น้ำปลาพริกป่น

Found 136 results for Tag : น้ำจิ้ม

น้ำจิ้มข้าวหมูแดง หมูกรอบ 1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำซุปหมู น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำชนิดหวาน น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน ในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้ทั่ว เคี่ยวต่อจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มไก่ย่าง หมูย่าง สูตร 2 (ใส่ปลาร้า) 1. โขลกพริกคั่ว ข่า และหอมแดง เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า เกลือ น้ำตาล และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด 1. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม 2. ตักใส่ถ้วย เมื่อรับประทานโรยถั่วลิสง... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 2 (ไม่ผัด ใส่กระเทียมดอง) 1. โขลกหรือบดเต้าหู้ยี้ให้ละเอียด ใส่กระเทียมดองลงโขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ใส่น้ำต้มสุก ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำมันงา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน หอมกลิ่นน้ำมันงา... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มปลาย่าง 1. โขลกพริกขี้หนูแห้งกับหอมแดงและกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา คนให้ทั่วใส่เนื้อปลากรอบรมควัน คนอีกครั้งให้เข้ากันดี ชิมรสให้หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ดกลางๆ หอมกลิ่นเนื้อปลา กรอบรมควัน 2.... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 5 (หอยพิม ใส่รากผักชี) 1. โขลกพริกขี้หนูกับเกลือ กระเทียม และรากผักชีเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม 2.... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มข้าวหน้าเป็ดย่าง 1. ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน พอเดือดใส่เต้าเจี้ยว ขิง คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้ง ใส่กระเทียมเจียว เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ชิมรสให้เค็ม หวาน หอมกลิ่นกระเทียมเจียวและขิงแก่ ปิดไฟ... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มแจ่ว สูตร 1 (ใส่ดี) 1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม และหอมแดง ใส่น้ำจิ้มดีวัว 3-4 หยด คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เผ็ด... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มตือคาโควและเต้าหู้ทอด 1. ผสมน้ำตาลทรายแดงกับแบะแซเข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำ เคี่ยวจนข้นเหนียว ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือ เคี่ยวต่อจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู ถั่วลิสงคั่ว คนพอทั่ว... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 3 (แบบจีนไหหลำ) 1. ผสมเต้าหู้ยี้กับน้ำเต้าหู้ยี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง และน้ำซุปไก่ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลายและเต้าหู้ยี้เละ ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวานน้ำกระเทียมดอง ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น... 12.03.2018 Recipe

ข้าวหมูอบกระเทียมพริกไทย 1. ล้างเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม 2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ในอ่างเนื้อหมู ใส่ซีอิ๊วขาว นํ้ามันหอย... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มปูนึ่ง (แบบโบราณ) 1. ผสมน้ำปลาและน้ำตาลเข้าด้วยกันในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน คนให้ทั่วพอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ เทใส่ชามหรืออ่างผสม พักไว้ให้เย็น จากนั้น ใส่กระเทียม หอมแดง (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) พริกขี้หนู น้ำมะนาว คนพอทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มข้าวหน้าไก่ 1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และซีอิ๊วดำชนิดหวาน เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน 2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ ... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มแจ่ว สูตร 2 (ไม่ใส่ข้าวคั่ว) 1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย พอเดือด ใส่พริกป่น คนพอทั่ว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็ม หวานแหลม และเผ็ด... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มฮ่อยจ๊อ แฮ่กึ๊น 1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำบ๊วย น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลายใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลกและเนื้อบ๊วย คนให้เข้ากันทั่ว เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 4 (ไม่ใส่เต้าหู้ยี้) 1. ผสมซอสพริก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมะนาว และงาขาวคั่ว (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ชิมรสให้เปรี้ยว... 12.03.2018 Recipe

เป็ดพะโล้ ไส้พะโล้ เต้าหู้พะโล้ 1. ทำเป็ดพะโล้โดยล้างเป็ดให้สะอาด ควักมันที่ก้นออก นวดดึงปีกและน่อง พับขาและปีกเข้าข้างลำตัวจากนั้นต้มนํ้าให้เดือดด้วยไฟกลาง เตรียมไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียดตักใส่ผ้าขาวบาง ตามด้วยอบเชย โป๊ยกั๊ก ชวงเจีย ลูกกระวานขาว มัดให้แน่น... 12.03.2018 Recipe

เปาะเปี๊ยะทอดเห็ด 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่พริกไทยและกระเทียม โขลกรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วยใส่วุ้นเส้น ไข่แดง เห็ดเออรินจิ เห็ดฟาง เห็ดหูหนูดำ เต้าหู้ขาวยี และเครื่องที่โขลก ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

เต้าหู้ทอดเกลือ 1. ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำ เกลือและพริกขี้หนูสับ ลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำจิ้มข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสง 2. นำเต้าหู้มาซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้... 12.03.2018 Recipe

ข้าวมันไก่อบ 1. ทำไก่อบโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสมใส่สะโพกไก่ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันงา และงาขาวคั่ว เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน... 08.03.2018 Recipe