ขนมปังแซนด์วิชเนื้อขาวนวลสูตรนี้เหนียวนุ่มกำลังดี สำหรับคนที่ไม่ชอบขนมปังนุ่มยวบจนเกินไป สูตรนี้เอามาทำโทสต์ยิ่งอรอ่ย กรอบนอกนุ่มใน หรือกินทาเนยแยมเฉยๆก็อร่อยแล้ว
ขนมปังเนื้อนุ่มง่ายๆเอามาม้วนใส่ใส้กระเทียมสับผสมเบคอนและสมุนไพรแห้ง อบกินง่ายๆที่บ้านเป็นอาหารเช้า ใครจะใส่ไส้อื่นอย่างหมูหยองน้ำพริกเผา หรือไส้กรอกแทนก็ย่อมได้
ขนมหวานแบบ old school อย่างพายบลูเบอร์รีเอามาทำเป็นชีสพายเนื้อหนา ไส้เยิ้มๆหน่อยๆ เคล็ดลับคือทำครีมชีสให้เหลวโดยเพิ่มวิปปิ้งครีมและใส่เจลาตินให้ช่วยเซ็ตตัวเพียงเล็กน้อย เพื่อที่เวลาตัดออกมาเนื้อชีสจะได้นุ่ม วัตถุดิบสำคัญได้แก่ บลูเบอร์รีกวนหรือบลูเบอร์รีกระป๋อง ครีมชีส โยเกิร์ตสำหรับทาแต่งหน้า (ใครไม่อยากซื้อโยเกิร์ตใช้แบ่งครีมชีสที่ซื้อมาผสมกับนมสดเล็กน้อย ให้ได้เนื้อเหลวๆเหมื…
กุ้งผัดซอสพริกสไตล์สิงคโปร์ ที่ดัดแปรงมาจากซอส chilli crab ที่โด่งดังมากในประเทศสิงคโปร์เรียกได้ว่าใครไปเที่ยงสิงคโปร์ต้องได้กินเมนูนี้แน่นอน ด้วยรสชาติของซอสที่เข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องเทศผัดกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอาหารทะเลใส่พริกหวาน ขิง กระเทียม และพริกชี้ฟ้าลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นสัมผัสที่หอมยิ่งขึ้น
ผัดไทยจานนี้ต่างจากผัดไทยทั่วไปคือ สูตรนี้ใช้เส้นมะละกอมาทำแทนเส้นจันทร์ โดยการขูดมะละกอเป็นเส้นแล้วนำไปผัดกับเครื่องผัดไทยทั่วไปอย่างเต้าหู้ หอมแดง กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยซอสผัดไทย เสิร์ฟคู่กับผักกินแนมอย่างถั่วงอก ใบกุยช่าย และมะนาว
ส่วนมากมันจะเห็นปลาไข่นำมาทอดหรือย่างให้สุกกินคู่กับข้าว แต่สูตรนี้จะนำเอาปลาไข่มานึ่งห่อฟอยล์โดยจะโขลกเครื่องสมุนไพรแบบไทยๆเราอย่างพริกขี้หนูสีแดง พริกขี้หนูสวน หอมแดงและตะไคร้ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับตัวปลา จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ ใส่ไข่ไก่ ใบแมงลัก และต้นหอม คลุกเคล้าเบาๆอีกครั้งก่อนนำไปนึ่งในฟอยล์ นึ่งให้สุก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ชิชาโมะกรอบกับยำมะม่วงแซบ หรือเรียกอีกชื่อว่าปลาไข่ชุบแป้งทอดกับยำมะม่วงนี้เอง เลือกใช้ปลาไข่ที่ตัวขนาดกำลังพอดี นำมาชุบกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้ให้เหลืองกรอบกินคู่กับยำมะม่วงรสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง
ขนมปังมันม่วงไส้มันม่วง แถมหน้ายังม่วงอีก เรียกได้ว่าม่วงทั้งด้านนอกและด้านใน ขนมปังสูตรนี้เลือกใช้มันม่วงเป็นส่วนผสมหลัก ทั้งนำมาผสมกับแป้งทำเป็นส่วนแป้งขนมปัง แล้วก็นำไปทำเป็นไส้คัสตาร์ดมันม่วงอีก ที่เลือกใช้มันม่วงเพราะในมันม่วงนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยต้านโรคมะเร็ง และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แถมมีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณและเส้นผมได้ดีอีกด้วย
โคลสลอว์กะหล่ำม่วง เลือกใช้กะหล่ำม่วงแทนกะหล่ำเขียวเพราะในตัวกะหล่ำม่วงนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระแอนโทไซยานินมากกว่ากะหล่ำเขียว แถมยังช่วยเรื่องการสมานแผลในกะเพาะและยังช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีอีกด้วย
แคลิฟอร์เนียมากิ สูตรนี้ความพิเศษอยู่ที่ข้าวโดยเลือกใช้ข้าวไรซ์เบอร์รีแทนข้าวญี่ปุ่น ส่วนขั้นตอนการทำอย่างอื่นก็คล้ายกันโดยทำน้ำปรุงรสข้าว พอหุงข้าวสุกก็นำข้าวปรุงรสมาผสมให้ข้าวดูดซับน้ำปรุงให้ซึมเข้าเม็ดข้าวจนทั่ว ส่วนไส้ก็เลือกได้ตามใจชอบได้เลย ม้วนแล้วก็ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
เมี่ยงตะไคร้กุ้งสดและสารพัดถั่ว เมนูเมี่ยงอุดมไปด้วยผักสด ถั่วเเละเนื้อสัตว์แล้วเเต่ชอบ เครื่องเครามากมาย สามารถรับประทานได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นตะไคร้อ่อนซอยบางๆ ใบชะพลู กูชีแฮ้ลวก พริกขี้หนูสวนเเละสารพัดถั่ว เเละด้วยน้ำเมี่ยงที่รสชาติจัดจ้าน อร่อยมากๆ
บีทรูทคาร์ปาชิโอหรืออาจจะเรียกว่าสลัดบีทรูทก็ได้ นิยมกินคู่กับน้ำสลัดรสชาติเปรี้ยว หวาน จากน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับถั่วและชีส โดยเมนูนี้จะนำเอาบีทรูททั้งหัวไปอบให้นุ่มจากนั้นก็ลอกเอาเปลือกออกก่อนจะสไลซ์เป็นแผ่นบาง
สลัดผักม่วงชื่อก็บอกแล้วว่าใช้ผักที่มีสีม่วงมาทำสลัดอย่างแครอทม่วงและผักโขมม่วง กินคู่กับน้ำสลัดรสชาติเปรี้ยวๆที่มีส่วนผสมอย่างน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำส้มสายชูไวน์แดง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย
ทาโก้สูตรนี้เปลี่ยนจากปลาทอดที่ทุกคนคุ้นเคยมาเป็นเนื้อปูนิ่มทอดให้เหลืองกรอบกินคู่กับกัวกาโมเลและซัลซ่าที่เป็นของคู่กันกับอาหารเม็กซิกัน เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดแก้วและชีส
ทาโก้ปลาทอด ถือเป็นของกินเล่นของคนแถมเม็กซิกัน จะใช้แผ่นแป้งทอร์ทิญามาย่างในกระทะให้เหลืองเล็กน้อยจากนั้นจะกินคู่กับเนื้อสัตว์ต่างๆอย่างสูตรนี้เป็นการนำปลาเนื้อขาวมาทอดให้กรอบ มักจะเสิร์ฟคู่กับซัลซ่า ซอส และเครื่องเคียงต่างๆ
เมนูซุปหัวหอมถือเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ใครหลากคนถ้าได้ไปทานอาหารในร้านอาหารฝรั่งก็จะต้องสั่งเป็นทุกครั้งโดยบ้างสูตรก็จะใส่เบอคนลงไปผัดกับหอมใหญ่เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่หอม ใส่เครื่องเทศอย่างกระเทียม ใบกระวาน และช่อสมุนไพรต่างๆ เคี่ยวกับนำ้สต๊อกเนื้อและไวน์แดง แต่หากใครไม่มีสต๊อกเนื้อและไวน์แดง ก็สามารถใช้น้ำสต็อกไก่และไวน์ขาวทดแทนกันได้ รสชาติที่ได้ก็อาจจะเข้มข้นน้อย…
ม็อกเทลที่กินแล้วดีต่อสุขภาพก็คงจะเป็นม็อกเทลแตงกวาแอปเปิลเมนูนี้เลย คั้นน้ำแตงกวาและแอปเปิลเขียวเอาเฉพาะน้ำมาผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไปผสมสะระแหน่และมะนาวเผื่อให้ได้กลิ่นหอมของใบสะระแหน่ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ม็อกเทลอร่อยแถมได้สุขภาพแล้ว
ทำน้ำมะเขือเทศกินเองอร่อยกว่า มะเขือเทสนำไปต้มให้สุกจากนั้นก็ลอกเอาเปลือกออก จากนั้นก็นำเอาเมล็ดออกแล้วมาปั่นรวมกันกับเนื้อส้มรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำเชื่อม เกลือ และน้ำมะนาวนิดหน่อย แล้วแต่ชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำมะเขือเทศรสหวานกลมกล่อมกินกันแล้ว
น้ำกระชายคั้นสดๆผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นและรสของกระชาย จะกินแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ แต่แนะนำมือใหม่หัดกินลองนำไปแช่เย็นให้เย็นจัดๆหรือจะกินโดยใส่น้ำแข็งกินเย็นๆจะรู้สึกคล่องคอและกินง่ายกว่า
คิมมาริ เป็นอาหารชนิดหนึ่งของเกาเหลี มีลักษณะเป็นส่าหร่ายโนริแผ่นใหญ่ นำไปห่อกับวุ้นเส้นเกาหลีที่มีรสสัมผัสที่ไม่เหมือนวุ้นเส้นของไทย มีลักษณะเป็นสีเทาขุ่นๆ ทำมาจากมันฝรั่ง พอนำไปต้มจะมีรสชาติเหนียวนุ่มกว่าวุ้นเส้นไทย นำวุ้นเส้นเกาหลีไปผัดปรุงรสต่างๆ เเล้วนำไปห่อ นำไปชุบแป้ง และนำไปทอดให้กรอบ นำไปรับประทานกับซอสที่ทำจากโคชูจังสีเเดงๆ มีรสชาติหวานอมเค็ม โรยด้วยชีสยื…
มัดรวมวิธีทอดไก่กรอบสไตล์อเมริกัน 3 เเบบ 3 สไตล์ ! เริ่มจากหมักไก่จนเข้าเนื้อด้วยซอสหมักสไตล์อเมริกัน จากนั้นนำมาคลุกแป้ง 3 วิธี โดยใช้การเขย่าแป้งในกล่องให้แป้งเคลือบไก่ทั่วทั้งชิ้น วิธีที่ 1 คลุกแป้งแห้งอย่างเดียว แป้งที่ได้จะขึ้นเกล็ดสวย แป้งบางกรอบ รสชาติจัดจ้านกว่าเเบบอื่น วิธีที่ 2 คลุกแป้งเเห้ง ฉีดน้ำเเล้วนำมาคลุกแป้งอีกรอบ แป้งที่ได้มีความกรอบทนกรอบนานมากกว่าแบบอื่น เ…
น้ำพริกเผาโฮมเมด ทำง่าย รสเปรี้ยว เค็ม หวาน นำไปทำอาหารคาวอย่าง ต้มยำ ผัดพริกเผา หรือนำไปทาขนมปัง ใส่ใส้ต่างๆก็ได้ ทำครั้งหนึ่งเก็บไว้ใช้ได้นาน
ใครอยากเป็นเศรษฐี ฉันน่ะสิ ฉันน่ะสิ มันแน่นอนอยู่เเล้วละ ถ้าร้องเพลงนี้ขึ้นมา ต้องมีคนตอบแบบนี้ แต่ว่าถ้าพูดถึงข้าวผัดล่ะก็ ก็มีข้าวผัดเศรษฐีอยู่นะ ข้าวผัดที่ใส่วัตถุดิบ ที่มีราคาค่อนข้างแพง เช่น กุ้งเเชบ๊วย หอยเชลล์ ผัดกับข้าวสวยและผักคะน้ากรอบๆ ปรุงรสให้กลมกล่อม
ใครเคยกินข้าวผัดรถไฟบ้างงงงง........ยกมือขึ้น ข้าวผัดสีแดงที่เกิดจากการนำเอาซอสที่ทำจากเต้าหู้ยี้มาผัดคล้ายกับซอสเย็นตาโฟ บ้างก็ใส่เนื้อสัตว์ บ้างก็ไม่ใส่ เสิร์ฟคู่มากับไข่ดาวทอดกรอบๆสักฟอง แค่นี้ก็ฟินแล้ว
