Found 397 results for Tag : ขนมหวาน
‘กะปินัว’ นามะช็อกกะปิสุดนัวครบรสหวานมันเค็ม หลังจากสูตรมะขามนัวเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา หวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่าน จะได้ลองทำ ให้ ‘ขนมไทยจงเจริญ’ กันไปแล้ว มาเดือนเมษาฯ นี้ จึงขอนำของกินเล่นเพลินๆ จากวัตถุดิบคู่ครัวไทยอีกอย่างคือ ‘กะปิ’ เมนูนี้ผู้เขียน ได้แรงบันดาลใจมาจากกะปิพริกเกลือ ที่หลายๆ คนชอบใช้เป็นเครื่องจิ้มกับมะม่วงให้อร่อยจี๊ดจ๊าด... 03.04.2019 Cooking
สตรอว์เบอร์รีโฟรเซนโยเกิร์ต 1. ทำเกล็ดสตรอว์เบอร์รีโดยแบ่งสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งออกมา 75 กรัม สับหยาบๆ พักไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง 2. ทำเนื้อไอศกรีมโดยใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งที่เหลือ ลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำเชื่อมและโยเกิร์ตลงไป ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเนียนดี ใส่เนื้อไอศกรีมลงในภาชนะ เติมเนื้อสตรอว์เบอร์รีสับหยาบลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ก้นช้อนเกลี่ยหน้าไอศกรีมในภาชนะให้เรียบเนียน... 19.03.2019 Recipe
ทาร์ตสตรอว์เบอร์รีสไตล์เกาหลี 1. ทำแป้งทาร์ตโดยใส่แป้งเค้ก อัลมอนด์ป่น และน้ำตาลไอซิ่งรวมกันในอ่างผสม ใช้ช้อนคนพอเข้ากัน ใส่เนยลงในโถตีหัวตีใบพัดตีให้เนยคลายตัว ตามด้วยไข่ไก่ ร่อนส่วนผสมแป้งลงไป  ตีด้วยความเร็วต่ำจนเป็นก้อนแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำแป้งขึ้นวางบนกระดาษไข พับกระดาษไขขึ้นปิดหน้าแป้งให้สนิท ใช้ฝ่ามือค่อยๆกดแป้งให้แบนประมาณ 2 ซม. ทั่วๆกันทั้งก้อน... 19.03.2019 Recipe
เรไรมันม่วง 1. ทำแป้งเรไรโดยใส่แป้งทั้งสองชนิดและเนื้อมันม่วงลงในอ่างผสม จากนั้นใส่กะทิแท้ 100% ตราเรียลไทย นวดจนแป้งจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมน้ำลงไปส่วนหนึ่ง ใช้มือกวนแป้งจนแป้งคลายตัวออก ไม่เป็นเม็ด เติมน้ำที่เหลือจนหมดใช้มือกวนให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้งลงกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน  ใช้ไม้พายกวนแป้งไปทางเดียวกัน จนแป้งจับตัวเป็นก้อน ลักษณะร่อนออกจากกระทะและไม่เหนียวติดมือ ปิดไฟ... 18.02.2019 Recipe
เค้กช็อกโกคีโต ‘เค้กช็อกโกคีโต’ ความเข้มข้นจากเกรสดาร์คช็อกโกแลตราดลงบนเนื้อเค้กที่อัดแน่นด้วยรสช็อกโกแลตเช่นกัน เรียกว่ารวมพลังซุปเปอร์ช็อกโกแลต แต่คนที่กำลังลดน้ำหนักไม่ต้องน้อยใจ เพราะไร้แป้งแบบคีโตเจนิกนั่นเอง! เข้าไปดูสูตรเต็มๆได้ที่นี่ ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Line : @krua.co Instagram : KRUA.CO Website :... 11.02.2019 Video
บิงซูบัวลอยมะพร้าวอ่อนซอสไข่เค็ม 1. เตรียมน้ำแข็งนมสดโดยเฉาะมะพร้าวอ่อน เทน้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วยผสมกับนมสด คนให้เข้ากัน นำไปใส่พิมพ์น้ำแข็งที่มากับเครื่องทำน้ำแข็งไส นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง รอให้เซ็ตตัว ส่วนเนื้อมะพร้าวอ่อนใช้ช้อนหรือที่ขูดมะพร้าวขูดเป็นแผ่นๆ เตรียมไว้ 2. ทำบัวลอยโดยผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำ นวดจนได้เนื้อแป้งนิ่มเนียน แบ่งเป็นสองส่วน... 16.01.2019 Recipe
แปะก๊วยน้ำเต้าหู้ 1. ใส่น้ำ น้ำตาล แปะก๊วยต้ม เห็ดหูหนูขาว และน้ำมะนาว ลงในกระทะทอง ตั้งบนไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มจนน้ำตาลละลาย ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที จนสุก ปิดไฟ... 26.12.2018 Recipe
มาร์ชเมลโลว์คัพ 1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน ตักช็อกโกแลตละลายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในถ้วยกระดาษฟอยล์ขนาดเล็กกลอกช็อกโกแลตให้ทั่วด้านในถ้วยกระดาษฟอยล์จนถึงขอบถ้วยจัดเรียงใส่ถาด นำ เข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาทีให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวก่อนใส่ไส้ 2. ทำโฮมเมดมาร์ชแมลโลว์โดยตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล และน้ำ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดประมาณ... 04.12.2018 Recipe
ทีรามิสุสตรอว์เบอร์รี 1. เตรียมน้ำกาแฟโดยละลายผงกาแฟกับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน พอเย็นสนิทแล้ว ใส่เหล้าคาลัวร์ พักไว้ 2. ใช้พายยางคนผสมมัสคาร์โพเนชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน (อย่าผสมนานจะทำให้ชีสแตกตัว) พักไว้ 3. ตีวิปปิ้งครีมด้วยตะกร้อ (หรือเครื่องตีไข่ไฟฟ้า) ในอ่างผสมอีกใบจนข้นฟู (ลักษณะข้นแต่ยังเทได้)... 16.11.2018 Recipe
ขุมทรัพย์ท้าวทองกีบม้าทองม้วน I Cook or Die! พบกับขนมไทยสุดแปลกแหวกแนวที่มีชื่อว่า “ขุมทรัพย์ท้าทองกีบม้า ตำรับทองม้วน” ที่รวมเอาขนมไทยหลายชนิดมาไว้ในจานเดียว ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวหน้ากุ้ง กล้วยเชื่อม ทองม้วนกรอบ และไอศกรีมรสวานิลลา ออกมาเป็นเมนูแปลกตา แต่รสชาติกลับนุ่มนวล เข้ากันได้อย่างลงตัว นอกจากอร่อยแล้ว ยังได้อุดหนุนแม่ค้าขนมไทยให้มีกำลังใจทำต่อไปอีกด้วย #ขนมไทยจงเจริญ อ่านบทความเพิ่มเติมที่นี่... 19.10.2018 Video
ตะลุยกินขนมไทย ที่ตลาดน้ำอัมพวา I Food Review ขนมหวานไทยที่ตลาดน้ำอัมพวาได้รับการสนับสนุนให้อนุรักษ์มาตั้งแต่สมัยพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย หรือรัชกาลที่ 2 เพราะพื้นที่จังหวัดสมุทรสงครามนั้น มีวัตถุดิบที่ดีทั้งกะทิธรรมชาติและน้ำตาลมะพร้าวแท้ 100 เปอร์เซนต์ จึงทำให้ขนมหวานไทยของอัมพวามีรสชาติอร่อย หวานละมุน นวลลิ้นจนอยากจะชวนให้มาลิ้มลอง 🙂 อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ KRUA.CO — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ ... 13.09.2018 Video
วุ้นกะทิเพื่อสุขภาพ 1.  ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำลงในหม้อ โปรยผงวุ้นให้ทั่วผิวน้ำ ทิ้งไว้ 5 นาทีให้วุ้นอิ่มตัว ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้วุ้นละลายและเดือด (สังเกตวุ้นละลายโดยหลังทัพพีไม่มีเศษวุ้นเป็นเม็ด) ใส่กะทิและน้ำตาลหญ้าหวาน รอให้เดือดอีกครั้งและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกลง 2.  เทวุ้นกะทิลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งพิมพ์... 12.09.2018 Recipe
โดนัทฮาร์ทเลิฟยู 1.  ทำแป้งโดนัทโดยผสมแป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาล และเกลือลงอ่างผสม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมสด เนยละลาย และไข่ไก่ ลงในอ่างแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และแป้งไม่เป็นเม็ด พักไว้ 2.  อุ่นเครื่องทำโดนัททิ้งไว้... 28.08.2018 Recipe
เผือกกวน 1. ล้างทำความสะอาดเผือกหอม ซับให้แห้ง ปอกเปลือก นำเผือกมาหั่นเป็นชิ้นพอคำได้เนื้อเผือกประมาณ 500 กรัม นำไปนึ่งบนลังถึงด้วยไฟแรง นาน 15 นาที จนเผือกสุกนุ่ม (ทดลองโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มเผือกนึ่งแล้วไม้หลุดออกโดยง่าย) ปิดไฟ นำเผือกออกจากลังถึง ใส่ในชาม แล้วบดเผือกนึ่งผ่านตะแกรงจนได้เนื้อเผือกบดละเอียด... 28.08.2018 Recipe
วุ้นกะทิใบเตย 1. ทำวุ้นใบเตยโดยใส่น้ำลงในหม้อ โปรยผงวุ้นลงบนผิวน้ำให้ทั่ว พักนานประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำได้เต็มที่ ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้วุ้นละลายและเดือดเป็นฟองเล็กๆทั่วหม้อ พอวุ้นละลายดี สังเกตจากพายไม้เมื่อยกขึ้นไม่มีผงวุ้นติดเป็นเม็ดๆ ใส่น้ำตาล และน้ำใบเตย แล้วเคี่ยวต่ออีกนานประมาณ 3-5 นาที... 28.08.2018 Recipe
แสนคำนึงกลีบลำดวน I Cook or Die! “แสนคำนึงกลีบลำดวน” ภาคต่อความอร่อยของเมนูขนมไทยแปลงร่างยุค 4.0 จากแสนคำนึงลอยคอที่สนุกยิ่งขึ้นด้วยโฟลทขนมกลีบลำดวน และไอศกรีมมะนาวที่มีท็อปปิ้งเป็นผลไม้สด รสชาติหอมหวานกำลังดี ตัดรสขมเข้มๆจากช็อคโกแลตแผ่นบางทานสบาย แบบนี้จะอดใจอยู่ได้อย่างไร อ่านบทความและดูสูตรได้ที่นี่ คลิกดู Cook or Die! อื่นๆ —... 02.08.2018 Video
ฝอยทอง I CIY – Cook It Yourself ขอเชิญพบกับขนมหวานที่แสนจะกุลสตรีอย่าง “ขนมฝอยทอง” รสหวานมันฉ่ำกำลังดี ซึ่งงานนี้เชฟน่านออกตัวว่าไม่ถนัดเอาซะเลย ได้แต่ทำใจกล้าแบบ…รู้ว่าเสี่ยงแต่คงต้องขอลอง~ งานนี้หน้าตาขนมจะออกมาเป็นอย่างไร ไปเอาใจช่วยกัน! คลิกดูสูตรฝอยทอง คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Website Facebook... 09.07.2018 Video
ชีสทาร์ต 1. ทำแป้งทาร์ตโดยผสมแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง เนย ไข่แดง และนมสด ในอ่างผสม ถูเนยกับแป้งให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนเม็ดทราย นวดส่วนผสมแป้งให้เข้ากันและจับตัวเป็นก้อนห่อก้อนแป้งด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 1 ชั่วโมง 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักไว้... 09.07.2018 Recipe
นามะมัทฉะ I CIY – Cook It Yourself “นามะมัทฉะ” ช็อคโกแลตสดเมนูโปรดของใครๆหลายคนที่ลงทุนบินตรงไปกินถึงญี่ปุ่น แต่จริงๆแล้วทำเองได้ที่บ้าน แถมยังใส่กิมมิคผงมัชฉะชาเขียวแท้ๆเข้าไปอีก หืมมม นุ่มมมม หวานละมุนติดรสขมปลายลิ้นนิดๆ แค่นี้ก็เหมือนได้แลนด์ดิ้งที่เมืองอาทิตย์อุทัยแล้วล่ะครับบบบบ ไฮ! คลิกดูสูตรนามะชาเขียว — ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Website Facebook Youtube... 21.06.2018 Video
‘วุ่นขนมหวาน’ แปลงร่างขนมหวานไทยอย่างครีเอทีฟ | Food Story ‘วุ่นขนมหวาน’ คือร้านขนมหวานเล็กๆ ของสองสามีภรรยา-คุณณัฐกับคุณยุ้ย เปิดมาตั้งแต่เดือนมีนาคม 2560 ช่วงแรกเปิดวันเสาร์-อาทิตย์ แต่ด้วยภาระหน้าที่จากงานประจำ ตอนนี้จึงเปิดเฉพาะวันอาทิตย์ เป็นร้านเล็กๆ ด้วยขนาด แต่ยิ่งใหญ่ในความตั้งใจ โดดเด่นด้วยการนำวัตถุดิบพื้นบ้านและขนมไทยมาแปลงร่างปรับโฉมใหม่ทั้งด้านรสชาติและหน้าตา ได้เมนูสุดว้าวที่ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ หาซื้อได้ทั่วไป แถมขั้นตอนการทำก็ยังง่ายมากอย่างที่... 20.06.2018 Video