ยำสำหรับสายสุขภาพของแท้คงหนีไม่พ้นยำผลไม้รวม ทั้งแอปปิล องุ่นแดง มะม่วงเปรี้ยว ข้าวโพดหวาน และมะเขือเทศราชินีแหล่งรวมวิตามินต่างๆ เคล้าน้ำยำรสเด็ดเปรี้ยวอมหวานที่เพิ่มน้ำปลาหวานให้ความหวานหอม กลมกล่อม เป็นเมนูที่กินเเล้วสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนสุดๆ

ยำหมึกย่าง เมนูที่ทุกๆ คนต่างชื่นชอบ และเป็นเมนูยอดฮิต น้ำยำรสเด็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ยำกับหมึกย่างหอมๆ แต่อยากทำกินเองหรือปาร์ตี้เล็กๆ ในครอบครัว ประหยัดกว่าซื้อกินเองเป็นไหนๆ

ยำมะนาวปลาร้ากุ้งสด เมนูนี้แด่สายแซ่บสายชอบของเปรี้ยว ๆ แบบน้ำลายสอ กับเมนูนี้เลย “ยำมะนาวปลาร้ากุ้งสด” โดยเราจะนำมะนาวสด ๆ มาหั่นเป็นชิ้นๆ เคล้าน้ำยำที่ผสมกับปลาร้า ให้ได้ความนัว มีรสเผ็ดจากพริกจินดาเเดง เพิ่มความเด็ดเข้าไปอีกด้วยเนื้อกุ้งเด้ง ๆ แค่พูดก็น้ำลายจะหก

ยำหูหมู เมนูยำสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หูหมูนุ่มๆ กรุบๆ กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า หอมอร่อยจัดจ้านเข้ากัน เคล็ดลับคือ เลือกหูหมูที่สด สะอาด ไม่มีกลิ่น จากนั้นนำมาต้มให้สุก มาหั่นให้เป็นชิ้นๆ บางๆ แล้วใส่ผักยำต่างๆ ลงไป จากนั้นนำมาคลุกเคล้า กับน้ำยำรสเด็ด จะได้ยำหูหมู รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน

ผลไม้ที่แค่เห็นก็น้ำลายสอ เปรี้ยวปากโดยที่ยังไม่ทำอะไรเลย อย่างตะลิงปลิง ที่ตอนสมัยเด็กชอบเก็บมาจิ้มกินกับพริกเกลือหรือกะปิ ให้เปรี้ยวจี๊ดสะใจมากกว่าเดิมกับสูตร ยำตะลิงปลิง รสเด็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน แซบ

ยำหอยแครงทรงเครื่อง หอยแครงไม่ว่าจะนำมาลวกหรือย่างก็อร่อย นำมาทำเป็นยำก็อร่อยเหมือนกัน นำหอยแครงสดๆ มาลวกให้พอสุก ยำกับสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ หอมแดง ใบสะระเเหน่และเครื่องยำอีกมากมาย คลุกเคล้ากับน้ำยำน้ำพริกเผา รสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม รสกลมกล่อม

เมนูยำจากวัตถุดิบที่หลายคนต้องคุ้นเคยอย่างหมูยอเเละไส้กรอก โดยใช้ไส้กรอกรมควันหนังกรอบเเละหมูยอพริกสดนำมาหั่นเป้นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้ากับน้ำยำพิ้นฐานรสเด็ดจาก KRUA.CO ที่วิธีทำนั้นไม่ยากแต่แซบมาก เพิ่มความอร่อยเเละกลิ่นหอมให้กับยำด้วยน้ำพริกเผา เป็นยำที่ครบทุกรสชาติจริงๆ

เมนูยำที่เปลี่ยนให้อาหารกระป๋องน่ากินมากกว่าที่เคย ใช้หอยลายกระป๋องทอดกรอบที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซบซี๊ด เพิ่มกลิ่นหอมจากเครื่องสมุนไพรไทย ทั้งหอมแดง ตะไคร้ ขิง เเละใบมะกรูดซอย โรยด้วยถั่วลิสงอีกซักหน่อย บอกเลยว่าทั้งแซบทั้งน่ากินสุดๆ

อาหารจานยำที่รวมความกรอบจากขนมถุง ทั้งเผือกเเผ่นทอดกรอบ หมูแผ่น เเละปลาหมึกกรอบที่่หาได้ง่ายจากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำพื้นฐานรสแซบจัดจ้าน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความมัน อร่อยลงตัวมากๆ

ยำหอยนางรม เมนูที่ใครๆ เห็นก็ต้องน้ำลายแตก กับเมนู ที่มาพร้อมกับหอยนางรมเต็มคำ เรียกได้ว่าจะตักกี่คำก็เจอแต่หอย หอยนางรมสดๆ ยำกับน้ำยำน้ำพริกเผา พร้อมกับ เครื่องสมุนไพรต่างๆ เเละยอดกระถิ่น ที่ทานเเล้วเข้ากันมากๆ รสชาติ แซบ กลมกล่อม

ยำแหนมข้าวทอด เมนูแซ่บที่ทุกคนชอบซื้อมาทาน แต่เครื่องก็ยังจุใจไม่พอ ต้องลองมาทำเอง อยากใส่เครื่องแน่น ๆ แค่ไหนก็ทำได้ จะแหนมเปรี้ยวๆ คลุกเคล้ากับข้าวทอดที่หอมพริกเเกง เเละเครื่องสมุนไพรต่างๆ รสชาติ เเซบ กลมกล่อม

ใบเหลียงผัดไข่ หรือผักเหลียงผัดไข่ ผักเหลียงเป็นชื่อเรียกผักชนิดหนึ่งที่พบมากในภาคใต้ตอนบน ชาวจังหวัดชุมพรและสุราษฎร์ธานีเรียก “ผักเหลียง” แต่ทางจังหวัดนครศรีธรรมราชเรียกว่า “ผักเหมียง” นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังพบทางภาคตะวันตก เช่น จังหวัดกาญจนบุรี “ผักเหลียง” เป็นผักพื้นบ้านภาคใต้ที่ให้รสมัน ไม่มีรสขมเหมือนผักใบเขียวชนิดอื่นๆ นิยมนำมารับประทานเป็นผักเคียงกับน้ำพริก ขนมจีน และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ต้มกะทิ ผัดไฟแดง และที่นิยมกันมากคือนำมาผัดกับไข่ เวลาเลือกซื้อ เลือกที่ไม่อ่อน หรือแก่จนเกินไป หากอ่อนจะไม่มีรสชาติ ถ้าแก่ก็จะแข็งไม่อร่อย

หอมแขกชุบแป้งทอด หอมแขกเวลานำไปทอดหรือโดนความร้อนจนสุกจะมีรสชาติหวานขึ้น นำไปชุบแป้งทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบน่ากิน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยรสเด็ด

เบือทอด เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีในจังหวัดภูเก็ต เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของ กุ้ง ใบชะพลู หรือใบเล็บครุฑ โดยการทำนั้น จะนำใบไม้ มาชุบแป้งสาลี ที่ผสมเครื่องเทศ นำกุ้งโรยหน้า แล้วนำไปทอด รับประทาน กับน้ำจิ้มรสหวาน และเผ็ดเล็กน้อย หาทานได้ตามร้านอาหารในภาคใต้

ต้นหอมสดๆ นำไปคลุกเคล้ากับแป้งข้าวเจ้าเเละส่วนผสมต่างๆ ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้กรอบเหลืองน่ากิน กินคู่กับน้ำพริกหนุ่มรสชาติ กลมกล่อม

กุ้งแพทอดกรอบ เมนูยอดฮิตสุดคลาสสิกที่กรอบมันสุด ๆ แถมทำง่ายกว่าที่คิด จากกุ้งฝอย ทำมาทำกุ้งเเพทอดกรอบ ใช้พริกแกงเผ็ด น้ำปูนใส น้ำโซดา เกลือป่น ใบมะกรูด แป้งข้าวเจ้าเเละแป้งสาลี คนให้เข้ากัน นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้กรอบ อร่อย

ลาบปลาซิวทอดกรอบ ปลาซิวนี้มาทอดกรอบทาน ทานได้ทั้งตัว จะทานเล่นๆ หรือเป็นกับแกล้ม แต่ถ้านำมาทำเป็นเมนูลาบ ก็อร่อยไม่เเพ้กัน มีทั้งพริกป่น ข้าวคั่ว เเละสมุนไพร เพื่อเพิ่มความหอมเเละรสชาติต่างๆ

ทอดมันนับว่าเป็นเมนูที่หลาย ๆ บ้านต้องชอบกันแน่นอนกับทอดมันเห็ดนางฟ้า เลยนำสูตรทอดมันที่เปลี่ยนจากใช้ปลากรายมาเป็นเห็ดกันดูบ้าง รับรองว่าความอร่อยไม่แพ้กับ ทอดมันกุ้ง แต่อย่าลืมทำน้ำจิ้มไว้รอด้วยนะเพราะมันจะเพิ่มความอร่อยให้ทอดมันเป็นอย่างดี

ผักชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น เมนูอาหารทำง่าย อร่อยได้ในสไตล์ญี่ปุ่น เป็นเมนูของทอดที่น่าจะถูกใจหลายๆ คนนำผักต่างๆที่เตรียมไว้มาชุบ เช่น หอมใหญ่ ต้นหอม แครอท ข้าวโพด ผสมแป้งชุบทอด ด้วยแป้ง ไข่ เเละน้ำเย็นจัด เพราะให้แป้งกรอบ ทอดคู่กับซอสมายองเนสโชยุ รสชาติ กรอบ หวานผัก เเละอร่อยด้วยซอส

น้ำพริกไตปลารสจัดจ้านเข้มข้นจากแดนใต้ หอมเครื่องสมุนไพรอย่าง ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น หอมแดงและกระเทียมเผา เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยเนื้อปลาดุกย่าง รสเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูสวน เค็มหวานจากน้ำไตปลาเเละน้ำตาลทราย กินคู่กับผักสดอย่างใบบัวบก รับรองว่าอร่อยเด็ดแน่นอน!

เมนูข้าวคลุกสีเหลืองสวย หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรอย่างพริกไทย ขมิ้น หอมแดง เติมมะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น ใบมะกรูดและใบบัวบกหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อยเเละได้ประโยชน์จากผักสมุนไพรไทยอีกด้วย

ผัดเผ็ดปลาดุกรสชาติจัดจ้านสไตล์คนไทย ใช้ปลาดุกนำมาทอดเป็นชิ้นเหลืองกรอบ ผัดกับพริกแกงเผ็ด ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลา น้ำตาล เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกไทยอ่อนเเละใบกะเพรา กินแกล้มกับใบบัวบกผักพิ้นบ้านช่วยคลายร้อน

ยำเเบบโบราณที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ เเถมยังกินง่ายอร่อยได้ประโยชน์เต็มๆ เมนูที่ใช้ใบบัวบกผักพื้นบ้านมากสรรพคุณ ทั้งแก้ร้อนในคลายร้อน ช้ำใน นำมายำกับมะนาว น้ำปลา น้ำตาลเพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกขี้หนู คลุกเคล้ากับมะพร้าวคั่วเเละกุ้งต้ม เหมาะกับหน้าร้อนบ้านเรา

แกงไทยรสเผ็ดร้อนจากพริกแกงเผ็ดที่นำมาผัดกับกะทิให้ความหอม ใส่ฟักทอง ถั่วฟักยาว หน่อไม้ ปรุงรสด้วยน้ำปลาเเละเกลือ เพิ่มความแปลกใหม่โดยใส่ใบบัวบกลงไปต้มด้วย เป็นเมนูที่น่าลองกินมากๆ