ตับทอดกระเทียม

Found 604 results for Tag : กับข้าว

ไข่มังกร 1. ล้างกุ้งทั้งเปลือกให้สะอาด แกะเปลือก เคล้ากุ้งกับแป้งมันให้ทั่ว เปิดน้ำผ่านเพื่อล้างแป้งมันออก สังเกตจนน้ำที่ผ่านกุ้งใส ซับกุ้งให้แห้ง ผ่าหลังกุ้ง ดึงเส้นดำออก ใช้ปังตอตบเนื้อกุ้งให้แบน ทำจนหมด แล้วสับเนื้อกุ้งพร้อมกับมันหมูจนละเอียด นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาจนส่วนผสมเย็นจัด 2. โขลกรากผักชี... 11.01.2019 Recipe

น้ำพริกไข่เค็ม 1. ผ่าครึ่งไข่เค็ม ใช้ช้อนคว้านเอาแต่ไข่แดงให้ติดไข่ขาวเล็กน้อย หั่นเป็นเต๋าเล็ก ส่วนเนื้อไข่ขาว 1 ฟองนำมาหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ (ไข่ขาวที่เหลืออีก 2 ฟองเก็บไว้ใช้ทำเมนูอื่นได้) 2. โขลกพริกทั้งสองชนิด กระเทียมให้ละเอียดเข้ากัน ตามด้วยมะอึก โขลกพอละเอียด... 11.01.2019 Recipe

ผัดมันแกวน้ำพริกเผา 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่หอมแดงลงผัดจนสุกหอม ใส่เห็ดหอม และหอมใหญ่ ผัดจนเหลืองหอมและหอมใหญ่สุกใส ใส่เต้าหู้ทอด มันฝรั่ง มันแกว แครอท ผัดจนทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาวเห็ด หอม น้ำมันหอยเห็ดหอม และพริกไทยดำบด... 07.01.2019 Recipe

ผัดแปะก๊วย 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอหอม ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ ใส่แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ผัดพอสุก ใส่แปะก๊วยต้ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พุทราจีนเชื่อม แห้วต้ม... 04.01.2019 Recipe

หัวปลาแซลมอนน้ำแดง 1. ตั้งกระทะน้ำมัน 4 ถ้วยบนไฟกลางจนร้อน คลุกเผือกกับแป้งมันให้เคลือบทั่ว ใส่ลงทอดพอเหลืองเล็กน้อย จึงนำหัวปลาแซลมอนคลุกกับแป้งมัน แล้วใส่ลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นวางบนตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่เห็ดหอม... 26.12.2018 Recipe

เต้าหู้ทรงเครื่อง 1. ใส่น้ำ น้ำตาล แปะก๊วยต้ม เห็ดหูหนูขาว และน้ำมะนาว ลงในกระทะทอง ตั้งบนไฟกลาง ใส่ใบเตยต้มจนน้ำตาลละลาย ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที จนสุก ปิดไฟ 2.... 26.12.2018 Recipe

ผัดเผ็ดหมูป่า 1. หั่นเนื้อหมูป่าเป็นชิ้นบางพอคำ ทำความสะอาดดับคาวด้วยการขยำเกลือสมุทรกับเนื้อหมูให้เข้ากัน แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ 2. โขลกกระเทียมไทยและพริกขี้หนูสวนเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูป่าลงผัดให้ตึงตัวและสีสวย (ถ้ามีน้ำมันออกจากเนื้อหมูเยอะ สามารถเทออกได้) ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนเครื่องแกงสุกหอม ตามด้วยน้ำสต็อก... 19.12.2018 Recipe

อกไก่ย่างซอสครีมมะนาว 1. สับกระเทียมให้ละเอียดเและสับผักชีทั้งต้นเตรียมเอาไว้ 2. นำอกไก่ มาสไลด์ครึ่งอกและหั่นครึ่งไว้ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำและผงรสมะนาวคนอร์ ตามด้วยกระเทียมและผักชี เคล้าด้วยน้ำมันมะกอก ทำจนครบทั้งสองด้านหมักทิ้งไว้ 10 – 15 นาที 3. ทำซอสครีมมะนาวโดยผสมผงรสมะนาวคนอร์กับน้ำ คนให้ผงมะนาวละลายเข้ากันดีในชาม... 19.12.2018 Recipe

แกงหมูเทโพ 1. ทำน้ำพริกแกงคั่วโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างเนื้อหมู หั่นชิ้นพอคำ ใส่จาน พักไว้ 3. ต้มหัวกะทิและกะทิในหม้อด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วที่โขลก คนให้เข้ากันทั่ว พอกะทิเริ่มเดือด หมั่นคนอย่าให้กะทิแตกมัน... 18.12.2018 Recipe

แกงป่าหมูป่า 1. ทำน้ำพริกแกงป่าโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือ โขลกต่อจนละเอียด ใส่พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม หอมแดง และกะปิ โขลกต่อจนเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งบนไฟอ่อน... 18.12.2018 Recipe

ผัดพริกขิงปลาช่อนทอดกรอบ 1. ทำน้ำพริกแกงพริกขิงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี กระเทียม โขลกรวมกันจนละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ โขลกจนละเอียดดี จึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกต่อจนเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2.... 18.12.2018 Recipe

แกงเหลืองหน่อไม้ดองกับปลากะพง 1. ทำน้ำพริกแกงส้มปักษ์ใต้โดยโขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสีแดง และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น และกะปิ โขลกรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ล้างแล้วควักเหงือกและไส้ออก... 18.12.2018 Recipe

น้ำพริกกุ้งแห้ง 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่หอมแดงลงเจียวจนใกล้เหลือง ตักขึ้นวางพักบนกระดาษซับน้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวต่อจนเหลือง ตักขึ้นวางพักบนกระดาษซับน้ำมัน จึงใส่พริกแห้งลงทอดต่อพอพอง ตักขึ้นวางพักบนกระดาษซับน้ำมัน 2. โขลกพริกแห้งทอด หอมเจียว กระเทียมเจียว ทีละอย่างพอแหลก แล้วนำมาโขลกรวมกันอีกครั้ง ใส่กุ้งแห้งป่น... 18.12.2018 Recipe

ต้มยำปลา 1. ขอดเกล็ดปลา ล้างแล้วควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด หั่นแว่นหนาประมาณ 2 นิ้ว ล้างอีกครั้ง ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงจนเดือด ใส่ข้าวสาร เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ข่า ตะไคร้... 18.12.2018 Recipe

ผัดเต้าหู้เสฉวน I CIY – Cook It Yourself ”ผัดเต้าหู้เสฉวน” รสจัดจ้านจากเครื่องเทศ และเครื่องปรุงแบบเฉพาะตัวของเมืองเสฉวน เมนูที่หลายคนคิดว่าดูทำยาก ต้องไปหากินที่ร้านอาหารจีนเท่านั้น วันนี้เชฟน่านได้ยกสูตรเด็ดมาเสิร์ฟแล้ว! สูตรนี้คนไม่กินเผ็ดก็ยังรับมือได้ และรับรองว่าถูกปากคนไทยแน่นอน คลิกดูสูตรผัดเต้าหู้เสฉวน คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website... 06.12.2018 Video

ผัดเต้าหู้เสฉวน 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนคั่วพริกฮวาเจียวให้ในกระทะให้หอม จากนั้นนำมาโขลกให้ละเอียด 2. ตั้งกะทะไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่สู้บั่นเจียงผัดพอหอม ใส่พริกเสฉวนฮวงเจียที่โขลกไว้ ผัดจนน้ำมันเป็นสีแดง ใส่เต้าซี่ กระเทียม ขิงและหมูสับลงผัดพอสุก ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย หั่นเต้าหู้อ่อนโดย... 29.11.2018 Recipe

น้ำพริกมะพร้าวคั่ว 1. โขลกมะพร้าวคั่วและถั่วลิสงคั่วให้ละเอียด ตักใส่ชาม โขลกพริกแห้งทั้งสองชนิดให้ละเอียด ใส่ตะไคร้และใบมะกรูด โขลกให้ละเอียด ใส่มะพร้าวและถั่วลิสงที่โขลกไว้ โขลกให้ละเอียดเข้ากันปรุงรสด้วยกะปิและปลาร้า 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำ พอเดือดใส่น้ำพริกมะพร้าวลงผัดพอเข้ากันและแห้ง ตักขึ้นพักให้เย็น ใส่กระปุกเสิร์ฟกับผักสดและไข่ต้ม ... 13.11.2018 Recipe

น้ำพริกมะขามหมูสับ 1. ใช้ช้อนขูดเปลือกมะขามอ่อนออก ล้างให้สะอาด บิเป็นชิ้นเล็กใส่ในครก โขลกให้ละเอียด ตักใส่ชาม เตรียมไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้ง โขลกให้ละเอียดเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และกะปิ โขลกให้ละเอียดเข้ากัน... 13.11.2018 Recipe

น้ำพริกปลาสลิด 1. ล้างปลาสลิดให้สะอาด ซับให้แห้งใช้มีดคมๆบั้งปลาสลิดให้ลึกติดกระดูกด้านละ 3-4 บั้ง ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปลาสลิด ลดเป็นไฟอ่อน ทอดจนปลาสุกกรอบทั้งสองด้านตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แกะเอาแต่เนื้อ เตรียมไว้ 2. โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่ชาม โขลกเนื้อปลาให้ละเอียดใส่กระเทียมเจียว... 13.11.2018 Recipe

น้ำพริกตะไคร้ 1. โขลกตะไคร้ให้ละเอียด ตักใส่ชามโขลกพริกขี้หนูและใบมะกรูดให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ที่โขลกและกุ้งแห้ง โขลกให้ละเอียดเข้ากัน ใส่กะปิ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้ละเอียดเข้ากัน 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำพริกตะไคร้ลงคั่วให้หอมและแห้งตักขึ้นพักให้เย็น ใส่กระปุกตกแต่งด้วยตะไคร้ซอยทอดกรอบ ใบมะกรูดซอยทอดกรอบ และพริกขี้หนูสวน... 13.11.2018 Recipe