Found 6 results for Tag : บะหมี่เหลือง
บะหมี่คลุกไก่ไข่ดาว 1. ทำน้ำซุปโครงไก่โดยล้างโครงไก่ให้สะอาด ลอกหนังออก ดึงปอดและเลือดที่ติดกระดูกออกจนหมด สับครึ่งตัว ล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ลงในหม้อน้ำ 6 ถ้วย ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง ต้มจนน้ำเดือดพอให้โครงไก่สุกช้อนฟองทิ้ง ปิดไฟ เทน้ำทิ้ง ล้างโครงไก่ลวกให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ... 04.03.2020 Recipe
บะหมี่ปูผัดผงกะหรี่ 1. ทำน้ำซุปกระดูกหมูโดยล้างกระดูกหมูเอียวเล้งและกระดูกหมูคาตัง โดยขัดคราบเลือดและสิ่งสกปรกออกจนหมด ล้างให้สะอาดใส่ลงในหม้อน้ำ 6 ถ้วย ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงต้มจนน้ำเดือด แค่พอให้กระดูกเริ่มสุก ช้อนฟองทิ้ง ปิดไฟ เทน้ำทิ้ง ล้างกระดูกหมูลวกให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ห่อกระเทียมจีน พริกไทยขาว... 04.03.2020 Recipe
บะหมี่เกี๊ยวน้ำสามสหาย 1. ทำไส้กุ้งโดยล้างกุ้ง แกะเปลือกเด็ดหัวและหาง เคล้าด้วยแป้งมันให้ทั่ว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วเคล้ากุ้งกับแป้งมันอีกครั้ง เปิดน้ำใส่อ่างกุ้งเบาๆ นาน 30 นาที จนตัวกุ้งใสซับกุ้งให้แห้ง วางกุ้งบนเขียง ใช้มีดบังตอตบให้เนื้อกุ้งแตก ดึงเส้นดำออก สับครึ่งตัว... 03.03.2020 Recipe
บะหมี่อบกุ้งหม้อดิน 1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นพริกขี้หนูสีแดง พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือ เข้าด้วยกันพอละเอียดเทใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำต้มสุก คนให้ทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มกลมกล่อม 2. ใส่เนื้อหมูสามชั้นและน้ำมันลงในหม้อดินสำหรับอบ... 17.09.2018 Recipe
บะหมี่น้ำหมูแดง-หมูกรอบ 1. ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้เดือด ใส่กระดูกหมูทั้งสองชนิด หมั่นช้อนฟองจนน้ำซุปใส จากนั้นห่อรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ด้วยผ้าขาวบางให้แน่น ใส่ลงในหม้อน้ำซุป ใส่ปลาหมึกแห้งย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลกรวด ใส่หัวไช้เท้า และหอมใหญ่ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน... 12.03.2018 Recipe
บะหมี่ฮกเกี้ยนทะเล 1. ชื่อเมนูนี้ยาวมาก แต่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เริ่มจากทำซอสผัด คือ น้ำ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน 2. ไปตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟกลางก็พอ พอน้ำมันร้อน... 08.03.2018 Recipe