Found 348 results for Tag : อาหารญี่ปุ่น
กุ้งเทมปุระ (เอบิเท็น) 1. ทำดาชิโดยใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำบิดหมาดๆเช็ดสาหร่ายคมบุให้สะอาดอย่าถูแรงจนผงแป้งสีขาวหลุดออกไปหมดพักไว้ ใส่น้ำ 6 ถ้วยและสาหร่ายคมบุลงในหม้อแช่นานประมาณ 30 นาทียกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนค่อยๆปล่อยให้เดือดจึงใส่น้ำที่เหลือเพื่อลดอุณหภูมิน้ำใส่ปลาโอขูดแห้งเร่งไฟให้เดือดปุดอีกครั้งเคี่ยวนาน 10 นาทีปิดไฟปล่อยให้ปลาโออบแห้งจมลงก้นหม้อกรองเอาแต่น้ำดาชิ 2. ทำน้ำจิ้มเทมปุระโดยต้มดาชิในหม้อด้วยไฟกลางพอร้อนใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นสาเกน้ำตาลและฮอนดาชิลดเป็นไฟอ่อนต้มนานประมาณ5 นาทีพอน้ำตาลละลายและมีกลิ่นหอมปิดไฟยกลงพักไว้ให้เย็น 3. ล้างกุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางผ่าหลังเอาเส้นดำออกบั้งด้านท้องกุ้งตามแนวขวางให้ตลอดแนวเพื่อดึงตัวกุ้งให้ตรงแกะเปลือกแหลมตรงหางกุ้งออกแล้วใช้ปลายมีดขูดปลายหางกุ้งเอาเยื่อดำๆที่หางกุ้งออกเวลาทอดหางกุ้งจะกรอบและมีสีส้มสวยนำไปคลุกแป้งสาลีบางๆจนทั่วใส่จานเตรียมไว้ 4.... 08.03.2018 Recipe
พิซซ่าญี่ปุ่นไส้ผักและกุ้ง 1. ผสมไข่ แป้ง น้ำ เกลือและพริกไทย ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน ใส่เห็ด ข้าวโพด ปวยเล้ง และกะหล่ำปลี ลงผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe
สลัดกุ้งทอด 1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกและหางออกไม่ต้องผ่าหลัง เคล้ากับแป้งมันพอเคลือบทั่ว เปิดน้ำก๊อกให้ไหลผ่านตัวกุ้งเบาๆจนน้ำใส เตรียมไว้ 2. ทำซอสโดยผสมมายองเนส ไข่แดง เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ซอสพริก และพริกป่นญี่ปุ่น... 08.03.2018 Recipe
โปเตโตะซาราดะ 1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ใส่ลงในหม้อน้ำ ยกขึ้น ตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ต้มจนมันฝรั่งสุก นานประมาณ 20-25 นาที ตักขึ้นใส่อ่างผสม ใช้ที่บดมันฝรั่งบดขณะยังร้อนๆจนเนียนละเอียด ใส่ไข่ลงต้มในหม้อน้ำใบเดิม จนสุกนานประมาณ 7-8 นาที... 08.03.2018 Recipe
สลัดเต้าหู้ 1. ทำน้ำสลัดงาโดยโขลกงา ⅔ ถ้วยจนละเอียดข้นเหนียว ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ขิงอ่อน และงาที่เหลือ ตีด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา จนกว่าจะใช้ (ความเย็นจะช่วยให้น้ำสลัดมีรสชาติดีขึ้น) 2. จัดเสิร์ฟโดยวางเต้าหู้นิ่มลงในจาน... 08.03.2018 Recipe
สลัดเต้าหู้ย่างมิโสะเดรสซิ่ง 1. ซับเต้าหู้ด้วยกระดาษทิชชูพอหมาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 นิ้ว เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา กระเทียมและขิง ลงในอ่างผสม ใส่เต้าหู้ลงเคล้าพอทั่ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา หมักนาน... 08.03.2018 Recipe
สลัดทูน่าทาทากิ 1. ทำน้ำสลัดพอนสึโดยใส่มิรินลงในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน พอเดือดจนแอลกอฮอล์ระเหยออกหมด ปิดไฟ ยกลง แล้วใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำเลมอน และสาหร่ายคมบุ คนพอเข้ากัน พักให้เย็นสนิท นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนกว่าจะใช้ เตรียมไว้ 2. ล้างปลาทูน่าให้สะอาด... 08.03.2018 Recipe
ไก่ยากิโทริ 1. ล้างสะโพกไก่ เลาะกระดูกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นขนาด1×1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที 2. ทำซอสยากิโทริโดยใส่กระดูกไก่อบ ขิง สาเก... 08.03.2018 Recipe