น้ำพริกผักชี

Found 672 results for Tag : กับข้าว

ปลากะพงนึ่งน้ำแดง 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เหล้าจีน น้ำขิง เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด และน้ำ... 08.03.2018 Recipe

เต้าหู้ผัดผงกะหรี่ 1. ทำนํ้าพริกเผาโดยโขลกเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียดตักใส่ถ้วย พักไว้ แบ่งมา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดกับนํ้ามันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ในกระทะด้วยไฟอ่อนพอหอม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อนํ้าที่ใส่เกลือเล็กน้อยบนไฟกลางจนเดือด... 08.03.2018 Recipe

ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าเจี้ยว 1. ขอดเกล็ดปลาที่ติดอยู่ออกให้หมด ผ่าท้องควักไส้ออก ล้าง ให้สะอาด บั้งเป็นตาตารางทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อหมู เห็ดหอม และน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ผัดให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe

ผัดตังโอ๋เต้าหู้ทรงเครื่อง 1. หั่นเต้าหู้เป็นแว่นหนา 1 นิ้ว หรือ 2 นิ้ว นำไปเคล้ากับแป้งมันเล็กน้อยพอทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะนํ้ามันร้อนด้วยไฟกลางพอมีสีเหลืองนวล ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. ตักนํ้ามันในกระทะที่ทอดเต้าหู้ออกให้เหลือ ¼ ถ้วย ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลืองหอม... 08.03.2018 Recipe

หัวปลาจีนหม้อไฟใส่เผือก 1. ทำเห็ดหอมปรุงรสโดยตัดก้านแข็งเห็ดหอมออก ล้างด้วย น้ำแป้งมันให้หมดทราย ล้างอีกครั้งบีบน้ำออกให้แห้ง ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอสุก ปิดไฟ ตักเห็ดหอมผัดใส่ลงในหม้อที่ตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอย เกลือ ขิง ต้นหอม และน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู คนพอเข้ากัน... 08.03.2018 Recipe

หมูผัดกิมจิ 1. หั่นกิมจิผักกาดขาวเป็นชิ้นขนาด 1.5 นิ้ว ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงผัดพอตึงตัว (อย่าให้เหลืองเพราะเนื้อหมูจะแข็ง) ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่กิมจิผักกาดขาวทั้งเนื้อและน้ำ เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ทั่ว... 08.03.2018 Recipe

ปลากะพงผัดเต้าเจี้ยว 1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ โรยแป้งสาลีเล็กน้อยให้ทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันให้เหลืองนอกแต่นุ่มใน (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ 2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองและมีกลิ่นหอม... 08.03.2018 Recipe

เนื้อย่างเทริยากิ (กิว เทริยากิ) 1. ล้างเนื้อวัว ซับน้ำให้แห้ง ใส่จาน พักไว้ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง โรยเกลือบนชิ้นเนื้อให้ทั่ว ใส่ลงย่างในกระทะ ลดเป็นไฟกลาง ปิดฝานานประมาณ 3 นาที แล้วกลับชิ้นเนื้ออีกด้าน ราดสาเกให้ทั่วชิ้นเนื้อ ปิดฝาอีกครั้งนานประมาณ 3... 08.03.2018 Recipe

แซลมอนนึ่งซีอิ๊ว 1. เมนูนี้มีอุปกรณ์พิเศษ ขอบอกว่าเวิร์กมาก นั่นคือตะแกรงนึ่ง ก่อนจะทำการใดๆ ต้มน้ำรอก่อนเลย แต่อย่าเพิ่งหยิบหม้อ ให้หยิบกระทะแทน ใส่น้ำในกระทะ กะให้สูงเกือบถึงตะแกรงนึ่ง ปิดฝากระทะ รอให้น้ำเดือด 2. ผสมน้ำปรุงรสโดยใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล... 08.03.2018 Recipe

ฟองเต้าหู้ทอดคั่วพริกเกลือ 1. หั่นฟองเต้าหู้สดเป็นเส้นหนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วมัดปลายให้เป็นปม ทำจนหมดชิ้นฟองเต้าหู้ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ทดสอบโดยใส่เศษฟองเต้าหู้ลงในน้ำมัน สังเกตดูหากฟองเต้าหู้ดีดตัวขึ้นมาทันทีและมีฟองอากาศเกาะอยู่ริบ ๆ แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ฟองเต้าหู้ทอดเตียมไว้ลงทอด รอสักพักให้ฟองเต้าหู้เริ่มสุก เร่งเป็นไฟแรง ทอดต่อนานประมาณ 1-2... 08.03.2018 Recipe

แปะก๊วยเจี๋ยนยอดคะน้า 1. ทำแปะก๊วยเชื่อมทำโดยใส่น้ำ น้ำตาลทราย แปะก๊วยต้มสุก และน้ำมะนาว ลงในกระทะทอง ตั้งบนไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มจนน้ำตาลละลาย ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที จนสุก ปิดไฟ 2.... 08.03.2018 Recipe

ผักโสภณผัดเห็ดหอมกับกุ้ง 1. ล้างผักโสภณ ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดสัก 2-3 ครั้ง หรือลวกในหม้อน้ำเดือดที่ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นสักครู่ นำขึ้นใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กุ้งผัดพอสุก ใส่เห็ดหอม ผักโสภณที่เตรียมไว้ ผัดเร็วๆพอทั่ว ใส่น้ำหรือน้ำซุปหมู... 08.03.2018 Recipe