ตับทอดกระเทียม

Found 610 results for Tag : กับข้าว

ผัดหมูสับหนำเลี้ยบ 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลืองหอม ใส่เนื้อหมูสับ ผัดยีให้สุกทั่วใส่นํ้าและหนำเลี้ยบ ผัดให้เข้ากัน ใส่นํ้าตาล ผัดคั่วให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและต้นหอม ผัดพอทั่ว ปิดไฟ 2. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม 12.03.2018 Recipe

ปลาสีกุนทอด 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำจิ้มไก่และถั่วลิสงเข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่แตงกวา พริกชี้ฟ้า พักไว้ 2. ล้างเนื้อปลา ใส่ลงในอ่างผสม โรยเกลือและพริกไทย เคล้า ให้ทั่ว นำไปหมักในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 10-15 นาที... 12.03.2018 Recipe

ปลาม้าผัดคื่นฉ่าย 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนสุกเหลือง (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ 2. เตรียมขึ้นฉ่าย พริกไทยดำ พริกชี้ฟ้า พริกหวาน และปลาทอด ใส่จานเดียวกัน เตรียมไว้ 3.... 12.03.2018 Recipe

ปลาทรายแดงย่างทรงเครื่อง 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงเจียว พอมีกลิ่นหอม ใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำขิง น้ำตาล เกลือ... 12.03.2018 Recipe

ปลาช่อนทอดซีอิ๊ว 1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักเอาดีออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือปูนขาวเพื่อเอาเมือกและกลิ่นคาวออก ล้างอีกครั้ง ผ่าหลังตามยาวจากหัวถึงหาง แบะตัวปลา ล้างให้สะอาด แล้วแล่เอาก้างออก ซับน้ำให้แห้ง วางบนตะแกรงแล้วนำไปตากแดดพอเนื้อปลาแห้งและตึงเล็กน้อย นำมาหั่นเป็นชิ้นให้ได้ประมาณ 6-7 ชิ้น... 12.03.2018 Recipe

ปลาจีนนึ่งบ๊วยและขิง 1. เตรียมปลาจีนโดยใช้มีดคมๆเฉือนหนังปลาออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นหนา ½ นิ้ว วางบนตะแกรงที่ทานํ้ามัน นำไปนึ่งในลังถึงบนหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟแรงนาน 8 นาที หรือจนสุก 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมและเห็ดหอมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่นํ้าซุป... 12.03.2018 Recipe

ปลาเก๋าทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จาน พักไว้ ส่วนหัวที่ติดกับก้างปลาใส่จานพักไว้เช่นกัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาที่คลุกกับแป้งสาลีพอทั่วลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนด้านนอกเหลืองแต่เนื้อในนุ่ม (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด)... 12.03.2018 Recipe

ผัดเผ็ดปลากระเบน 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และหอมแดง โขลกต่อเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างปลา ใช้มีดขูดหนังปลาเอาเมือกออก... 12.03.2018 Recipe

ปลาช่อนต้มเกี้ยมไฉ่ 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างเคล้าเกลือ ล้างจนหมดเมือก หั่นเป็นชิ้นหนา 2... 12.03.2018 Recipe

ปลาทูทอดแดดเดียว 1. ล้างปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้ง กรีดสันหลัง ตัวปลาจากหัวถึงหาง แบะตัวปลา แล้วแล่เอาก้างออก ซับน้ำให้แห้ง วางบนตะแกรงแล้วนำไปตากแดดพอเนื้อปลาแห้งและตึงเล็กน้อย เตรียมไว้ 2. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลเข้าด้วยกันในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงแช่นานประมาณ... 12.03.2018 Recipe

หมูสับนึ่งไข่เค็ม 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่เนื้อหมูสับ เกลือ ไข่ขาว แป้งมัน ซีอิ๊วขาว และนํ้ามันงา นวดผสมให้เข้ากันดี 2. เตรียมพิมพ์ไข่ดาว... 12.03.2018 Recipe

ปลาสำลีแดดเดียวยำมะม่วง 1. ทำยำมะม่วงโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย เวลาจะเสิร์ฟใส่มะม่วงสับ กุ้งแห้ง หอมแดง พริกขี้หนู คนพอทั่ว 2. ขอดเกล็ดปลา ผ่าหลังตามยาวจากหัวถึงหาง แบะตัวปลา ควักเอาไส้ออก... 12.03.2018 Recipe

เมี่ยงปลาทู 1. ล้างปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งแล้วนำไปย่าง บนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าด้วยไฟอ่อนจนสุก แกะเอาแต่เนื้อปลา ใส่ถ้วยพักไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูกับเนื้อปลาย่างจนเข้ากันดี ตักใส่อ่างผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว 3. จัดเมี่ยงปลาทูและเครื่องเมี่ยงอย่างละเล็กน้อย... 12.03.2018 Recipe

ปลาเก๋าผัดเรือโป๊ะ 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จาน พักไว้ 2. ล้างปลาหมึก ดึงหนวดออก หั่นโคนหนวด ล้างเอาหมึกออกจนสะอาด... 12.03.2018 Recipe

ปลาทูต้มกานาฉ่าย 1. ตั้งกระทะนํ้ามัน ½ ถ้วย ใส่เห็ดหอมลงผัดให้เหลืองหอม ใส่ลูกสมอ ผัดให้หอม ใส่ใบผักกาดดอง ผัดให้ทั่ว เติมนํ้า 5 ถ้วย ผัดเคี่ยวนาน 1-2 ชั่วโมงจนผักกาดดองสุกนุ่ม... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงทอดกระเทียมพริกไทย 1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นตามยาวพอคำ โรยแป้งสาลีเล็กน้อย ใส่จาน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนด้านนอกเหลืองกรอบแต่เนื้อในนุ่ม (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ลดเป็นไฟอ่อน ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 2... 12.03.2018 Recipe

ลาบปลาแซลมอน 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ปลาลงทอดจนสุกทั่ว ตักใส่จาน พักไว้พออุ่น จึงเลาะหนังกับก้างออก ส่วนเนื้อ ปลาแกะเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ผสมเนื้อปลาทอด น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่น... 12.03.2018 Recipe

ปลาข้าวสารผัดซีอิ๊ว 1. ล้างปลา ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะบนไฟกลางพอร้อน ใส่ปลาลงทอด ผัดคนจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน 3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะใบเดิม เร่งเป็นไฟแรง ใส่พริกหนุ่มลงผัดเร็วๆพอสุกหอม ใส่ปลาที่ทอด... 12.03.2018 Recipe

หน่อไม้จีนต้มขาไก่ 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ขาไก่ลงทอดให้สุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน ใส่เห็ดหอมลงทอดต่อจนมีกลิ่นหอม ตักขึ้นหั่นครึ่ง ใส่จาน พักไว้ 2. ตั้งหม้อนํ้าซุปไก่ด้วยไฟกลางให้เดือด จากนั้นโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียดตักใส่ผ้าขาวบาง มัดให้แน่น... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงทอดน้ำปลา 1. ทำยำมะม่วงโดยเคี่ยวน้ำปลากับน้ำตาลเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางพอน้ำตาลละลายเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น ใส่น้ำมะนาว คนให้ทั่ว พักไว้ เวลาจะเสิร์ฟใส่มะม่วง แครอท หอมแดง พริกขี้หนู และใบผักชี เคล้าพอทั่ว ราดน้ำยำ... 12.03.2018 Recipe