แกงผักปลังกับจิ้นส้ม

4,651 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

น้ำ
3
ถ้วย
น้ำพริกแกงที่โขลก
¼
ถ้วย
จิ้นส้ม (แหนม) หั่นชิ้นพอคำ
50
กรัม
ดอกและยอดอ่อนผักปลัง
200
กรัม
พริกหนุ่มเผาไฟ ลอกเปลือกที่ไหม้ออก หั่น
2
เม็ด
มะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว
4
ลูก
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกง (ปริมาณ ¼ ถ้วย)
พริกแห้งเม็ดใหญ่
1
เม็ด
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
หอมแดง
5
หัว
กระเทียมไทย
5
กลีบ
กะปิ
1
ช้อนชา

METHOD

1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือจนละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม และกะปิ โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก คนให้ละลายทั่ว ใส่จิ้นส้ม (แหนม) ตามด้วย ผักปลัง กดให้จมน้ำแกง ใส่พริกหนุ่มและมะเขือเทศ ต้มพอเดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พอเดือด ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS