บัวลอยช่อม่วง

Found 39 results for Tag : ใบเตย

ครองแครงน้ำกะทิ ร่อนแป้งมันและแป้งข้าวเจ้ารวมกันในอ่างผสม 1-2 รอบ แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่าๆกัน ทำแป้งครองแครงสีฟ้าโดยแช่ดอกอัญชันในน้ำอุ่น คั้นจนหมดสีจากกลีบดอก ตักดอกอัญชันออก แล้วยกหม้อน้ำดอกอัญชันขึ้นตั้งไฟอ่อนให้เดือด รอไว้ นำแป้งส่วนแรกใส่จาน ค่อยๆตักน้ำอัญชันเดือดๆลงในแป้ง ใช้ช้อนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำอัญชันทีละน้อย พอแป้งเริ่มจับเป็นก้อนจึงใช้มือนวดให้เนียนเข้ากันเป็นก้อน ทำแป้งครองแครงสีเขียวโดยปั่นใบเตยหั่นท่อนกับน้ำจนละเอียด... 09.07.2018 Recipe

ไก่ทอดใบเตย 1. ล้างไก่ให้สะอาด ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่และเนื้อไก่จนทั่ว ต้มน้ำในหม้อบนไฟแรงจนเดือดจัด ใส่เกลือปริมาณเล็กน้อย ใส่ไก่ลงลวกนานประมาณ 4 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น 2. เตรียมอ่างสำหรับคลุกเนื้อไก่โดยแบ่งเป็น 3 อ่างอ่างที่ 1 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์... 12.03.2018 Recipe

ขนมปังสังขยา 1. ทำสังขยาโดยล้างใบเตย ให้สะอาด หั่นเป็นท่อนแล้วปั่นกับน้ำจนละเอียด 2. กรองผ่านผ้าขาวบางเอาแต่น้ำใบเตย 3. ใส่แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลงในอ่างผสมคนให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่ไข่ไก่ ตีให้แตก 4. ใส่นมสด... 08.03.2018 Recipe

ขนมฝักบัว 1. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี และเกลือ ลงในอ่างผสม ค่อยๆใส่หัวกะทิทีละน้อย ใส่แค่พอนวดแป้งได้นวดนานประมาณ 5-10 นาทีจนแป้งนุ่มเนียน แล้วจึงใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ หัวกะทิที่เหลือ ไข่ หางกะทิและน้ำใบเตย... 08.03.2018 Recipe

ขนมถ้วย 1. ทำตัวขนมโดยผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกันในชามผสมใส่น้ำใบเตย น้ำตาล และหางกะทิ คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. ทำหน้าขนมโดยใส่แป้งและเกลือลงในชามผสม ใส่หัวกะทิ ¼ ถ้วย คนแล้วค่อยๆใส่หัวกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้วนึ่งถ้วยตะไลบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนถ้วยร้อนจัด... 08.03.2018 Recipe

วุ้นกะทิใบเตย 1. ทำหน้ากะทิโดยใส่น้ำและผงวุ้นลงในกระทะทอง ใช้พายไม้คนให้ผงวุ้นกระจายเข้ากันทั่ว พักนานประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำได้เต็มที่ จะช่วยทำให้ไม่ต้องเคี่ยวนาน จึงยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอเดือดและวุ้นละลายใส่น้ำตาล หัวกะทิ เกลือ และใบเตย คนพอทั่ว ลดไฟอ่อน รอให้เดือดอีกครั้ง... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้ครีม 1. ทำไส้ครีมโดยตีไข่กับน้ำตาลให้ละลายด้วยตะกร้อมือคนไปทางเดียวกัน ใส่แป้งทั้ง 3 ชนิด ใส่นมสดชนิดจืด นมข้นหวาน วานิลลา สีเหลืองไข่ คนให้เข้ากันใส่มาร์การีนและใบเตย นำไปนึ่งในลังถึงบนหม้อน้ำเดือด นึ่งนาน 20 นาที เปิดฝา... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้สังขยา 1. ทำไส้สังขยาใบเตยโดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บด้วยตะกร้อมือในอ่างผสมให้น้ำตาลละลาย ใส่แป้งข้าวโพด กะทิ นมข้นจืด น้ำใบเตย เกลือ กลิ่นวานิลลา และสีเขียวเล็กน้อย ผสมพอเข้ากัน เทใส่กระทะทอง นำส่วนผสมตั้งไฟกวนให้ข้นประมาณนมข้นหวาน ชิมรสให้หวานเล็กน้อย... 08.03.2018 Recipe

หมั่นโถวใบเตยจิ้มสังขยา 1. ทำสังขยาใบเตยโดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บด้วยตะกร้อมือ ในอ่างผสมให้น้ำตาลละลาย ใส่แป้งข้าวโพด กะทิ นมข้นจืด น้ำใบเตย เกลือ กลิ่นวานิลลา และสีผสมอาหารสีเขียว ผสมพอเข้ากัน เทใส่กระทะทอง นำส่วนผสมตั้งไฟกวนให้ข้นประมาณนมข้นหวาน... 08.03.2018 Recipe

น้ำลูกสำรองหล่อฮังก๊วย 1. ล้างหล่อฮังก๊วย ทุบพอแตก ใส่ลงในหม้อน้ำ นำไปต้มด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ใบเตยต้มสักครู่ ลดเป็นไฟอ่อน ต้มเคี่ยวจนน้ำมีสีน้ำตาลเข้ม ใส่น้ำตาลกรวด ต้มจนน้ำตาลละลาย ใส่เนื้อลูกสำรอง คนพอทั่ว ปิดไฟ 2. รินใส่แก้ว... 08.03.2018 Recipe

น้ำนมถั่วเขียว 1. ปั่นถั่วเขียวต้มกับน้ำนมถั่วเหลืองเข้าด้วยกันให้ละเอียดดี ใส่น้ำเชื่อม และน้ำใบเตย ปั่นพอเข้ากัน 2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเมล็ดข้าวโพดหวานต้มฝาน เสิร์ฟ หมายเหตุ ต้มถั่วเขียวโดยล้างถั่วเขียวด้วยน้ำเกลือเจือจาง 2 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำข้ามคืนจนอุ้มน้ำดี... 08.03.2018 Recipe

น้ำหล่อฮังก๊วย 1. ล้างหล่อฮังก๊วยทั้งลูก ทุบพอแตก ใส่ลงในหม้อน้ำ แช่ไว้นานประมาณ 0.5-1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนกึ่งไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มนานประมาณ 20 นาที ปิดไฟ ยกลง กรองเอากากออก... 08.03.2018 Recipe

ชามะยม 1. ใส่เนื้อมะยม ใบเตย และดอกเก๊กฮวยลงในหม้อน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนกึ่งไฟกลางพอเดือด นานประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ ยกลง กรองกากออก 2. รินใส่แก้ว เสริ์ฟร้อน ๆ... 08.03.2018 Recipe

ชามะละกอ 1. ล้างมะละกอทั้งผล ป อกเปลือกล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้น จะได้ปริมาณ 5 ถ้วย หรือ 500 กรัม ใส่ชาม พักไว้ 2. ใส่น้ำและมะละกอลงในหม้อ... 08.03.2018 Recipe

ชาใบเตย 1. ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่ใบเตย ต้มต่อจนมีกลิ่นหอม ต้มนานประมาณ 5 นาทียกลงกรองเอาแต่น้ำ 2. รินเฉพาะน้ำชาใส่แก้ว ดื่มร้อนๆ หรือเก็บใส่ขวดปิดฝา แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา หมายเหตุ... 08.03.2018 Recipe

น้ำใบเตย 1. ใส่ใบเตยกับน้ำ ½ ถ้วย ลงในโถปั่น ปิดฝา ปั่นพอละเอียด กรองเอาเฉพาะน้ำ จะได้ปริมาณ ¾ ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำที่เหลือบนไฟกลางพออุ่นๆ ปิดไฟ... 08.03.2018 Recipe

น้ำใบเตยวุ้นหางจระเข้ 1. ล้างใบว่านหางจระเข้ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำสลับกับน้ำปูนขาว ล้างหลายๆครั้งจนหมดเมือกและยางสีเหลือง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก จะได้ปริมาณ 2 ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ปั่นใบเตยที่หั่นกับน้ำ 1 ถ้วย พอละเอียด นำไปกรองด้วยผ้าขาวบางเอาเฉพาะน้ำ... 08.03.2018 Recipe

น้ำมะพร้าวใบเตย 1. ทำไซรัปใบเตยโดยต้มน้ำกับใบเตยในหม้อด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนสักครู่ ใส่น้ำตาล ต้มนานประมาณ 10-15 นาที ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำใบเตย ต้มสักครู่ ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น 2. รินน้ำมะพร้าวใส่แก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมไซรัปใบเตย... 08.03.2018 Recipe

วุ้นหมาน้อย 1. ล้างใบหมาน้อยและใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปปั่นกับน้ำจนละเอียด กรองด้วยกระชอนตาถี่เอาแต่น้ำ 2. ตักหยอดใส่ถ้วย รอจนแข็งตัว เสิร์ฟ สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล 08.03.2018 Recipe