Found 35 results for Tag : ต้มยำ
เกี๊ยวกรอบต้มยำแห้ง 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน (หากน้ำมันไม่ร้อนเกี๊ยวจะอมน้ำมัน) ใส่แผ่นเกี๊ยวลงทอดจนสุกเหลืองทั่วตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ใส่ซี่โครงหมูในหม้อน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาลกรวด และเกลือ ลงในหม้อ... 14.12.2024 Recipe
ไข่กระทะต้มยำกุ้งมะเขือเทศ (Shakshuka) 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ใส่ตะไคร้และข่าลงผัดให้หอม ตามด้วยพริกหวาน กระเทียมและหอมแดง ผัดจนสุกใส ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน เท Cirio Pomodorini Cherry Tomatoes... 12.12.2024 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง 1.ทำหมูแดงโดยล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวและหนา ผึ่งให้หมาดใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ใส่กระเทียม รากผักชี เกลือป่น น้ำตาลทราย และสีผสมอาหารสีแดง คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อหมู จากนั้นหมักไว้ 1 ชั่วโมง ใส่เนื้อหมูที่หมักลงในหม้อ ใส่น้ำพอท่วม ตั้งไฟกลางเคี่ยวจนน้ำงวดและเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมู... 18.07.2023 Recipe
ค็อกเทลต้มยำ ทำน้ำเชื่อมตะไคร้โดยต้มน้ำ น้ำตาลทราย และตะไคร้บุบหั่นท่อนในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด พอมีกลิ่นหอมตะไคร้และน้ำตาลละลาย ปิดไฟ กรองด้วยกระชอน เทใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น ทำค็อกเทลต้มยำโดยใส่มะนาว ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดลงในแก้ว ใช้ช้อนกดเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาว เหล้ารัม... 08.04.2022 Recipe
ต้มยำปลาใบกระเจี๊ยบแดง 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออกจนหมด ล้างให้สะอาด ตัดแต่งหางปลาให้สวยงาม หั่นแบ่งตามขวางเป็น 4 ชิ้นเท่าๆกันล้างอีกครั้งแล้วพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง เกลือ และใบมะกรูด พอเดือดอีกครั้งใส่ปลาลงต้มจนสุก... 25.01.2022 Recipe
คอร์นด็อกมาม่ากรอบรสต้มยำ 1.เตรียมแป้งคอร์นด๊อกโดยใส่แป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน พักแป้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง 2.แยกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับผงปรุงรสออกจากกัน นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาบดหยาบๆ นำใส่ถาดเตรียมไว้ 3.ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟอ่อน... 26.08.2021 Recipe
เฟตตูชินีครีมต้มยำกุ้ง I Cook or Die! อยู่บ้านเบื่อๆแบบนี้ เรามาครีเอทเมนูเก๋ๆ กันดีกว่า จัดไป “เฟตตูชินีครีมต้มยำกุ้ง” ใช้วุ้นเส้น ตรามังกรคู่ คริสตัล ที่มีเส้นแบนใส ให้รสสัมผัสกรุบเด้ง ผัดคลุกเคล้า ซึมซับเครื่องต้มยำเข้าเส้น แซ่บซี๊ด ปากเบิร์น เติมเนื้อสัตว์ด้วยกุ้งตัวเบิ้มๆ... 24.06.2021 Video
ต้มจิ๋ว ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงใส่เนื้อน่องลายและเกลือลงในหม้อ พอเริ่มเดือด ลดเป็นไฟกลาง ช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนเนื้อนุ่ม ลองใช้มีดหรือไม้ปลายแหลมจิ้มแล้วเนื้อหลุดออกจากมีดหรือไม้ได้ง่าย ใส่หอมแดงและมันเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ต้มจนมันสุกนุ่ม ใส่พริกขี้หนูสวนและน้ำมะนาว พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ใบกะเพราและใบโหระพา คนให้เข้ากัน... 15.03.2021 Recipe
ข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง กุ้งชิ้นเบิ้ม ไข่นุ่มสุดฟิน! by เชฟน่าน l CIY – Cook it your self CIY อยากชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู ‘ข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง’ ไข่ข้นที่บอกเลยว่าไข่ดาวไข่เจียวต้องหลบให้ เพราะมันนุ่มอร่อยมากกกกก ไข่ข้นที่ทอดบนไฟอ่อนๆ ยังคงความเยิ้มชุ่มฉ่ำของไข่ไก่อยู่ โปะบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยต้มยำแห้งรสแซ่บถึงเครื่อง น้ำแกงเข้มข้นแบบคลุกคลิก และที่สำคัญเลือกกุ้งตัวโตๆ นะ จะได้ทานแบบเต็มรสเต็มคำ คลิกดูสูตรข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง... 02.12.2020 Video
ราดหน้าต้มยำปลา 1. ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกันในถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ถ้วย บนไฟกลางจนร้อน เคล้าเนื้อปลากะพงกับแป้งที่ผสมพอทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3. เคล้าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำพอทั่ว จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมัน... 15.07.2020 Recipe
ซีฟู้ดร้าน ‘เอร็ด’ อร่อยจนต้องบอกต่อ | Review Krua.co ภูมิใจนำเสนอร้านซีฟู้ดเดลิเวอรี่ชื่อว่า ‘เอร็ด’  ที่อร่อยมากกกกกก จนต้องขอบอกต่อ ด้วยความที่เจ้าของร้านถือคติว่าขาดทุนไม่ว่า เสียหน้าไม่ได้ จึงทำให้เราได้กินซีฟู้ดที่ทั้งใหญ่ ทั้งสด และราคาจับต้องได้ ที่สำคัญเอร็ดอร่อยทุกเมนูเลยจ้า ‘ต้มยำมาหาทะเล’ ที่ยกเอาซีฟู้ดมาทั้งทะเลรวมอยู่ในชามเดียว น้ำต้มยำรสชาติแซ่บซี๊ดสะใจ แถมข้นคลั่กด้วยมันกุ้งเน้นๆ... 01.07.2020 Video
เปิดโปงทุกเคล็ดลับการทำ “ต้มยำน้ำข้น” ให้อร่อย – By เชฟน่าน CIY เชฟน่านจะมาเปิดโปงเคล็ดลับทำ “ต้มยำน้ำข้น” ยังไงให้อร่อย แซ่บ ซี๊ด เผยทุกกลเม็ดทุกขั้นตอนแบบเป๊ะๆ ไม่มีหวงสูตร แล้วคุณจะมีต้มยำปลาอินทรีน้ำข้นรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ที่ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหาร เชฟน่านเอาพุงเป็นประกัน !! คลิกดูสูตรต้มยำปลาอินทรีย์ คลิกดูคลิป... 10.01.2020 Video
ราเม็งต้มยำกุ้ง 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัดใส่เส้นราเม็งลงลวก 1 นาที หรือจนสุกระหว่างลวกหมั่นคน ตักเส้นราเม็งขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงาใส่ชาม เตรียมไว้ 2. ทำน้ำสต๊อกดาชิโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปลาโอแห้งและสาหร่ายคอมบุ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 20 นาที... 02.01.2020 Recipe
ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน 1. แล่เนื้อไก่ออกเป็นส่วนต่างๆ สับเนื้อไก่เป็นชิ้นติดกระดูกขนาดพอคำ และหั่นเครื่องในเป็นชิ้นพอคำ นำเนื้อไก่และเครื่องในไปล้างให้สะอาด พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่เกลือและเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลาง ระหว่างต้มหมั่นช้อนฟองออก พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน ใส่ตะไคร้บุบและข่าหั่นแว่น 6 แว่น... 02.01.2020 Recipe
ต้มยำปลาอินทรีย์ 1. เตรียมปลาอินทรีย์โดยหั่นเอาแต่เนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ ทำจนหมด 2. ตั้งกระทะบนไฟแรงใส่น้ำมันพืช  พอร้อนใส่เนื้อปลาอินทรีย์ลงทอดจนสุกเหลืองทั่วทั้งสองด้าน  ตักขึ้นวางไว้บนจานเตรียมไว้ 3. เตรียมเครื่องสมุนไพร โดยหั่นตะไคร้เป็นท่อน ใช้สากบุบ ให้มีกลิ่นหอม หั่นข่าเป็นแว่นและบุบรากผักชีเตรียมไว้ 4. ตั้งหม้อบนไฟกลาง... 02.01.2020 Recipe
CIY – cook it yourself ต้มยำหมึก ที่คนเขาว่า ”ดำดี” เห็นจะเป็นเรื่องจริง เพราะต้มยำหมึกน้ำใสที่ดำคลุ้งไปทั้งหม้อนี้ มันช่างแซ่บกลมกล่อมไม่เหมือนใคร สีดำจากดีหมึกช่วยเพิ่มความอร่อยแบบคูณสอง ลองได้ซดซุปร้อนๆ รสจัดจ้าน บวกกับหมึกเนื้อนุ่มหนึบ รับรองติดกับของดำกันทุกราย คลิกดูสูตรต้มยำปลาหมึก คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ   —... 25.06.2019 Video
ต้มยำปลาหมึก 1. นำปลาหมึกมาดึงกระดองออก ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง เตรียมเครื่องต้มยำโดยบุบหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนู เตรียมไว้  ส่วนข่าหั่นเป็นแว่น 4 ชิ้น เตรียมไว้ 3.... 28.05.2019 Recipe
ต้มเห็ดสมุนไพร 1.       ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม ต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดฟางทั้งหมด ต้มนานประมาณ 5 นาที จนสุก ใส่มะขามเปียก ต้มจนมีรสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ... 14.02.2019 Recipe
ต้มยำน้ำใสลูกชิ้นไก่ 1. ทำลูกชิ้นไก่โดยใส่เนื้อไก่ กุ้ง แป้งมัน ไข่ขาว เกลือสมุทร น้ำตาลทราย และพริกไทย ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน ระหว่างปั่น ค่อยๆใส่น้ำแข็งลงปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี ตักใส่อ่างผสม พักไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนานประมาณ 10 นาที... 11.01.2019 Recipe
ต้มยำกุ้งสูตรโบราณ เสน่ห์ของวัตถุดิบตั้งต้นที่ได้จากธรรมชาติ บทความนี้ผมจะว่าด้วยเรื่อง “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” อาหารขึ้นชื่อของคนไทยที่คนไทยนิยม แถมยังโด่งดังไปนานาประเทศก็คือ ‘ต้มยำกุ้ง’ นั่นเอง สมัยนี้ต้มยำกุ้งมีรูปแบบหลากหลาย ทั้งน้ำข้น น้ำใส ใส่พริกเผา นมข้นจืด เติมพริกแห้ง บางสูตรโรยหอมเจียว ตามความคิดของผม ต้มยำหลากหลายรูปแบบมีเสน่ห์ในตัวของมันเอง แต่บางครั้งก็แอบสงสัยเหมือนกันว่า... 09.10.2018 Cooking