Found 10 results for Tag : ขนมอินเดีย
ทำ Kulfi เองให้หอมนมและเครื่องเทศไปทั้งห้องครัว  เมื่อช่วงปลายปีที่แล้ว KRUA.CO นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับของหวานอินเดีย ‘กุลฟี่ (Kulfi) เมนูหวานเย็นแบบฉบับคนอินเดียและปากีสถานไปแล้ว เป็นเรื่องราวชวนขำขันและที่มาที่ไปของกุลฟี่ แถมยังบอกสูตรและวิธีทำเมนูกุลฟี่ (Kulfi) ดั้งเดิมให้ได้หัดลองทำตามกัน (https://krua.co/food_story/kulfi/)  แต่ครั้งนี้ผู้เขียนจะพูดถึง กุลฟี่ (Kulfi) อีกครั้งในแบบฉบับของคนทำครัวกันบ้าง พูดถึงอาหารอินเดีย สิ่งแรกที่ผู้เขียนคิดถึงคือกลิ่นเครื่องเทศที่ลอยอบอวลไปทั่ว แต่ถ้าจะให้นึกถึงขนมหวานอินเดีย ในหัวของผู้เขียนก็จะมีอยู่ไม่กี่อย่าง ไม่ราสมาลัย... 30.03.2022 Cooking
มาลัยกุลฟี (Malai Kulfi) 1. ตั้งหม้อใส่นมสด น้ำตาลทราย และหัวนมผง ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้เดือดและส่วนผสมงวดจนข้นขึ้น ใส่หญ้าฝรั่นและเม็ดกระวานเขียวลงในหม้อ เคี่ยวต่อให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ตักเม็ดกระวานเขียวออก จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิตาชิโอ และอัลมอนด์ ลงในหม้ออย่างละ 10... 30.03.2022 Recipe
ราสมาลัย ขนมหวานอินเดีย​ ชีสฟองน้ำชุ่มนม​ หอมเครื่องเทศ | Video & Recipe ขนมหวานอินเดียขึ้นชื่อเรื่องความหวาน​จัด​ แต่ราสมาลัยเป็นหนึ่งในไม่กี่อย่าง​ ที่ไม่หวานจัดเกินไป​ ถูกจริตคนไทย​ ทำจากวัตถุดิบที่คุ้นเคยอย่างนมและน้ำตาล​ ได้เป็นก้อนชีสเนื้อฟองน้ำนุ่ม​ ชุ่มอยู่ในน้ำขมเข้มหอมเครื่องเทศ​ #ราสมาลัย อร่อยถูกใจ​ หวานพอดี​ ไม่ใช่จะหาทานกันได้ง่ายๆ เรามาลองทำกันเองดีกว่า ทำได้ไม่ยากและปรับความหวานตามชอบได้ด้วย​ วัตถุดิบไม่เยอะ​ หาง่ายส่วนซื้อได้ที่พาหุรัดหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ก็ได้ตามสะดวกเลย... 24.03.2022 Video
ชวนทำ ‘ขนมบูชาเทพ’ ที่ไม่ใช่เทพก็กินได้ คราวนี้ผมขอเสิร์ฟเมนูแห่งมูเตลู (ความเชื่อ) ‘ขนมบูชาเทพ’ ของอินเดีย ให้ชาวครัวได้รู้จักและทำความเข้าใจมากขึ้น เกี่ยวกับการบูชาเทพ (ฮินดู) ด้วยขนมที่เทพท่านโปรดปราน คิดว่าสายมูจะต้องถูกใจ เอาละ ไม่พูดพร่ำให้สื่อความยาว เรามารู้จักการบูชาเทพของชาวอินเดียกัน ว่ามีที่มาและเริ่มต้นอย่างไร ความเชื่อการบูชาเทพเริ่มต้นในศาสนาฮินดู หนึ่งในศาสนาที่เก่าแก่ที่สุดในโลก จุดกำเนิดการบูชาเทพเกิดขึ้นก็เพราะโดยธรรมชาติมนุษย์มักมีความกลัวอันตรายที่จะเกิดแก่ตนเอง เพื่อความปลอดภัย จึงเป็นเหตุให้เกิดความเชื่อเรื่องสิ่งที่อยู่เหนือธรรมชาติ... 17.03.2022 Cooking
เจราบี ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด และผงฟู ลงในชามผสม ตามด้วยสีผสมอาหาร โยเกิร์ต น้ำมะนาว และน้ำ คนให้เข้ากันดี ปิดด้วยพลาสติกแรป พักไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลานำแป้งเจราบีใส่ถุงบีบ เตรียมไว้... 17.03.2022 Recipe
บุนดีลาดู ร่อนแป้งถั่วลูกไก่ลงในอ่างผสม จากนั้นค่อยๆเทน้ำลงไปผสม จนเข้ากันดี ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อน ตักแป้งใส่กระชอน หยดลงจนทั่วหน้าน้ำมัน ทอดแป้งจนสุก ตักขึ้นพักไว้ ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย น้ำ กระวานเขียว และน้ำมะนาว คนละลายให้เข้ากันดี... 16.03.2022 Recipe
กุหลาบจามุน ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ตามด้วย กลิ่นกุหลาบ กระวานเขียว น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลายดี พอเดือด ตั้งทิ้งไว้ 10-15 นาที ปิดไฟ ใส่หญ้าฝรั่นลงไป พักไว้... 16.03.2022 Recipe
รู้จัก ‘ขนมไหว้เทพ’ ที่ Punjab Sweet รสถูกใจทั้งคนและเทพ จำครั้งแรกที่ซื้อขนมอินเดียกันได้ไหมคะว่า ซื้อมากินหรือซื้อไหว้เทพ?  หลังได้ลองกินขนมอินเดียป๊อปๆ อย่างราสมาลัยกับกุหลาบจามุนไป ก็อยากจะรู้จักขนมอินเดียให้มากกว่านี้ เลยชวนเพื่อนๆ ทั้งสายมูเตลูและสายกินไปเปิดโลกขนมอินเดียพร้อมกันที่ Punjab Sweet ร้านเก่าแก่ขายอาหารและขนมอินเดียย่านวัดซิกข์ พาหุรัด เปิดมานานกว่า 40 ปี เพื่อพูดคุยกับ พี่เอ-พัครวรรณญ์ นารูลา ลูกครึ่งไทย-อินเดีย ผู้ช่วยดูแลร้านมากว่า 9 ปี... 14.03.2022 Food Story
มาซาล่า จาย (Masala Chai) ชานมเครื่องเทศที่คนอินเดียขาดไม่ได้ | Food Story ‘มาซาล่า จาย’ หรือชานมร้อนผสมกับเครื่องเทศ เครื่องดื่มสุดคลาสสิคที่คนอินเดียต่างรักและภูมิใจ​ ต้องกินทุกวัน​ ขาดไปไม่ได้ ‘มาซาล่า’ แปลว่า เครื่องเทศ  ‘จาย’ ก็คือ ชา เสน่ห์ของมาซาล่าจายก็คือ​นมสดที่หอมมันเข้มข้น​ ชาดำที่ผ่านกระบวนการหมัก จึงมีรสฝาด​... 25.11.2020 Video
ราสมาลัย (Rasmalai) ขนมอินเดียที่รัก​ | Food​ Story Krua.co จะพาทุกคนไปเปิดโลกของขนมหวานอินเดียอันเลื่องชื่อ ‘ราสมาลัย’ ขนมรสละมุน​ ก้อนชีสชุมนมสด​ หอมเครื่องเทศ​ ใครได้กินก็ต้องหลงรัก​ คุณจิม เจ้าของร้าน​ Royal India ถึงกับขนานนาม​ ให้ราสมาลัยเป็นพระเอกของขนมอินเดียเลยทีเดียว​ การทำ​รัสมาลัยของ​ Royal... 24.11.2020 Video