวนไว้กับปากชาม นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้น้ำโยเกิร์ตไหลออกจากผ้าขาวบาง รุ่งขึ้นจะได้โยเกิร์ตหนักประมาณ 200 กรัม ใส่โยเกิร์ตที่เตรียมไว้กับน้ำตาลลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ใส่วิปปิ้งครีม ตีต่อให้เข้ากัน นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องแข็งนาน 3 ชั่วโมง
2. จัดเสิร์ฟโดยจัดกีวี มะม่วง ส้มใส่ถ้วย สกูปไอศกรีมโยเกิร์ตใส่ตรงกลาง เสิร์ฟทันที
อ่านบทความเพิ่มเติม
