RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 120 results for Tag :
อาหารเหนือ
แกงโฮะ
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่แกงฮังเล และแกงเผ็ดหมู ผัดจนเข้ากัน ใส่หน่อไม้ดอง ตามด้วยวุ้นเส้น มะเขือเปราะ มะเขือพวง และถั่วฝักยาว ผัดจนผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ตำลึง ผักชีฝรั่ง ผักชี...
08.03.2018
Recipe
ข้าวซอยเนื้อ
1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ลูกผักชี และชะโก โขลกจนละเอียด ใส่ขิง ขมิ้นและหอมแดง โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ทำน้ำข้าวซอยเนื้อโดยล้างกระดูกวัวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง...
08.03.2018
Recipe
ตำขนุน
1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่ข่า กระเทียม หอมแดง และกะปิ โขลกจนละเอียดเข้ากัน ใส่ขนุนอ่อน โขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดา โขลกพอแตกและเข้ากันดี ตักใส่ชามไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอสุกหอม...
08.03.2018
Recipe
ข้าวซอยไก่
1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ลูกผักชี และชะโก โขลกจนละเอียด ใส่ขิง ขมิ้นและหอมแดง โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ใส่กะทิและหางกะทิรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่เกลือ เคี่ยวให้แตกมัน...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกหนุ่ม
1. หมกพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม จนสุกและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็นจึงลอกเปลือกที่ไหม้ออก ใส่จาน พักไว้ 2. ห่อปลาร้าด้วยใบตองหลายๆชั้น นำไปหมกในเตาถ่าน ประมาณ 5 นาที จนสุกหอม...
08.03.2018
Recipe
ยำหน่อไม้
1. ล้างหน่อไม้ แล้วต้มในน้ำจนสุกนุ่ม นานประมาณ 25-30 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น ใช้มือหนึ่งจับที่ฐานหน่อไม้อีกมือจับส้อมแทงลงในเนื้อหน่อไม้ ขูดจากฐานยาวขึ้นมาตรงปลายหน่อ ทำเช่นนี้จนรอบ ตัดฐานที่แข็งออก ใส่หน่อไม้ขูดในอ่างผสม เตรียมไว้ 2. เผาพริกขี้หนู...
08.03.2018
Recipe
แกงฮังเล
1. ทำน้ำพริกแกงฮังเลโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่ข่า และตะไคร้ โขลกจนละเอียดเข้ากันดี ใส่กระเทียม หอมแดง และกะปิ โขลกจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ล้างเนื้อหมูสามชั้นและเนื้อหมูติดมันให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกอ่อง
1. โขลกพริกแห้ง ตะไคร้ และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อหมูสับ โขลกให้เข้ากันตามด้วยมะเขือส้ม โขลกพอเข้ากัน เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้เหลืองหอม ใส่น้ำพริกที่โขลก ผัดเข้าด้วยกันจนหอม ใส่น้ำ...
08.03.2018
Recipe
แกงตูนกับปลาดุก
1. เผาพริกชี้ฟ้าและพริกหนุ่มบนเตาถ่านด้วยไฟกลางให้สุกหอมและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็น ลอกเปลือกที่ไหม้ออก สับพริกหยาบๆ เตรียมไว้ 2. โขลกพริก ข่า ขมิ้น และกระเทียม รวมกันจนละเอียด ใส่ปลาร้า โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยไว้...
08.03.2018
Recipe
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้ง พริกขี้หนูแห้ง และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ รากผักชี กระเทียม หอมแดง และขมิ้น ลงโขลกทีละอย่างจนละเอียดดี จึงใส่ปลาร้าสับ ถั่วเน่า และกะปิ โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกกากหมู
1. เสียบพริกชี้ฟ้าแห้งและพริกขี้หนูแห้งด้วยไม้ลูกชิ้น นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนให้กรอบเตรียมไว้จากนั้นเผาหอมแดงและกระเทียมบนเตาถ่านด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้สุกหอมและเปลือกไหม้ ลอกเปลือกที่ไม้ออก เตรียมไว้ 2. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้งและพริกขี้หนูแห้งย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดงและกระเทียมเผา โขลกต่อจนละเยอ ใส่กะปิ โขลกต่อจนเข้ากัน พักไว้ 3. ใส่มันหมูลงในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกปลาร้า
1. หมกพริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียม ในเตาถ่านจนสุกและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็นแล้ว จึงลอกเปลือกที่ไหม้ออก จากนั้นห่อปลาร้าด้วยใบตองหลายๆชั้น หมกในเตาถ่านจนสุกหอม เตรียมไว้ 2. ต้มปลาร้ากับน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด กรองเอาก้างออก...
08.03.2018
Recipe
ไส้อั่วหมู
1. โขลกพริกแห้งเม็ดใหญ่ และพริกขี้หนูแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่รากผักชี ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง และขมิ้น โขลกรวมกันหยาบๆ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ใส่หมูเนื้อแดงกับหมูสามชั้นลงในอ่างผสม ใส่เครื่องที่โขลก เคล้าให้เข้ากัน...
08.03.2018
Recipe
จอผักกาด
1. ล้างผักกวางตุ้ง ตัดเอาส่วนลำต้นที่แก่ทิ้ง หั่นผักที่เหลือเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ใส่จาน พักไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ซี่โครงหมู ต้มจนหมูสุก ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10...
08.03.2018
Recipe
แกงผักปลังกับจิ้นส้ม
1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือจนละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม และกะปิ โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก คนให้ละลายทั่ว ใส่จิ้นส้ม (แหนม)...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกหนุ่ม
1. เสียบพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และมะเขือส้ม หรือมะเขือเทศสีดา ด้วยไม้ลูกชิ้น นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้สุกหอมและเปลือกไหม้ ลอกเปลือกที่ไหม้ออก เตรียมไว้ 2. ห่อปลาร้าสับด้วยใบตองหลายๆ ชั้น นำไปปิ้งบนเตาถ่านด้วยไฟกลางให้หอม เตรียมไว้...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกตาแดง
1. เผาพริกแห้งให้หอมและกรอบบนเตาถ่านไฟอ่อน ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้นจึงเผาหอมแดงและกระเทียมให้สุกหอม และเปลือกไหม้เล็กน้อย พักไว้ให้เย็น ก่อนลอกเปลือกหอมแดงและกระเทียมที่ไหม้ออก สุดท้ายห่อปลาร้าด้วยใบตองหลายๆชั้น หมกจนสุกหอม 2. โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่หอมแดงและกระเทียม โขลกเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ปลาร้าและปลาแห้ง โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี...
08.03.2018
Recipe
ไข่ป่าม ไข่อ๊อก
ไข่ป่าม 1. ต่อยไข่ใส่ชาม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ใส่เกลือ คนจนเกลือละลาย 2. เตรียมใบตองกว้างประมาณ 10 นิ้ว เช็ดให้สะอาด นำมาซ้อนกัน 3 ชั้น วางรองก้นกระทะไว้...
08.03.2018
Recipe
แกงกระด้าง
1. เผาขาหมูบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อน พลิกกลับทั้งสองด้าน เผาจนหนังหมูสุก ผิวตึง แล้วนำไปแช่น้ำ ขูดขนออกจนหมด เลาะกระดูกออก หั่นเนื้อและหนังหมูเป็นชิ้นพอคำ ใส่ชาม เตรียมไว้ 2. โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียม และรากผักชี โขลกต่อจนละเอียด ใส่กะปิ...
08.03.2018
Recipe
จิ้นปิ้ง ตับปิ้ง
1. ล้างเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาขนาด 0.5 ซม. ยาว 2 นิ้ว ใส่อ่างผสมไว้ ส่วนตับหมูล้างแล้วหั่นชิ้นขนาดเท่ากับเนื้อหมู ใส่อ่างผสมเดียวกัน เตรียมไว้ 2. โขลกพริกไทย รากผักชี...
08.03.2018
Recipe
« First
Previous
...
2
3
4
5
6