Found 27 results for Tag : เมนูย่าง
เนื้อย่างเทริยากิ (กิว เทริยากิ) 1. ล้างเนื้อวัว ซับน้ำให้แห้ง ใส่จาน พักไว้ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง โรยเกลือบนชิ้นเนื้อให้ทั่ว ใส่ลงย่างในกระทะ ลดเป็นไฟกลาง ปิดฝานานประมาณ 3 นาที แล้วกลับชิ้นเนื้ออีกด้าน ราดสาเกให้ทั่วชิ้นเนื้อ ปิดฝาอีกครั้งนานประมาณ 3... 08.03.2018 Recipe
ซี่โครงแกะย่างในซอสสะระแหน่ 1. ทำซอสสะระแหน่โดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้เย็น จึงใส่สะระแหน่ คนให้เข้ากันทั่ว พักไว้ 2. ล้างเนื้อแกะ ซับน้ำให้แห้ง หมักกับเกลือ... 08.03.2018 Recipe
สเต๊กหมูราดซอสแอปเปิลและเสจ 1. ทำน้ำสต๊อกไก่โดยมัดช่อบูเก้ การ์นี (bouquet garni) (มีก้านพาร์สเลย์ ไธม์สด โรสแมรี และใบกระวาน) ด้วยเชือกฝ้ายให้แน่นเตรียมไว้ จากนั้นล้างโครงไก่ให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัด ตักขึ้นใส่ลงในหม้ออีกใบ ใส่น้ำ กระเทียมบุบ... 08.03.2018 Recipe
หอยเชลล์พันเบคอนย่าง 1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำเลมอน ลงในอ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไป ตีผสมด้วย ตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล พักไว้ 2. นำหอยเชลล์ซับน้ำให้แห้ง (หากใช้หอยเชลล์แช่แข็งให้นำออกมาพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาก่อน... 08.03.2018 Recipe
พอร์กชอปซอสเห็ดเบอร์เบิร์น 1. หมักหมูโดยล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หมักกับเครื่องปรุงทั้งหมด นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน 2. ควักเครื่องในซี่โครงไก่ออก และล้างน้ำเย็นให้สะอาด ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำซี่โครงไก่ลงลวก ประมาณ 1 นาที... 08.03.2018 Recipe
ไก่ย่างใบผักชี 1. หมักไก่โดยล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง สับใบผักชีและใบสะระแหน่พอละเอียด ใส่ลงในอ่างผสมพร้อมเครื่องปรุงสำหรับหมักไก่ที่เหลือทั้งหมด เคล้าให้เข้ากันดี นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที 2. ตั้งกระทะย่างลายบนไฟกลาง พอกระทะร้อน นำอกไก่ลงย่างโดยเอาด้านเนื้อลงก่อนประมาณ 10... 08.03.2018 Recipe
แซลมอนย่างซอสซัลซาเวร์เด 1. ทำซอสซัลซาเวร์เดโดยสับผักชี โหระพา และสะระแหน่ ทีละชนิดพอหยาบๆ ใส่ในถ้วยน้ำมันมะกอกใส่กระเทียม เคเปอร์ น้ำเลมอน และดิจองมัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน พักไว้ 2. ล้างชิ้นปลาแซลมอนให้สะอาด ซับให้แห้งปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน... 08.03.2018 Recipe