ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสดทรงเครื่อง

Found 27 results for Tag : น้ำมะขามเปียก

น้ำจิ้มไก่ย่าง หมูย่าง สูตร 1 1. โขลกหอมแดงกับกระเทียมเผาเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่หม้อ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่พริกป่น คนพอทั่ว ชิมรสให้เผ็ดปานกลาง เปรี้ยว เค็ม หวาน... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มแจ่ว สูตร 2 (ไม่ใส่ข้าวคั่ว) 1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย พอเดือด ใส่พริกป่น คนพอทั่ว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็ม หวานแหลม และเผ็ด... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มปลาสำลีเผา 1. โขลกพริกขี้หนูกับหอมแดงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา และเกลือ คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เค็ม หวาน เปรี้ยว เผ็ดกลางๆ 2. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอย... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มหอยทอด สูตร 2 (ใส่พริกขี้หนู) 1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย เคี่ยวน้ำกระเทียมดอง กระเทียมดองสับ น้ำส้มสายชู น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำตาล และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้ทั่ว เคี่ยวต่อจนข้น ปิดไฟ... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด 1. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม 2. ตักใส่ถ้วย เมื่อรับประทานโรยถั่วลิสง... 12.03.2018 Recipe

แจ่วพริกเผา 1. ลอกเอาเปลือกไหม้ของพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมออก แล้วโขลกเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยวกลมกล่อมจากน้ำมะขามเปียก 2. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมซอย... 12.03.2018 Recipe

ยำหัวปลีมังสวิรัติ 1. เตรียมหัวปลีโดยใช้มีดตัดตามขวาง ลอกกาบหัวปลีออกทีละกาบจนถึงกาบด้านใน ใช้เฉพาะกาบด้านในสีขาว ซอยบางๆตามขวาง ใส่ลงในอ่างน้ำมะขามเปียก ใช้มือถูเบาๆให้ยางที่ติดอยู่ออก ล้างออกด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใช้มือบี้เต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง เมื่อกระทะเริ่มร้อน ใส่เต้าหู้ลงคั่วจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้... 12.03.2018 Recipe