Found 12 results for Tag : ขนมปังโฮมเมด
Sourdough ขนมปังอันมีค่า จากยีสต์ธรรมชาติ | Food story มารู้จัก “Sourdough” ขนมปังเปลือกแข็งรสเปรี้ยว ที่ขึ้นชื่อเรื่องทำยาก แต่อร่อย รสชาติล้ำลึก ผ่านคำบอกเล่าของเชฟเพลง ร่มฉัตร ขำศิริ จากเพจ Sunday is Good ขนมปังซาวเออร์โดว์ มีส่วนผสมเรียบง่าย... 26.12.2021 Video
เชียบัตตา ทำเชียบัตตาโดยผสม โดว์1 โดยนวดทุกอย่างให้เข้ากัน รวบเป็นก้อน ใส่อ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ 1 ชั่วโมง ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ และเกลือลงในโถตี คนให้เข้ากัน ใส่โดว์ 1... 08.09.2021 Recipe
บริโยช 1. ทำขนมปังบริโยชโดยใส่แป้งเค้ก แป้งขนมปัง เกลือป่น น้ำตาล และยีสต์ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งรวมเป็นก้อนเดียวกัน ค่อยๆใส่เนยลงไปทีละน้อย ตีจนแป้งได้ที่ (ดูวิธีเทสขนมปัง) ใส่กล่องพลาสติกที่มีขนาดใหญ่กว่าโดว์ 1เท่า ปิดฝา... 08.09.2021 Recipe
ฮาลาห์ ทำขนมปังฮาลาห์โดยใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในโถตี คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ น้ำมัน และน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง เปิดเครื่องตีแล้วค่อยๆเทน้ำที่เหลือลงไปช้าๆ ตีจนแป้งได้ที่ (ดูวิธีเทสขนมปัง) รวบแป้งเป็นก้อนออกมาใส่อ่างผสม ปิดพลาสติกแร็ป พักไว้ 1... 08.09.2021 Recipe
ศาสตร์แห่งการทำขนมปัง ขนมปังบาแก็ตและขนมปังปอนด์ “ขนมปัง” เกิดจากวัตถุดิบพื้นฐานง่ายๆ มารวมตัวกัน แค่มีแป้ง น้ำ เกลือ และยีสต์ แต่ความท้าทายของการทำขนมปังคือการทำให้ยีสต์ค่อยๆ เติบโตอย่างมีความสุข ให้เค้าค่อยๆ ปล่อยก๊าซออกมาในจังหวะที่เหมาะสมที่สุด เชฟเน็ต แห่ง Krua.co จะมาเผยทุกเคล็ดลับใน“ศาสตร์แห่งการทำขนมปัง”... 04.09.2021 Video
ขนมปังฝรั่งเศส (Baquette) ทำหัวเชื้อแป้งหมักโดยผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ และน้ำเย็นลงในถ้วย คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้วยพลาสติกแรป นำนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 24 ชั่วโมง เตรียมไว้ (แป้งหมักทำเตรียมไว้ได้ 24-48 ชั่วโมง) เมื่อแช่แป้งหมักจนครบ 24... 04.09.2021 Recipe
ขนมปังเนย (Butter bun) ใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก น้ำตาล เกลือป่น และยีสต์ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่ แล้วค่อยๆใส่น้ำลงในแป้งทีละน้อยจนหมด นวดให้พอรวบแป้งเป็นก้อนได้ นำออกมานวดต่อบนพื้นโต๊ะจนเริ่มเนียน ใส่เนย นวดจนแป้งทั้งก้อนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเนื้อขนมปังได้ที่ (ทดสอบด้วยวิธี... 12.08.2021 Recipe
ขนมปังแซนด์วิช (White bread) ใส่แป้งขนมปัง นมผง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในอ่างผม คนให้เข้ากัน ใส่น้ำและนมลงในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ของเหลวลงในอ่างผสมช้าๆ ขณะที่ใช้มือผสมแป้งให้เข้ากัน พอแป้งเริ่มเป็นก้อน นำออกมานวดด้วยมือจนนุ่ม ส่วนผสมเริ่มไม่ติดมือ ใส่เนย นวดจนแป้งทั้งก้อนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน... 12.08.2021 Recipe
ขนมปังเบคอนกระเทียม (Garlic bacon bread) ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ น้ำตาลลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่ลงไป ค่อยๆใส่น้ำทีละน้อยจนหมด แล้วผสมด้วยมือให้เข้ากัน พอแป้งเริ่มรวบเป็นก้อนได้ นำออกมานวดต่อบนพื้นโต๊ะจนเนียน ใส่เนย นวดจนแป้งทั้งก้อนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเนื้อขนมปังได้ที่ (ทดสอบด้วยวิธี... 12.08.2021 Recipe
เข้าใจขนมปังผ่านการเติบโตของยีสต์ ใครเคยสัมผัสโดขนมปังนุ่มๆ รับรองว่าจะต้องหลงรักทุกราย เราเองก็เป็นหนึ่งในนั้น และทุกครั้งที่ขนมปังออกจากเตา ก็จะสนุกยิ่งขึ้นตรงลุ้นว่ามันจะนุ่มไหม? เนื้อละเอียดดีไหม? อร่อยไหม? แม้กระทั่งมีข้อสงสัยตามมา ให้เราทบทวนสิ่งที่ทำลงไป เพราะขนมปังเป็นหนึ่งในเบเกอรีที่ใช้วัตถุดิบพื้นฐานน้อยสุด ได้แก่ แป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำ... 12.08.2021 Cooking
ขนมปังมันเทศ 1. ผสมแป้งสาลี แป้งเค้ก นมผง เกลือป่น น้ำตาล และยีสต์ ลงในอ่างเครื่องตีเค้ก ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ตีไข่ไก่ ไข่แดง และน้ำ ในชามผสมอีกใบพอเข้ากัน เปิดเครื่องตี (หัวตีตะขอ)... 18.09.2018 Recipe
ขนมปังไส้กรอก I เข้าครัวกับตัวจิ๋ว ขนมปังไส้กรอกของแม่ตุ๊กตากับน้องชื่นใจ ฟูด้วยพี่ยีสต์ และนุ่มมากเพราะชื่นใจลงทุนนวดเองไกลถึงปากซอย แถมยังเป็นแม่ค้าใจดีขายชิ้นละ 1บาทเท่านั้น ! อยากรู้ว่าจะอร่อยและน่ารักขนาดไหน ไปเข้าครัวกับตัวจิ๋วกันเล้ยยยย ^ ^ คลิกดูสูตรขนมปังไส้กรอก — ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Website Facebook... 05.06.2018 Video