“ปั้นขลิบไส้ปลา”หรือที่หลายๆคนมักชอบเรียก"ปั้นสิบ" ซึ่งเป็นชื่อที่เรียกกันผิด ๆ ที่ถูกต้อง ควรเรียก "ปั้นขลิบ" เพราะเราจะขลิบริมแป้งหลังจากปั้น ไส้ทำมาจากปลาช่อน เพราะคนสมัยก่อน มักจะทำปลามาประกอบอาหารเป็นซะส่วนใหญ่ นำปลาช่อนมาย่างให้หอม แกะเอาแต่เนื้อ นำมาผสมกับข่าเพื่อดับกลิ่นคาว ผัดกับกะทิและสามเกลอ ปรุงรสง่ายๆ ด้วย น้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว นำแป้งมาห่อ แป้งนุ่มๆนำไปนึ่งให้พอสุก รับประทานร้อนๆ กับผักกาดหอม พริกขี้หนูสวนสดๆ และกระเทียมเจียวหอม
ของหวานเนื้อนุ่มเด้งเอาใจสายหวานเเต่ยังรักสุขภาพกับเมนู ฟรุตสลัดน้ำลูกเดือย ตัววุ้นทำจากน้ำลูกเดือย ผสมลูกเดือยต้มเเละถั่วแดงญี่ปุ่น ตัวเนื้อเต้าฮวยทำจากน้ำลูกเดือยเเละน้ำเต้าหู้ กินคู่กับผลไม้สด ทำง่าย อร่อยเพลินเย็นชื่นใจ
สมูทตี้ดับร้อนเติมความสดชื่นให้ร่างกาย ปั่นเนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้ น้ำส้มเขียวหวาน โยเกิร์ตเเละน้ำเชื่อมรวมกัน เพิ่มความพิเศษด้วยเนื้อว่านหางจระเข้ เย็นชื่นใจ
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคลายร้อน รสหวานอมเปรี้ยวลงตัวเข้ากันได้ดีทีเดียว ทั้งเนื้อว่านหางจระเข้ ขิงแก่ดอกกระเจี๊ยบ เสาวรสเเละใบสะระแหน่ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวเย็นชื่นใจ
ของหวานคลายร้อน รสหวานซ่อนเปรี้ยวลงตัวกับเมนูว่านหางจระเข้เลมอน หอมกลิ่นเลมอน ใส่พุทราจีน เนื้อลำไย เเละเนื้อว่านหางจระเข้เคี้ยวเพลินเข้ากัน กินเย็นๆชื่นใจสุดๆ
ของหวานเเบบไทยๆเย็นชื่นใจกับเมนู ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว เหมาะกับอากาศร้อนมากๆ เป็นเมนูที่รวมความสดชื่นทั้งส้มวาเลนเซียเเละเนื้อว่านหางจระเข้ หอมกลิ่นน้ำลอยดอกมะลิ ถูกใจทุกเพศทุกวัยเเน่นอน
เยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพทำง่ายใช้วัถตุดิบน้อย ต้มใบเตยกับน้ำตาลกรวดจนมีกลิ่นหอม กรอง นำไปต้มกับว่านหางจระเข้เเละสาคู กินเย็นๆชื่นใจสุดๆ
ขนมหวานฝรั่งกับเมนูพุดดิ้งว่านหางจระเข้เนื้อนุ่ม ใช้น้ำลูกเดือย น้ำเต้าหู้ ไข่ไก่ สาคูเเละเนื้อว่านหางจระเข้ในการทำตัวพุดดิ้ง ราดด้านบนด้วยเนื้อมะม่วงสุกรสหวานหอมกลิ่นมะม่วง เสิร์ฟเย็นๆ
เมนูปาร์ตี้สุดฟินน กรอบนุ่ม ชุ่มเนย กับเมนูขนมปังชีสยืดดดด ทำง่าย วัตถุดิบน้อย เลือกใช้ขนมปังซาวเออร์โดวเนื้อเบา รสอมเปรี้ยวนิดๆนำมาผ่าเป็นตาราง โรยด้วยชีสสองชนิดทั้งมอสซาเรลลาชีสเเละพาร์เมซานชีส หอมกรุ่นทั้งชีส กระเทียม พาร์สเลย์ ชุ่มเนยจืด อบจนสีสวยเสิร์ฟร้อนๆ บอกเลยว่าเป็นเมนูไม้ตายกินไม่หยุดฉุดไม่อยู่เลย!
เมนูยอดฮิตตลอดกาลของสายซีรีย์เกาหลี จาจังมยอน ยิ่งซอสเยิ้มๆ คือใช่มาก กินไปดูซีรีย์ไป คือที่สุด จะทำเองกินเอง จะใส่หมูสามชั้นเท่าไหร่ก็ได้ บอกเลยว่าทำง่ายกว่าที่คิดมาก ทำกินวนไป
คาราเมลคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม ไม่หวานจัด ชุ่มฉ่ำด้วยคาราเมลหอมกลิ่นกาแฟอ่อนๆ เคล็ดลับคือใช้ไข่ไก่สดใหม่ นมสด และวิปปิ้งครีมจากนมวัวแท้ อบในถาดอบหล่อน้ำด้วยไฟอ่อนๆเพื่อให้เนื้อคัสตาร์ดเนียนไม่กระด้าง พักให้เย็นสนิท แล้วจึงแช่ตู้เย็นก่อนรับประทาน
ไข่ต้มดองซีอิ๊วแบบเกาหลี หรือที่เรียกว่า mayak egg เครื่องเคียงยอดฮิตประจำชาติเกาหลี ทำง่าย วัตถุดิบน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือกินเคียงกับไก่ทอดเกาหลีก็อร่อย บอกเลยว่ากินเเล้วจะต้องติดใจ
ของกินเล่นรสชีสเข้มข้น ใช้เอมเมนทัลชีสแผ่นกลิ่นหอมมันที่เข้ากันกับรสเปรี้ยวหวานของซอสราสเบอร์รีได้เป็นอย่างดี นำขนมปังมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ วางชีสแผ่นลงไป ตามด้วยซอสราสเบอร์รี ม้วนเป็นวงและนำลงชุบในส่วนผสมไข่ ทอดจนสีเหลืองสวย เป็นเมนูของว่างกินเพลินมาก
เมนูที่ผสมผสานระหว่างลาซานญาสัญชาติอิตาลีและความเผ็ดร้อนของกระเพราหมูสับแบบไทยๆเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว บอกเลยว่ามอสซเรลลาชีสแผ่นมันๆหอมๆช่างเข้ากันดีกับรสจัดจ้านของกะเพราหมูสับซะเหลือเกิน!
ขนมยอดฮิตติดลมบนในปี 2020 นี้ต้องยกให้กับเจ้าชีสเค้กรูปเนยแข็งนี้เลย ด้วยความน่ารักสีเหลืองสุดคิ้วท์ที่ทำออกมาเป็นรูปเนยแข็งก้อนเล็ก ๆ เลยทำให้เจ้าชีสเค้กตัวนี้เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก สูตรออริจินอลด้านนอกจะเป็นไวท์ช็อคโกแลตด้านในเป็นเนื้อชีสเค้ก แต่สำหรับสูตรนี้เราเลือกใช้เชดด้าชีสแผ่นในการเพิ่มความเป็นชีสสส!แทนตัวครีมชีส ฐานเป็นบิสกิต ส่วนเนื้อเป็นชีสเค้กรสมันเค็มหวานเข้มข้นถึงรสชาติชีส ถูกใจคนชอบชีสเเน่อน
แพนเค้กผักขาดไม่ได้ในเครื่องเคียงอาหารเกาหลี คราวนี้ใส่กิมจิเข้าไปด้วย นำมาม้วนห่อกับแฮมและชีสให้รสชาติอร่อยลงตัว
Cloud bread หรือขนมปังก้อนเมฆ ความน่ารักเจ้าเล่ห์ขนมนี้ก็คือ หน้าตาด้านนอกของมันหลอกตาเราว่าเป็นขนมปังผิวสีน้ำตาลก้อนกลมๆ พอบิเนื้อดูก็กลับเหมือนเค้กนุ่มเบาราวกับขนมปุยฝ้าย เลยพาลกันเรียกว่าขนมปังก้อนเมฆ ใช้ส่วนผสมเพียง 3อย่าง คือ ไข่ขาว น้ำตาล แป้งข้าวโพด ถ้าอยากมุ้งมิ้งหน่อยๆก็หยดสีผสมอาหารลงไปให้เป็นลูกเล่นเก๋ๆ
เป็นเมนูที่ได้แรงบันดารใจมาจากการดูซีรีย์ทำอาหารใน Netflix แล้วรู้สึกว่าทำไมมันง่ายอย่างนี้อ่ะ เพียงแค่วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ทำอาหารเช้าสุดแสนวิเศษขึ้นมาได้แล้ว ที่บอกว่าวัตถุดิบไม่มีกี่อย่าง ก็ไม่กี่อย่างจริงๆ มีเพียงแค่ ไข่ไก่ แผ่นแป้ง ชีส และเห็ด เท่านี้ก็ทำโรลชีสง่าย ๆ ได้แล้ว และคนไทยอย่างเราอาจจะชอบอะไรที่มีรสชาติจัดจ้าน เพื่อเอามาแบ่งทอนความมันของชีสลงไปบาง ก็เลยเสิร์ฟมาพร้อมกับซอสมะเขือเทศที่ปรุงขึ้นมาเองแถมเพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนหั่นเป้นชิ้นเบ็กๆทอดให้กรอบใส่ลงไปในซอสมะเขือเทศด้วย เพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกเป็นกอง
เมนูนี้ก็ทำง่ายมากเช่นกัน ทุกคนสามารถทำไส้เตรียมไว้ก่อนได้ พอตื่นเช้ามาก็แค่ประกอบร่างแล้วดาษในกระทะให้แป้งกรอบทั้งสองด้าน เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารเช้าสุดพิเศษแล้ว จะกินคู่กับน้ำผลไม้ กาแฟ ชา ก็ได้เช่นกัน ตัวไส้ที่บอกว่าสามารถทำเก็บได้ ก็จะประกอบไปด้วย ครีมชีสพระเอกของเรา ผักโขมจะแช่แข็งหรือสดก็ได้ สับให้ละเอียดหน่อย นำไปผัดกับเนย เบคอน จะใส่หอมแดงซอยหรือสับสักเล็กน้อยก็ไม่ว่ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นก็นำไปผสมกับครีมชีสที่เตรียมไว้ ผสม ผสม ให้เข้ากัน ดี เพียงเท่านี้ก็สามารถเก็บใส่กระปุกเก็บไว้ก้นประมาณ 1-2 วันได้แล้ว (ไม่อยากให้เก็บนานเพราะอาจจะมีน้ำออกมาจากส่วนผสมได้)
เป็นเมนูที่เกิดจากการเอามา Mix & Match กันระหว่างฝรั่งกับไทย หรือเรียกได้ว่าเป็นเมนูลูกครึ่งนั้นเอง เป็นการทำแพนเค้กในกระทะร้อนแทนที่จะเอาไปทอดก็เอาไปเข้าอบในเตาอบให้เนื้อแพนเค้กสุก จากนั้นก็ผัดกะเพราแต่แทนที่จะเป็นกะเพราหมูสับธรรมดาก็เปลี่ยนให้เป็นกะเพราเบคอนชิ้นหนา ๆ ผัดให้ได้รสชาติกะเพราที่จัดจ้าน และเสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ดาวสักฟอง กินเป็นเมื้อเช้าได้เลย แกล้มกับผักสดสักเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้มื้อเช้าสุกสนจะวิเศษแล้ว
สลัดผักกับน้ำสลัดส้มจี๊ด ผักสลัดต่างๆ รสชาติกรอบ สดชื่น รับประทานกับน้ำสลัดส้มจี๊ด รสชาติ เปรี้ยวอมหวาน
สเต๊กปลาแซลมอนซอสส้มจี๊ด นำปลาแซลมอนสดๆ มาปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำ ให้ทั่ว เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเเล้วนำไปย่างบนกระทะร้อนๆ ให้สุกหอม ราดด้วยซอสส้มจี๊ดรสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นเปลือกส้มจี๊ดนิดๆ
