RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 484 results for Tag :
เชฟน่าน
หมูผัดกิมจิ
1. หั่นกิมจิผักกาดขาวเป็นชิ้นขนาด 1.5 นิ้ว ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงผัดพอตึงตัว (อย่าให้เหลืองเพราะเนื้อหมูจะแข็ง) ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่กิมจิผักกาดขาวทั้งเนื้อและน้ำ เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ทั่ว...
08.03.2018
Recipe
ราวิโอลีเกี๊ยวซาครีมชีส
เรามาเริ่มทำเมนูนี้กันเลยครับ ขั้นแรกเตรียมไส้โดยใส่เนื้อหมู รากผักชี กระเทียม หอมใหญ่ ขิง น้ำมันงา เกลือ และพริกไทย ในเครื่องผสมอาหาร ปั่นเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากันดี จากนั้นเติมไข่ไก่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักไส้ลงในอ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแร็ป...
08.03.2018
Recipe
Pork Chop Steak
1. ทำซอสเกรวีแบบไทยโดยใส่น้ำสต๊อกหมูลงในกระทะพอเดือด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือดละลายแป้งมันและแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป พอแป้งสุกใสและซอส มีลักษณะข้น ปิดไฟ ยกลง 2....
08.03.2018
Recipe
ซุปบิสค์ต้มยำกุ้ง
เริ่มจากการเลือกซื้อกุ้งก้ามกรามคุณภาพดีตัวไม่ต้องใหญ่มาก นำมาแกะเปลือกแยกหัวส่วนเนื้อกุ้ง นำมาผ่าหลัง เอาเส้นดำออก แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น ช่องธรรมดา ส่วนเปลือกและหัวจะนำมาผัดในหม้อซุป โดยเริ่มจากตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่เนยและน้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันร้อน นำเปลือกและหัวกุ้งลงผัดให้เปลี่ยนสี ขณะผัดให้กระทุ้งเปลือกและหัวกุ้งให้แตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย รสชาติจะได้ออกมาเยอะๆ เมื่อทุกอย่างเปลี่ยนเป็นสีส้มดีแล้ว...
08.03.2018
Recipe
เพนเน่เห็ดโคนญี่ปุ่นและไข่กุ้ง
เริ่มต้นที่ต้มเส้นเพนเน่กันก่อน หลักของการต้มเส้นให้สุกกำลังพอดี หรือที่เรียกว่า อัลเดนเต้ (al dante) ก็คือ ดูเวลาต้ม จากถุงบรรจุภัณฑ์ที่เราซื้อมา ถ้าบอกว่า 7 นาที ก็ -1 คือต้มประมาณ...
08.03.2018
Recipe
ปีกไก่ทอดสไตล์บัฟฟาโลกับซอสเผ็ดร้อนและดิปบลูชีส
1. ทำซอสเผ็ดร้อนโดยนำหม้อซอสตั้งบนไฟกลาง ใส่เนยพอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัด ตามด้วยกระเทียมผัดจนทุกอย่างสุกนิ่ม ใส่พริกเคเยน เติมน้ำเคี่ยวให้พองวด เทใส่ในโถปั่น เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาวซอสพริก และซอสมะเขือเทศ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรับรสชาติด้วยเกลือตามชอบ พักไว้ 2. ทำดิปบลูชีสโดยผสมบลูชีส ซาวครีม...
08.03.2018
Recipe
รัมสเต๊กเสียบไม้ย่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
1. ทำเครื่องสำหรับหมักโดยใส่กระเทียม ใบโรสแมรี ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ในเครื่องปั่นปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว พักไว้ 2. หั่นเนื้อให้เป็นรูปลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตรเท่าๆกัน หั่นหอมแขกให้เป็นเสี้ยว นำไปเสียบไม้...
08.03.2018
Recipe
ชีสมอซซาเรลลาสติ๊ก
1. ทำซอสพริกหวานแดงโดยนำเนยใส่ในหม้อซอสตั้งบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุกนิ่มใส่กระเทียมลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยพริกหวานพริกชี้ฟ้า และมะเขือเทศเข้มข้น ผัดทุกอย่างให้สุกนิ่ม เติมน้ำเคี่ยวให้งวดลง ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย และแอปเปิลไซเดอร์ ปั่นส่วนผสมในโถปั่นให้ละเอียด กรองด้วยตะแกรงตาละเอียด 2....
08.03.2018
Recipe
เนื้อปูคลุกอะโวคาโด
1. ทำซอสมายองเนสโดยนำดิจองมัสตาร์ด ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใส่ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากันดี จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันถั่วลิสงลงตีผสม ตีเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นเนียน ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงผสมในอ่างซอสมายองเนส ใช้ตะกร้อตีแรงๆให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2....
08.03.2018
Recipe
เครปปลาแซลมอนรมควัน
1. เตรียมแป้งเครปล่วงหน้าอย่างน้อย 30 นาที โดยร่อนแป้งลงในอ่างผสม ใส่นมสด ไข่ไก่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี จึงค่อยๆเทเนยละลายลงผสมจนเป็นเนื้อเดียวกรองแป้งเครปด้วยตะแกรงตาละเอียด ปิดพลาสติกแร็ปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 2. นำกระทะแบน non-stick สำหรับทำเครปตั้งบนไฟกลางให้ร้อนจัด ทาด้วยเนยบางๆให้ทั่ว...
08.03.2018
Recipe
สุพรีมนาโช่เนื้อ
1. ทำซอสอาราบิอาตาโดยนำเนยตั้งบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น พริกชี้ฟ้า ใช้ไฟอ่อนผัดจนทุกอย่างสุกนิ่มมากๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกป่น ผัดต่อให้พอแห้ง พักไว้ 2. นำหม้อตั้งบนไฟกลาง...
08.03.2018
Recipe
ทาร์ทาร์ทูน่า
1. หั่นปลาทูน่าเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาด 0.8 x 0.8 ซม. ใส่ในอ่างผสม ใส่น้ำมันมะกอก หอมแดง พริกเคเยน เกลือ เคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 10...
08.03.2018
Recipe
หน่อไม้ฝรั่งย่างกับซอสฮอลแลนเดส
1. ทำซอสฮอลแลนเดสโดยนำเนยไปอุ่นในหม้อที่ตั้งบนไฟอ่อน พอให้เนยละลาย และมีอุณหภูมิประมาณ 45-55 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. นำไข่แดงใส่ในอ่างผสมที่ก้นอ่างมีลักษณะกลม ใส่น้ำตีไข่กับน้ำบนหม้อน้ำร้อนให้ขึ้นฟู รักษาอุณหภูมิให้อยู่ที่ประมาณ 55 องศาเซลเซียส ถ้าร้อนเกินไปให้ยกออกจากเตา แล้วนำมาตีต่อข้างนอกจนค่อยๆเย็นตัว...
08.03.2018
Recipe
ปลาหมึกทอดคาลามารี
1. เตรียมปลาหมึกโดยแยกส่วนหัว ตัดตาและปากออก เอากระดองออก ล้างด้านในให้สะอาด ถ้าหนวดปลาหมึกมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2 ส่วน ตัวปลาหมึกหั่นเป็นแว่น พักไว้ 2. ในอ่างผสมที่ 1 นำแป้งสาลีผสมเกลือ พริกไทยและผงปาปริก้าให้เข้ากัน...
08.03.2018
Recipe
คีซาเดียญ่าทูน่ากับกัวคาโมเล่
1. ทำกัวคาโมเล่โดยนำเนื้ออะโวคาโดมากดด้วยส้อมให้เนื้อพอเละ ใส่หอมแดง พริกหวาน ลงผสม ตามด้วยซาวครีม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 2. ทำซอสอาราบิอาตาโดยนำเนยตั้งบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม...
08.03.2018
Recipe
หอยเชลล์ย่างกับสลัดมะม่วง
1. ทำซอสบัลซามิกเข้มข้นโดยเคี่ยวน้ำส้มสายชูบัลซามิกในหม้อซอสบนไฟให้เดือดอ่อนๆ จนงวดและมีลักษณะเหนียว ใส่น้ำตาลและเกลือลงผสม คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. นำหอยเชลล์มาซับน้ำส่วนเกินออก โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว 3. ใส่เนยและน้ำมันมะกอกในกระทะที่ตั้งบนไฟกลางเมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอยเชลล์ลงกระทะ รอให้ด้านที่นาบกระทะสีเหลืองสวย กลับด้าน รอให้สีสวยและหอยเชลล์สุกดี...
08.03.2018
Recipe
หัวหอมทอดสไตล์ไอริชกับดิปมะเขือเทศซันดราย
1. เตรียมหอมใหญ่โดยปอกผิวนอกออก ตัดปลายยอดเล็กน้อย ตัดส่วนรากสีคล้ำออกโดยเหลือขั้วติดอยู่จากนั้นใช้มีดกรีดหอมใหญ่จากปลายยอดลงมาที่ขั้วให้เป็น 4 ส่วน ระวังอย่ากรีดโดนขั้ว แล้วกรีดที่กลีบทั้ง 4แบ่งเป็น 3 ส่วน จะได้กลีบทั้งหมด 12 กลีบ ทั้งนี้หอมใหญ่จะยังเป็นชิ้นเดียวกันอยู่โดยมีขั้วรากเป็นตัวยึด...
08.03.2018
Recipe
แมรีแลนด์แครบเค้ก
1. ทำซอสมายองเนสโดยนำดิจองมัสตาร์ด ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใส่ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากันดี จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันถั่วลิสงลงตีผสม ตีเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นเนียน ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงผสมในอ่างซอสมายองเนส ใช้ตะกร้อตีแรงๆให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2....
08.03.2018
Recipe
ปลาทูน่าเซียร์กับซอสวาซาบิมายองเนส
1. ทำซอสมายองเนสโดยนำดิจองมัสตาร์ด ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใส่ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้า กันดี จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันถั่วลิสงลงตีผสม ตีเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นเนียน ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงผสมในอ่างซอสมายองเนส ใช้ตะกร้อตีแรงๆให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง...
08.03.2018
Recipe
สปาเกตตีคาร์โบนารา
1. ใส่ไข่แดงลงในอ่างผสม ตามด้วยวิปปิ้งครีม และพาร์มีซานชีสขูด คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. หั่นเบคอนเป็นแท่งเท่าๆกัน ใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลาง ตามด้วยกระเทียมบุบ เมื่อเบคอนเกรียมหอมแล้ว ตักน้ำมันส่วนเกินออก ให้เหลือไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตินีลงผัด ใส่น้ำหรือน้ำสต๊อกผัก...
08.03.2018
Recipe
« First
Previous
...
10
...
20
21
22
23
24
...
Next
Last »