Found 246 results for Tag : เครื่องดื่ม
น้ำมะตูมน้ำผึ้งมะนาว ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่มะตูมลงต้มนาน 10 นาที จนมีกลิ่นหอม ปิดไฟ กรองเอามะตูมออก เทน้ำมะตูมใส่เหยือก ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงในเหยือกคนให้เข้ากัน ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำมะตูมน้ำผึ้งมะนาว ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน เสิร์ฟ   16.11.2020 Recipe
น้ำมะพร้าวลูกสำรอง ล้างลูกสำรองให้จนสะอาด นำไปแช่น้ำต้มสุกประมาณ 10 นาที จนลูกสำรองกลายเป็นวุ้นๆ ค่อยๆตักแยกวุ้นลูกสำรองออกจากเมล็ดใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำและน้ำตาลนำไปตั้งบนไฟกลาง ต้มพอเดือด ปิดไฟ จัดเสิร์ฟโดยตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว ตามด้วยวุ้นมะพร้าว เทน้ำมะพร้าวอ่อนลงไป 2/3 ของแก้ว ตามด้วยวุ้นลูกสำรองจนเต็มแก้ว... 16.11.2020 Recipe
น้ำเก็กฮวยดอกคำฝอย ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่ดอกเก๊กฮวยแห้งลงต้มนาน 3 นาที จนน้ำมีสีเหลือง ปิดไฟ ใส่ดอกคำฝอยลงแช่นาน 5 นาที กรองด้วยกระชอนตาถี่ ใส่น้ำเชื่อมลงผสม ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำเก๊กฮวยดอกคำฝอยลงไป ตกแต่งด้านบนด้วยดอกเก๊กฮวย เสิร์ฟ... 16.11.2020 Recipe
สปาร์คลิ่งกระเจี๊ยบคอฟฟี่ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่กระเจี๊ยบแห้งลงต้ม นาน 10 นาที กรองผ่านกระชอนตาถี่เอาแต่น้ำ ผสมน้ำกระเจี๊ยบกับน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน เตรียมไว้ ผสมผงกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำร้อนคนให้เข้ากัน เตรียมไว้ ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้เต็ม เทน้ำกระเจี๊ยบลงไป 1/2 แก้ว ตามด้วยน้ำกาเเฟ... 16.11.2020 Recipe
น้ำสมุนไพรไทยใครว่าเชย น้ำสมุนไพรในบ้านเราจริงๆ มีมากมาย แต่มีที่นิยมจะมีน้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก๊กฮวย น้ำมะตูม น้ำใบเตย น้ำตะไคร้ น้ำอัญชัน แต่ที่จริงแล้วเราสามารถนำน้ำสมุนไพรต่างๆ มาประยุกต์ให้อร่อยมากยิ่งขึ้นไปอีก โดยการจับเล็กผสมน้อยตามความชอบของแต่ละคน ใครชอบซ่าๆ ก็ใส่โซดาได้ ใครชอบขมหน่อยลองผสมกาแฟดู เราก็จะได้เมนูใหม่ๆ... 16.11.2020 Cooking
Butterbeer คราฟต์เบียร์จากโลกเวทมนตร์ จินตนาการสำคัญกว่าความรู้… ขอยกวลีสุดอมตะของอัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ มาใช้แบบเอิกเกริกอีกสักครั้ง เพราะคงเหมาะสมที่สุดสำหรับ J.K. Rowling (Joanne “Jo” Rowling) นักเขียนนวนิยายแฟนตาซีที่นักอ่านหลายคนรู้จักดีอย่าง Harry Potter ย้อนกลับไปเมื่อเกือบ 20... 10.11.2020 Food Story
เรื่อง (ไม่) ลับฉบับชาเขียว ชาเขียวเป็นเหมือนจิตวิญญาณและวิถีชีวิตของคนญี่ปุ่น ถึงขั้นที่ในบางธรรมเนียมหรือบางพิธีกรรมก็มักจะนำเอาพิธีชงชาเข้ามาเป็นส่วนสำคัญในพิธี เมื่อชาเขียวมีความสำคัญขนาดนี้การเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวชาก็ย่อมจะต้องพิถีพิถันใส่ใจรายละเอียด มีการเตรียมการเก็บเกี่ยวเป็นอย่างดีเพื่อให้ได้ใบชาที่มีคุณภาพและมีรสชาติดีที่สุด โดยสิ่งที่ทำให้ชาเขียวต่างกับชาชนิดอื่นๆ คือการนึ่งใบชาเพื่อไล่กลิ่นเหม็นเขียว และเป็นการหยุดกระบวนการออกซิเดชั่น ช่วยรักษาสีเขียวของใบชาไว้นั่นเอง หลายคนเข้าใจว่าชาเขียวมีแค่ชนิดเดียว แต่แท้จริงแล้วชาเขียวถูกแบ่งออกเป็นหลากประเภท หลายระดับ อีกทั้งมีรสชาติ กลิ่น และสีที่แตกต่างกันออกไปด้วย เราเลยชวนทุกคนมาทำความรู้จักชาเขียว... 05.11.2020 Cooking
ไซรัปสตรอว์เบอร์รี 1. ล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด ซับด้วยทิชชูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ทำจนหมด ใส่ถ้วยไว้ 2. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อม (หมั่นคนไม่ให้ไหม้ก้นหม้อ) ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในหม้อ ใช้ไม้พายค่อยๆ คน ลดเป็นไฟอ่อน... 03.11.2020 Recipe
ไซรัปสับปะรด 1. ใช้มีดหั่นเปลือกสับปะรดออกจนหมด หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซ.ม เตรียมไว้ ทำจนหมด จะได้เนื้อสับปะรด 850 กรัม 2. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อม (หมั่นคนไม่ให้ไหม้ก้นหม้อ)... 03.11.2020 Recipe
ไซรัปกีวี 1. ปอกเปลือกกีวี นำเนื้อกีวีที่ได้มาล้างด้วยน้ำสะอาด ซับด้วยทิชชูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ทำจนหมด ใส่ถ้วยไว้ 2. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อม (หมั่นคนไม่ให้ไหม้ก้นหม้อ) ใส่กีวีลงในหม้อ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนาน... 03.11.2020 Recipe
พั้นซ์สับปะรด 1. ผสมไซรัปสับปะรด น้ำส้ม และเกลือป่นเข้าด้วยกันในแก้ว 2. ตักน้ำแข็งใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว ใส่ใบสะระแหน่ สับปะรด และส้มนาเวลหั่นชิ้นลงไป ตักน้ำแข็งใส่ให้เติมแก้ว 3. เทพั้นช์สับปะรดลงไปให้เต็มแก้ว ตกแต่งด้วยโรสแมรีและยอดสะระแหน่   อ่านบทความเพิ่มเติม... 03.11.2020 Recipe
สตรอว์เบอร์รีโซดามิ้นต์ 1. ล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด ซับให้แห้ง นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก เตรียมไว้ 2. ใส่สตรอว์เบอร์รีที่หั่นแล้วลงด้านล่างแก้ว ตามด้วยน้ำแข็งจนเต็มแก้ว ใส่ไซรัปสตรอว์เบอร์รี ใบสะระแหน่ และน้ำโซดา ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีฝานบางและยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ     03.11.2020 Recipe
กีวีแอปเปิลดริ๊ง 1. ผสมไซรัปกีวี น้ำแอปเปิลและน้ำโซดาลงในแก้ว คนผสมให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วที่จัดเสิร์ฟ ตามด้วยกีวีหั่นชิ้น เทน้ำกีวีที่ผสมไว้ลงไปให้เต็มแก้ว ตกแต่งด้วยผิวส้ม เสิร์ฟ   อ่านบทความเพิ่มเติม ฟรุตไซรัปทำเอง ฮ้อมหอมผลไม้ 03.11.2020 Recipe
บัตเตอร์เบียร์ ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยตระกร้อมือ จนขึ้นฟูเป็นครีม พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ใส่น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ และน้ำโซดาลงในแก้ว คนให้เข้ากัน ตักวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ใส่ด้านบน เสิร์ฟเย็นๆ อ่านบทความเพิ่มเติม Butterbeer คราฟต์เบียร์จากโลกเวทมนตร์ 02.11.2020 Recipe
กาแฟครีมไข่ 1. ทำครีมไข่แดงโดยแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เทน้ำตาลลงในอ่างไข่แดง ตีส่วนผสมไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากันในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ตีจนส่วนผสมไข่แดงมีลักษณะเป็นครีมข้น และสีไข่แดงอ่อนลง พักไว้ 2. ทำน้ำกาแฟโดย ใส่ผงกาแฟลงในแก้วที่จะเสิร์ฟ ใส่น้ำร้อน คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมของครีมไข่แดงที่ทำไว้ลงในแก้ว โรยด้วยผงกาแฟด้านบน เสิร์ฟ    ... 28.09.2020 Recipe
นมหมีปั่น 1. ทำน้ำแข็งนมโดยเทนมสเตอริไลส์ตราหมีใส่พิมพ์น้ำแข็งหรือถุงพลาสติก นำไปแช่แข็งนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนแข็งตัว 2. ทำนมหมีปั่นโดยผสมนมข้นหวาน นมข้นจืด น้ำผึ้งและครีมเทียมรวมกัน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ ใส่น้ำแข็งนม น้ำแข็งป่นและส่วนผสมนมลงในโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด 3.... 27.09.2020 Recipe
สมูทตี้แมงโก้ 1. ใส่มะม่วง น้ำส้มคั้น น้ำเชื่อม และโยเกิร์ต ลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียน 2. รินใส่แก้ว ใส่เนื้อว่านหางจระเข้กับเมล็ดแมงลัก ตกแต่งด้วยผิวมะนาวสีเขียว ผิวเลมอนและยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ 02.09.2020 Recipe
น้ำว่านหางจระเข้ฟรุตตี้ 1. ล้างใบว่านหางจระเข้ ปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆออกจนหมด ล้างเนื้อว่านหางจระเข้ด้วยน้ำสลับกับน้ำปูนขาว ล้างหลายๆครั้งจนหมดเมือกและยางสีเหลือง แล้วหั่นว่านหางจระเข้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก จะได้ปริมาณ 3½ ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ขิงแก่ ต้มสักครู่พอมีกลิ่นหอมขิง... 01.09.2020 Recipe
จาย…จาย…จาย ชีวิตการทำงานของผมนำพาให้ได้เยือนประเทศอินเดียบ่อยๆ เดิมส่วนใหญ่ไปประชุมที่องค์การอนามัยโลกสำนักงานภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ณ กรุงนิวเดลี ปีละ 1-2 ครั้ง นี่ยังไม่นับทริปในฐานะที่ปรึกษาระยะสั้น (consultant) หลายครั้ง ที่ต้องรับ brief และ debrief ที่สำนักงานภูมิภาคฯ... 27.07.2020 Food Story
Aircraft Cola ‘โคล่าสด’ ที่อยากให้น้ำอัดลมเป็นมิตรกับคนมากขึ้น เสียง ‘ป๊อก’ เปิดฝาจีบของขวดน้ำอัดลม ตามมาด้วยเสียงซ่าเมื่อเทโคล่าในแก้วน้ำแข็ง คือสัญลักษณ์แห่งความผ่อนคลายสบายใจในประเทศที่มีฤดูร้อนติดต่อกันสามครั้งตลอดทั้งปีอย่างบ้านเรา เรียกได้ว่าจะในมื้ออาหารหรือระหว่างวันหากได้ยินเสียงซ่าของน้ำอัดลมเมื่อไร ความรู้สึกสดชื่นก็จะปรากฎตัวขึ้นรอบกายอย่างทันที เมื่อหัวใจมันเรียกร้อง ‘กิฟ – ณัฐธิดา วงศ์มหาศิริ’ จึงไม่ยอมหยุดอยู่แค่การเป็นคนกินโคล่า แต่กลับพยายามทำโคล่าขึ้นด้วยตนเอง จนได้พบกับโลกของความหอมหวานอีกใบที่สดใสซาบซ่าจนถอนตัวไม่ได้แล้ว... 13.07.2020 Food Story