RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 396 results for Tag :
ขนมหวาน
ลอดช่องน้ำกะทิ
1. เตรียมน้ำเย็นจัดและพิมพ์สำหรับกดลอดช่องไว้ 2. ทำเส้นลอดช่องไทยโดยผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกันในกระทะทอง ค่อยๆใส่น้ำปูนใสประมาณ 1/2 ถ้วย คนให้แป้งเข้ากัน แล้วใส่น้ำปูนใสที่เหลือและน้ำใบเตย คนให้เข้ากัน ยกกระทะทองขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง กวนจนแป้งเริ่มข้น ลดไฟลง...
08.03.2018
Recipe
ขนมดอกจอก
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้สูงพอท่วมพิมพ์ ใช้ไฟกลาง นำพิมพ์แช่ในน้ำมันจนร้อน 2. เตรียมกระดาษซับน้ำมัน และถ้วยตะไลวางบนตะแกรง เตรียมไว้ 3. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นผสมไข่กับหัวกะทิพอเข้ากันนำไปนวดกับแป้งที่ผสมไว้ในอ่างผสม...
08.03.2018
Recipe
ขนมสาลี่
1. ใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ 3/4 ของลังถึง ตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ปิดฝา เตรียมไว้ 2. ต่อยไข่ใส่ชามผสมใบใหญ่ แล้วตีไข่ด้วยหัวตีตะกร้อของเครื่องตีไข่ไฟฟ้า โดยใช้ความเร็วสูงสุด ตีนานประมาณ 15 นาทีหรือจนไข่ขึ้นฟู จึงค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละ...
08.03.2018
Recipe
ขนมโค
1. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งบน ไฟอ่อน หมั่นคนจนเดือด ชิมรสพอเค็มปะแล่ม ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อยๆเทใส่ คนพอข้นและเดือด ปิดไฟ 2. ทำไส้โดยใส่น้ำและน้ำตาลลงในกระทะทอง เคี่ยวพอน้ำตาลละลาย ใส่มะพร้าวทึนทึก...
08.03.2018
Recipe
มะพร้าวแก้ว
1. ขูดมะพร้าวทึนทึกเป็นเส้นฝอยด้วยมือแมว (ที่ขูดมะพร้าว) โดยเริ่มขูดจากด้านริมก่อน ค่อยๆขูดเข้ามาจนถึงเนื้อมะพร้าวด้านใน ขูดจนหมดเนื้อ แล้วตวงมะพร้าวทึนทึกปริมาณ 3 ถ้วย ใส่จาน พักไว้ 2. ใส่น้ำตาล น้ำลอยดอกมะลิ และเกลือ...
08.03.2018
Recipe
ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา
1. ล้างซาวข้าวเหนียว 2 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำใบเตยให้น้ำท่วมสูงจากข้าวประมาณ 3 ซม. ใส่สารส้ม คนให้สารส้มละลายแช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไปหรือข้ามคืน สารส้มจะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกใสเป็นเงา เมื่อแช่ข้าวเหนียวจนครบตามเวลาให้เทน้ำที่แช่ข้าวแล้วล้างข้าวผ่านน้ำหลายๆครั้งอย่างเบามือ จนกว่าน้ำจะใส ใส่ข้าวเหนียวลงในกระชอน...
08.03.2018
Recipe
ขนมบ้าบิ่น
1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน ล่าง เตรียมไว้ 2. ทำน้ำเชื่อมกะทิโดยใส่หางกะทิและน้ำตาลลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใช้พายไม้คนให้น้ำตาลละลายและเดือด ลดไฟเคี่ยวต่ออีกนานประมาณ 3-5 นาที จนข้นเล็กน้อย...
08.03.2018
Recipe
ขนมตาล
1. วิธีการยีเนื้อตาลสุกทำโดยฉีกเปลือกนอกออกให้หมด นำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นพูตามจำนวนเต้าตาลหรือเม็ดตาลจะเห็นเม็ดสีดำเข้ม ดึงเอาเส้นดีที่อยู่ตรงสันเม็ดออกให้หมดไม่เช่นนั้นจะทำให้ขนมมีรสขม จากนั้นนำลูกตาลมายีกับน้ำในอ่างผสมเพื่อคั้นเอาเนื้อตาลออกจากเส้นใยที่เกาะติดอยู่กับเม็ด นำเนื้อตาลที่ได้ไปกรองด้วยกระชอนตาห่าง เพื่อแยกกากใยและเศษผงที่อาจตกค้างอยู่ให้หมด นำเนื้อตาลที่กรองได้เทใส่ผ้าขาวบาง มัดรวบแล้วนำไปแขวนไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง เพื่อให้สะเด็ดน้ำ ขั้นตอนนี้เรียกว่าการเกรอะ (การทำเช่นนี้นอกจากจะเป็นการแยกเนื้อตาลออกจากน้ำแล้ว ยังเป็นการหมักตาลเพื่อเป็นเชื้อให้ขนมขึ้นฟูด้วย)...
08.03.2018
Recipe
ข้าวเหนียวถั่วดำ
1. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งบน ไฟอ่อน หมั่นคนจนเดือด ชิมรสพอเค็มปะแล่ม ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อยๆเทใส่ คนพอข้น และเดือด ปิดไฟ 2. ทำถั่วดำต้มกะทิโดยซาวถั่วดำใส่หม้อ ใส่น้ำ...
08.03.2018
Recipe
ขนมลืมกลืน
1. แช่ถั่วในน้ำนานประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ จึงนำถั่วไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน จนถั่วสุกและกรอบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ทำหน้าขนมโดยใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว เกลือ และน้ำตาล ลงในกระทะทอง ค่อยๆใส่กะทิลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนหมด...
08.03.2018
Recipe
ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง
1. ล้างซาวข้าวเหนียว 2 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำให้น้ำท่วมสูงจากข้าวประมาณ 3 ซม. ใส่สารส้ม คนให้ละลาย แช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป สารส้มจะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกใสเป็นเงา เมื่อแช่ข้าวเหนียวจนครบตามเวลาให้เทน้ำที่แช่ข้าวแล้วล้างข้าวผ่านน้ำหลายๆครั้งอย่างเบามือ จนกว่าน้ำจะใส...
08.03.2018
Recipe
ครองแครงกรอบ
1. ผสมแป้งสาลี เกลือ ไข่ น้ำปูนใส และหัวกะทิ ในอ่างผสมนวดให้แป้งนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง1 ซม. กดกับพิมพ์ครองแครงหรือส้อม 2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ครองแครงลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้...
08.03.2018
Recipe
สังขยาฟักทอง
1. ล้างเปลือกฟักทองให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลมเจาะตรงขั้วฟักทองออกให้เป็นฝา ตักไส้ออกให้หมด ล้างผลฟักทองอีกครั้งให้สะอาด ทั้งด้านนอกและด้านใน แล้วคว่ำลงพักให้แห้ง 2. ต่อยไข่ใส่อ่างผสม ใส่น้ำตาล หัวกะทิ และใบเตย ขยำให้น้ำตาลละลายหมด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน ใส่ถ้วย...
08.03.2018
Recipe
ข้าวเหนียวเปียกลำไย
1. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งบน ไฟอ่อน หมั่นคนจนเดือด ชิมรสพอเค็มปะแล่ม ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อยๆเทใส่ คนพอข้น และเดือด ปิดไฟ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ซาวข้าวเหนียวใส่ลงไป...
08.03.2018
Recipe
เม็ดขนุน
1. ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกให้สะอาดโดยต้องเลือกเศษผงและเศษกรวดที่ปนมากับถั่วออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นแช่น้ำไว้ 1 คืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป เมื่อครบตามเวลาให้เทน้ำที่แช่ถั่วออก แล้วล้างน้ำ 2-3 ครั้งให้สะอาดและหมดกลิ่นถั่ว ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำถั่วกวนโดยใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ 3/4...
08.03.2018
Recipe
ลูกชุบ
1. ล้างถั่วให้สะอาด แล้วแช่ในอ่างน้ำทิ้งไว้ 1 คืน หรือแช่ในน้ำอุ่นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เมื่อครบตามเวลาให้ล้างน้ำแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ 2. นำถั่วที่แช่ไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุก พักไว้ให้อุ่น 3. ปั่นถั่วทองนึ่งกับกะทิจนละเอียดเนียน นำไปกวนในกระทะทองด้วยไฟกลางจนเริ่มแห้ง...
08.03.2018
Recipe
ข้าวเหนียวมูนไข่แมงดา
1. ล้างซาวข้าวเหนียว 2 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำดอกอัญชัน (สีน้ำเงิน) ให้น้ำท่วมสูงจากข้าวประมาณ 3 ซม. ใส่สารส้มคนให้สารส้มละลาย แช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป สารส้มจะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกใสเป็นเงา เมื่อแช่ข้าวเหนียวจนครบตามเวลาให้เทน้ำที่แช่ข้าวแล้วล้างข้าวผ่านน้ำหลายๆครั้งอย่างเบามือจนกว่าน้ำจะใส...
08.03.2018
Recipe
กรอบเค็ม
1. ร่อนแป้งสาลีกับแป้งข้าวเจ้าในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่ น้ำปูนใสน้ำ และน้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากันและแป้งนุ่มเนียน ตัดแป้งเป็นก้อน แล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ตัดด้วยมีดหยักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือข้าวหลามตัด ทำจนหมด 2. ตั้งกระทะน้ำมันที่เหลือบนไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนร้อนใส่แป้งที่ทำลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน...
08.03.2018
Recipe
ขนมใส่ไส้
1. เตรียมใบตองสำหรับห่อโดยเช็ดใบตองให้สะอาด ผึ่งจนใบตองนิ่มขึ้น วางแบบไม้บนใบตองแล้วฉีกให้กว้างกว่าแบบเล็กน้อย นำใบตองมาซ้อนกัน 3-4 ใบ วางแบบไม้บนใบตองอีกครั้งแล้วใช้มีดตัดตามแบบ ตัดทั้งขนาดใหญ่และเล็กอย่างละ15 ใบ นำใบตองด้านที่มีสีอ่อนมีนวลทั้ง 2 ขนาดวางประกบกัน วางแบบสี่เหลี่ยมเล็กทรงสูงลงตรงกลาง พับใบตองขึ้นตามแนวยาว...
08.03.2018
Recipe
สาคูเปียกเผือกข้าวโพด
1. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งบน ไฟอ่อน หมั่นคนจนเดือด ชิมรสพอเค็มปะแล่ม ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อยๆเทใส่ คนพอข้น และเดือด ปิดไฟ 2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่สาคูกับน้ำตาลพร้อมกัน...
08.03.2018
Recipe
« First
Previous
...
10
...
13
14
15
16
17
...
20
...
Next
Last »