Found 47 results for Tag : กาแฟ
แจกสูตร Dalgona Coffee Pudding ขายดีจนตลาดแตก! อันยองฮาเซโยยยย สวัสดีเป็นภาษาเกาหลีเพราะว่าเมนูสำหรับทำขายของเมนูนี้ มักเห็นได้ตามตลาดนัดบ้านเรา แต่เพื่อความไม่ธรรมดา เพราะเรามันตัวแม่ ตัวมารดา จะมาเป็นพุดดิ้งนมสดเหมือนกันไม่ได้ KRUA.CO เลยขอเสนอ Dalgona Coffee Pudding หรือพุดดิ้งกาแฟนมสดคาราเมล เป็นเมนูยกระดับพุดดิ้งธรรมดาๆ ให้มีลูกเล่น มีเนื้อสัมผัสที่ต่างจากเคยกิน และมีรสชาติความหอมของคาราเมลอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วพุดดิ้งนมสดที่เราซื้อกินที่ตลาด ราคาเริ่มต้นจะมีตั้งแต่... 27.10.2023 Cooking
3 เมนูกาแฟเด็ดจากเวียดนาม ประเทศที่ผลิตกาแฟได้อันดับ 2 ของโลก เวียดนามเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมกาแฟแสนแข็งแกร่ง ถ้าใครเคยไปเยือนเวียดนามมาก็จะเห็นว่า ทุกหัวมุมถนน ทุกซอก ทุกซอย จะมีร้านกาแฟอยู่ด้วยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่เก๋ๆ หรือร้านกาแฟบ้านๆ ก็ตาม จนเวียดนามได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่มีจำนวนคาเฟ่ต่อประชากรมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แถมยังมีมูลค่าของธุรกิจร้านกาแฟสูงที่สุดอีกด้วย ที่น่าสนใจก็คือ ในบรรดาร้านกาแฟเหล่านั้น ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟกาแฟแบบเวียดนามแทบจะทั้งหมด ส่วนร้านเชนระดับโลกอย่างสตาร์บัคส์... 17.10.2023 Food Story
กาแฟไข่เวียดนาม 1. ทำกาแฟนมโดยใส่นมข้นหวานในแก้วที่เตรียมไว้ นำอุปกรณ์ชงกาแฟวางบนปากแก้ว ตักผงกาแฟใส่ในฟิน (phin)  แล้วนำตะแกรงของอุปกรณ์ทับผงกาแฟ แบ่งเติมน้ำร้อนลงไป 20 มล. เมื่อน้ำซึมหมดแล้ว เติมน้ำที่เหลือจนหมด จากนั้นปิดฝา รอประมาณ 4 นาทีหรือหรือจนกว่าน้ำจะไม่มีน้ำกาแฟหยด... 11.10.2023 Recipe
กาแฟโยเกิร์ต 1. ทำกาแฟโยเกิร์ตโดยผสมกรีกโยเกิร์ตและนมข้นหวานให้เข้ากัน ตักใส่แก้วที่เตรียมไว้  นำอุปกรณ์ชงกาแฟวางบนปากแก้ว ตักผงกาแฟใส่ในฟิน (phin)  แล้วนำตะแกรงของอุปกรณ์ทับผงกาแฟ แบ่งเติมน้ำร้อนลงไป 20 มล. เมื่อน้ำซึมหมดแล้ว เติมน้ำที่เหลือจนหมด จากนั้นปิดฝารอประมาณ 4 นาทีหรือหรือจนกว่าน้ำจะไม่มีน้ำกาแฟหยด... 11.10.2023 Recipe
กาแฟนม 1. ทำกาแฟนมโดยใส่นมข้นหวานในแก้วที่เตรียมไว้ วางอุปกรณ์ชงกาแฟบนปากแก้ว ตักผงกาแฟใส่ในฟิน(phin) แล้วนำตะแกรงของอุปกรณ์ทับผงกาแฟ แบ่งเติมน้ำร้อนลงไป 20 มล. เมื่อน้ำซึมหมดแล้ว เติมน้ำที่เหลือจนหมด จากนั้นปิดฝา รอประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะไม่มีน้ำกาแฟหยด 2. นำฟินออกจากปากแก้ว คนกาแฟให้เข้ากับนมข้นหวาน พร้อมดื่ม 11.10.2023 Recipe
ชุดดริปกาแฟเริ่มต้น ที่บ้านต้องมีติดบ้าน สำหรับมือใหม่หัดดริป | ของดีติดครัว เชฟน่านขอมาป้ายยาอุปกรณ์ดริปกาแฟกันเองที่บ้าน☕🏠 แบบฉบับมือใหม่หัดดริป อะไรบ้างที่ต้องมี แล้วจำเป็นไหมที่ต้องซื้อของแพง ทั้งเมล็ดกาแฟ เครื่องบด ที่กรอง และกาต้มน้ำ จะเลือกแบบไหนดี เพราะเดี๋ยวนี้มีชุดดริปที่ทั้งสวย เกร๋ ดูดีเอาตั้งไว้ในบ้านก็เหมือนเป็นของตกแต่งบ้านได้อีกด้วย แล้วมือใหม่อย่างเราๆ จะตัดสินใจยังไง ของดีติดครัวจะพาเพื่อนๆ... 10.09.2023 Video
เรียน ‘บาริสต้าเบื้องต้น’ ทักษะ ความรู้ที่ใครก็เข้าถึงได้ ตลาดกาแฟ น้ำชง ในปีที่ผ่านมายังเติบโตอย่างต่อเนื่อง มีร้านกาแฟ คาเฟ่ เพิ่มขึ้นทุกหัวระแหง รวมถึงการขายแบบ delivery ไร้หน้าร้าน แต่ก็มีหลายร้านที่มาไว – ไปไว ‘บาริสต้าเบื้องต้น’ เป็นหลักสูตรหนึ่งของโรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพฯ ที่เปิดรับสมัครเมื่อไรก็เต็มไวทุกรอบ ด้วยค่าสมัคร เข้าถึงง่ายเพียง 105 บาท หลักสูตรครบถ้วน เรียนจบเปิดร้านได้ หรือเป็นสกิลติดตัวไว้สมัครงานบาริสต้าทั้งไทยและต่างประเทศจนถึงตอบคำถามได้ว่า ทำไมเปิดร้านขายดิบขายดี แต่รวมยอดออกมาแล้วเจ๊งทุกปี  KRUA.C​O เลยอยากแนะนำอีกหนึ่งทางเลือกหาความรู้ เพิ่มทักษะ สำหรับใครที่อยากเปิดร้านกาแฟ ขายน้ำชงเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมเพราะตลาดน้ำชงยังเติบโตขึ้นทุกปี มาดูกันค่ะว่าเขาเรียนอะไรกันบ้าง บรรยากาศการเรียนเป็นยังไง โรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร มีทั้งหมด 10 แห่งทั่วกรุงเทพฯ (เช็กสถานที่ตั้งแต่ละแห่งได้ที่http://www.bmatraining.ac.th) มีหลักสูตรกว่า 200 หลักสูตรให้เลือกเรียน ทุกคนที่เรียนจบผ่านหลักสูตรจะได้ใบประกาศนียบัตรรับรองค่ะ บ่ายวันธรรมดาเราเดินทางมาที่โรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร ประเวศ ตั้งอยู่ใกล้สวนหลวง ร.9 คลาสเรียนรอบบ่ายกำลังเริ่มพอดี ครูโค้ก – ชานนท์ คูณสวัสดิ ครูหนุ่มวัย 25  ปี พูดจาฉะฉานเป็นกันเองกับนักเรียนที่รวมคนทุกเพศทุกวัยในชั้นว่าด้วยทฤษฏีการทำลาเต้อาร์ต พร้อมปลุกใจนักเรียนให้ปฏิบัติว่า  “พี่ๆ ต้องกล้าทำ กล้าเทนะครับ เละก็คือเละ แต่ต้องกล้าเทก่อน ค่อยๆ ฝึก”    “เราชอบบาริสต้า อยากเป็นบาริสต้า เพราะเคยฝึกงานร้านสะดวกซื้อ ได้ทำโซนคาเฟ่ ชงน้ำทุกวันแล้วรู้สึกชอบขึ้นมา พอเรียนจบบริหารก็คิดอยู่ว่า เราจะไปทำงานตามสายที่เราเรียนหรือทำตามที่เราชอบ แต่ว่ามันคนละขั้วเลย ความรู้เป็นศูนย์ เลยลองวัดดวงไปหาสมัครงานร้านคาเฟ่ เราก็เริ่มทำงานทั้งรับออร์เดอร์ เก็บโต๊ะ จนเป็นบาริสต้า คือผมเชื่อว่าถ้าอยากเก่งเรื่องอะไร อยากรู้เรื่องไหน ให้เราเอาตัวไปอยู่ในสถานที่นั้น บริเวณนั้น ที่ที่ทำให้เราไปถึงจุดที่อยากเป็นได้ ก็เลยเอาตัวเองไปอยู่ในร้านกาแฟก่อน ก็ทำมาเรื่อยๆ เกือบ 3 ปี จนวันหนึ่งมีโอกาสได้มาสอนที่นี่ เกือบ 2 ปีแล้วครับ” – ครูโค้กเล่าถึงเป้าหมายชีวิต ความชอบ ความฝันที่จับพลัดจับผลูกลายมาเป็นครู​   เรียนทำกาแฟ น้ำชง ไม่ใช่แค่อร่อยแล้วจะเปิดร้านได้ บาริสต้าเบื้องต้นเรียนทั้งหมด 90 ชั่วโมง ประมาณ 1 เดือนครึ่ง เนื้อหาที่สอนเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟ สายพันธุ์ ทำเมนูพื้นฐานที่ขายในร้านกาแฟ คาเฟ่ทั่วไปทั้งเมนูร้อนและเย็น น้ำชงต่างๆ อย่างมัทฉะ โกโก้ โซดารวมถึงสมูทตี้ ถัดมาเป็นเรื่องการบริหารร้าน การคำนวณต้นทุน ราคาขาย การหาทำเล “ก่อนเริ่มเรียนต้องปรับทัศนคติคนส่วนใหญ่ก่อน แต่ละคนมีภาพจำ มีความคิดเกี่ยวกับกาแฟไม่เหมือนกัน อย่างถ้าเป็นรุ่นมีอายุหน่อยบางคนจะบอกว่ากาแฟมันต้องขมสิอาจารย์ มันถึงจะอร่อย บางคนก็ไม่กล้ากินกาแฟกลัวว่าจะนอนไม่หลับ ก็ต้องปรับจูนก่อน ถัดจากเรื่องเมนูก็เรื่องการคำนวณต้นทุน ทำเลการขายแบบไหนเหมาะสมกับการเปิดร้านแบบไหน เป็นไกด์ให้นักเรียนที่คิดจะเปิดร้าน ถ้าเปิดร้านแนวนี้ ลงทุนประมาณนี้ กลุ่มลูกค้าประมาณไหน ควรขายในราคาเท่าไหร่ ลงทุนกี่เปอร์เซ็นต์ กี่ปีได้ทุนคืน “เราเคยเจอนักเรียนที่เปิดร้านมา ก็ทำบัญชีแค่ว่าวันนี้เบิกเงินซื้อของเข้าร้านเท่าไหร่ ขายได้ยอดเท่าไร พอสิ้นเดือนมาก็สรุปยอด แต่เขาไม่ได้คำณวนค่าเสียโอกาส ค่าเสื่อมของเครื่อง อุปกรณ์ที่มันจะเป็นต้นทุนแฝงซึ่งเขาไม่ได้โฟกัสตั้งแต่ต้น พอเขาลองคิดตามที่เราสอนมันขาดทุน ซึ่งเป็นปัญหาของร้านกาแฟหลายร้าน โอโห ขายดีมากเลย แต่ขาดทุน “นักเรียนบางคนมีร้านแล้วก็มาลงเรียน เขาไม่เคยคำนวณต้นทุนมาก่อน พอเรียนแล้วเอาไปใช้ก็กลับมาขอบคุณบอกเราว่า ที่อาจารย์สอนดีมากเลย ไม่งั้นพี่ทำไป 10 ปี พี่ก็คงยังขาดทุน 10 ปีแน่เลย ซึ่งมันก็เป็นความภูมิใจของเราที่เขามาเรียนแล้วได้อะไรกลับไป ที่มันช่วยเขาได้”  ห้องเรียนต่าง GEN ที่เบลนด์เข้ากันได้ ทุกคนตั้งหน้าตั้งตาจดจ่ออยู่กับการเทฟองนมทำลาเต้อาร์ต เทแล้ว เทอีก ฝึกทำซ้ำๆ บ้างถามย้ำอาจารย์ถึงเทคนิคการเทบรรยากาศในห้องเรียนสนุกสนานเป็นกันเอง ทั้งครูและผู้สอนต่างวัย ต่างคนมาจากต่างสาขาอาชีพ เมื่อเข้าสู่คลาสเรียนทุกคนคือเพื่อนร่วมห้องที่ความรู้เป็นศูนย์ และพร้อมจะเรียนรู้ไปด้วยกันอย่างถ้อยทีถ้อยอาศัยจนเผื่อแผ่มาถึงเราคนสังเกตุการณ์ที่ได้กาแฟเย็นคลายร้อนจากคุณลุงคุณป้าและน้องสาวใจดีหยิบยื่นให้คนละแก้ว พร้อมกำชับว่าอาจยังไม่อร่อยมากนะ ลองดื่มดู ~ เย็นชื่นใจ หอมกาแฟหวานกำลังดีเลยค่ะ   ความต่างของวัยจึงไม่ใช่อุปสรรค แต่ทำให้คนสอนอย่างครูโค้กเห็นมุมมองกว้างขึ้นและเข้าใจคนมากขึ้น... 26.05.2023 Food Story
กาแฟนมข้าวโอ๊ต (Oat milk latte) 1. ใส่เมล็ดกาแฟบดลงในกรวยใส่ผงกาแฟของmoka pot ใส่น้ำ ½ ถ้วยลงในส่วนล่างของหม้อ ประกอบส่วนที่เป็นเหยือกกาแฟเข้ากับด้านล่างหม้อน้ำ หมุนให้แน่น นำไปตั้งไฟจนเดือด รอจนน้ำกาแฟได้กลั่นขึ้นมาส่วนบน พักไว้ให้พออุ่น 2. อุ่นนมข้าวโอ๊ต อัลโปร รสออริจินอลในไมโครเวฟประมาณ... 29.09.2022 Recipe
กาแฟร้านโปรดย่านทาวน์อินทาวน์ ถูกและดีมีอยู่จริง!! l เชฟน่านรีวิว ☕️สายกาแฟต้องห้ามพลาด อยากจะบอกว่ากาแฟถูกและดีมีอยู่จริง!! ☕️ เชฟน่านมีกาแฟร้านเด็ดที่อยากจะมาป้ายยาทุกคน ร้านนี้ชื่อว่า 1:2 x SOL Croissant  เป็นร้านกาแฟที่ส่งตรงมาจากเชียงราย เมล็ดกาแฟพรีเมียม แต่ราคาคือดีงามมากกกก มีเงินแค่ 45 บาทก็กินอเมริกาโน่อร่อยๆ... 08.06.2022 Video
กาแฟซ่าน้ำตาลโตนด 1. ทำกาแฟซ่าน้ำตาลโตนดโดยละลายกาแฟกับน้ำร้อนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 2. ผสมน้ำตาลสด น้ำเลมอน และน้ำโซดาในเหยือก คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รินใส่แก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้ประมาณ ¾ ของแก้ว ตามด้วยน้ำกาแฟที่ทำเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยเลมอนและโรสแมรี เสิร์ฟ อ่านบทความเพิ่มเติมสารพัดเมนู... 08.02.2022 Recipe
กาแฟร้านโปรดที่นนฯ และครัวซองต์แห่งอัมพวา – Road Trip ชุมพร EP. 1 | ววแอดไวซ์เด้อ การเดินทางเริ่มต้นขึ้นแล้ว จุดมุ่งหมายคือชุมพร ขับรถชิลๆ (ถึงแน่นอน แต่กี่โมงไม่รู้) โดย ‘วว.’ แอนด์เดอะแก๊งค์ตั้งใจแวะกินตามรายทางไปเรื่อยๆ แวะร้านแรกที่นนทบุรี Simply Caf ร้านกาแฟ Specialty เล็กๆ ที่... 07.11.2021 Video
5 ข้อดี ที่ควรมีเครื่องชงกาแฟแคปซูลติดครัว | ของดีติดครัว MUST HAVE!!! จะซื้อกาแฟดื่มแต่ละที บางทีรสชาติก็ไม่คงที่ แถมราคาก็แพง บวกกับได้ขยะพลาสติกเพิ่มมาอีก!!ของดีติดครัวคราวนี้ เชฟน่านมี 5 ข้อดีของการมีเครื่องชงกาแฟแคปซูลมาบอกกัน เชฟน่านขอแนะนำ Nespresso Atelier ไอเท็มสุดคูลที่จะมารีวิวให้เพื่อนๆดูกัน เปลี่ยนกาแฟแก้วเดิมให้น่าสนใจ ด้วยแคปซูลกาแฟกว่า 30 รส... 17.07.2021 Video
คาเฟ่สุดล้ำ เปิดใหม่ที่สยาม ปังอย่าบอกใคร!!! | #ววแอดไวซ์เด้อ ววแอดไวซ์เด้อวันนี้จะพาทุกคนไปทัวร์ TrueCoffee โฉมใหม่ ที่เอา ‘กาแฟ’ กับ ‘ความ innovative’ มารวมกัน เราจะได้ดื่มกาแฟหอมกรุ่นแบบไฮเทคสุดๆ เพราะมีน้องหุ่นยนตร์มาดริปกาแฟให้กิน ขอบอกว่าได้รสชาติเป๊ะๆ ทุกครั้ง แถมได้กินในแก้วอัจฉริยะ ที่จะควบคุมให้ทุกจิบกาแฟอยู่ในอุณภูมิที่เหมาะสม... 06.06.2021 Video
All Blues Coffee Bar สวรรคโลก บทเพลงแสนโศกในบาร์ที่ไม่เศร้า เมื่อนึกถึงเพลงบลูส์ ฉันจะนึกถึงความเศร้า บลูส์โน้ตที่ผิดเพี้ยนและกระโดดออกมาจากบันใดเสียงคือความเศร้า เพราะมันกำลังสะท้อนความไม่เท่าเทียมที่คนผิวสีถูกสังคมกดทับไว้ สายกีตาร์ที่ไม่ได้จูนตามมาตรฐานบวกรวมกับน้ำเสียงแผดตะโกนบอกความคับแค้น จึงกลายเป็นเครื่องบอกเล่าความเศร้าในอดีต ที่ทาสผิวดำอิมโพรไวซ์เอาความยากจนข้นแค้นออกมาเป็นศิลปะหม่นเศร้างดงาม และเติบโตผ่านวันเวลาจนกลายเป็นรสนิยมอีกแบบหนึ่ง คำว่า Blues ในภาษาอังกฤษ นอกจากจะเป็นชื่อของประเภทดนตรีแล้วมันจึงหมายถึงความเศร้าโศกได้อีกด้วย ฉันนั่งอยู่ใน All Blues... 30.11.2020 Food Story
สปาร์คลิ่งกระเจี๊ยบคอฟฟี่ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่กระเจี๊ยบแห้งลงต้ม นาน 10 นาที กรองผ่านกระชอนตาถี่เอาแต่น้ำ ผสมน้ำกระเจี๊ยบกับน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน เตรียมไว้ ผสมผงกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำร้อนคนให้เข้ากัน เตรียมไว้ ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้เต็ม เทน้ำกระเจี๊ยบลงไป 1/2 แก้ว ตามด้วยน้ำกาเเฟ... 16.11.2020 Recipe
กาแฟครีมไข่ 1. ทำครีมไข่แดงโดยแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เทน้ำตาลลงในอ่างไข่แดง ตีส่วนผสมไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากันในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ตีจนส่วนผสมไข่แดงมีลักษณะเป็นครีมข้น และสีไข่แดงอ่อนลง พักไว้ 2. ทำน้ำกาแฟโดย ใส่ผงกาแฟลงในแก้วที่จะเสิร์ฟ ใส่น้ำร้อน คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมของครีมไข่แดงที่ทำไว้ลงในแก้ว โรยด้วยผงกาแฟด้านบน เสิร์ฟ    ... 28.09.2020 Recipe
คาราเมลคัสตาร์ด 1. ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลทราย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาหม้อ รอให้น้ำตาลละลายหมด ระหว่างนั้นละลายผงกาแฟกับน้ำอุ่นที่เหลือ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ เมื่อน้ำตาลในหม้อละลายหมด เปิดฝาหม้อ รอจนน้ำตาลในหม้อค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีอำพัน ลดเป็นไฟอ่อน รอจนน้ำตาลกลายเป็นสีคาราเมล... 21.08.2020 Recipe
เครื่องดื่มยอดฮิตจากเกาหลี ‘Matcha Coffee Dalgona’ | Cafe at Home ชวนเพื่อนๆ มาดื่มด่ำ คลายเครียด ไปด้วยกันกับเครื่องดื่มยอดฮิต ‘Matcha Coffee Dalgona’ เพิ่มความพิเศษด้วยมัทฉะชงเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับนมสดและครีมกาแฟแสนเนียนนุ่ม อยู่บ้านหลายวันมันก็เบื่อ มาทำเครื่องดื่มสนุกๆ แก้เซ็งกันเถอะ ใครอยากได้สูตรกดดูลิงค์ข้างล่างได้เลย #Covid19 #Covid... 04.05.2020 Video
De Passionate 1. เตรียมกาแฟเอสเพรสโซโดยใส่แคปซูล Starbucks Espresso Roast ลงในเครื่อง Nescafe Dolce Gusto ตั้งระดับน้ำที่ 1 และดันคันโยกให้เครื่องทำงาน ได้กาแฟเอสเปรสโซ 1 ช็อตเตรียมไว้... 23.04.2020 Recipe
ออร์เรนเอสเพรสโซ 1. ผสมน้ำส้ม น้ำเชื่อม และเกลือให้เข้ากันในถ้วย พักไว้ 2. ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยน้ำส้มที่ผสมไว้ และน้ำกาแฟ อ่านบทความเพิ่มเติม แจกสูตรน้ำอร่อยทั้งสวยทั้งเก๋ทำเองได้ที่บ้าน 21.04.2020 Recipe