Found 14 results for Tag : ขมิ้น
ปลากุเราทอดขมิ้น 1. ล้างปลา ขอดเกล็ดออกให้หมด ดึงเหงือก ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่ขมิ้นลงในเครื่องปั่นไฟฟ้า ปั่นจนละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 3. โขลกพริกไทยดำพอหยาบ... 27.05.2025 Recipe
ไก่ย่างบาหลี 1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่ให้ทั่ว หมักเนื้อไก่กับน้ำมะนาว ผงขมิ้น และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 2. ทำพริกแกงเผ็ดโดยโขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม... 23.07.2020 Recipe
ปลาน้ำดอกไม้ย่างขมิ้น 1. ทำเครื่องหมักโดยโขลกเกลือ พริกไทยดำพริกขี้หนูแห้ง ตะไคร้ ขมิ้น และกระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่น้ำมันลงในครกคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่จาน พักไว้ 2. เตรียมปลาน้ำดอกไม้โดยดึงเหงือกควักไส้ออก บั้งตัวปลาทั้งสองด้านให้ลึกถึงก้างกลาง ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำนำมาเคล้ากับเครื่องหมักในถาด ปิดด้วยพลาสติกแร็ป... 30.04.2020 Recipe
แกงระเเวง 1. หั่นเนื้อน่องลายเป็นชิ้นพอคำ ใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งหม้อบนไฟกลางใส่หางกะทิลงไป พอเดือดใส่ตะไคร้ เกลือสมุทรและเนื้อน่องลายลงไป เคี่ยวให้เนื้อนุ่มและหมั่นตักฟองออก ปิดฝาเคี่ยว นาน 2 ชั่วโมง หรือจนเนื้อสุกนุ่ม 3 .ระหว่างรอเคี่ยวเนื้อน่องลาย... 09.09.2019 Recipe
แกงบุ่มไบ่ 1. หมักเนื้อวัวโดยหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นพอคำใส่ถ้วยไว้ ตามด้วยผงกระหรี่และหัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที 2. ทำพริกแกงโดยโขลกพริกไทยขาวกับลูกผักชีคั่วพอละเอียด ตามด้วยพริกแห้งและเกลือสมุทร โขลกจนให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้... 09.09.2019 Recipe
แกงระแวง 1.หั่นเนื้อน่องลายเป็นชิ้นพอคำ ใส่ถ้วยพักไว้ 2.ตั้งหม้อใส่หางกะทิบนไฟกลาง พอกะทิเดือด ใส่ตะไคร้ เกลือสมุทร และเนื้อน่องลายลงไป   เคี่ยวให้เนื้อนุ่มและหมั่นตักฟองออก ปิดฝาเคี่ยว นาน 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือจนเนื้อสุกนุ่ม... 03.09.2019 Recipe
ข้าวคลุกขมิ้น 1. โขลกพริกไทย ขมิ้น หอมแดง กะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด นำไปคลุกกับข้าวสวยให้ทั่ว ข้าวจะมีสีเหลืองสวย เติมมะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น แล้วใส่ใบมะกรูดและใบบัวบกหั่นฝอย คลุกเบาๆอย่าให้ช้ำ 2. ตักใส่จาน เสิร์ฟ... 28.02.2019 Recipe
ไก่บ้านต้มน้ำปลา 1. เตรียมไก่บ้านโดยใช้มีดตัดส่วนเท้าและส่วนหัวไก่ทิ้ง กรีดผ่าท้อง ควักเอาเครื่องในออกให้หมด เปิดน้ำผ่านล้างด้านในและด้านนอกให้สะอาด 2. ทำไก่ต้มน้ำปลาโดยตั้งน้ำพอร้อน ใส่น้ำปลา เกลือ น้ำตาลมะพร้าวลงไป พอส่วนผสมทั้งหมดละลายดี ใส่ไก่บ้านลงไป ตามด้วยสมุนไพรทั้งหมด เมื่อน้ำเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง... 30.01.2019 Recipe
ไก่ต้มขมิ้น 1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง ซับเป็นชิ้นพอคำแบบติดกระดูก พักไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดครึ่งหนึ่ง ขมิ้น กระเทียม หอมแดง เคี่ยวพอมีหอมและน้ำแกงเดือด ใส่ไก่บ้านสับ... 05.11.2018 Recipe
คุกกี้ขมิ้น 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส พักไว้ เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษไขให้ทั่ว เตรียมไว้ 2. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น ขมิ้นป่น ลูกจันทน์ป่น เกลือป่น และขิงป่น... 05.04.2018 Recipe
บาร์ขมิ้นเลมอน 1. เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขให้เลยขอบพิมพ์ขึ้นมา 1 นิ้ว พักไว้ 2. ใส่อัลมอนด์อบ ลูกพรุน ผงขมิ้น อบเชยและเกลือ ลงในเครื่องปั่นของแห้ง ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและจับกันเป็นก้อน นำออกมากรุใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้... 05.04.2018 Recipe
ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ 1. ขอดเกล็ดปลาทรายแดง ผ่าท้องควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว เพื่อล้างเมือกและคาวปลาออก ล้างน้ำให้สะอาดใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงปิดฝา ต้มนานประมาณ 5 นาที พอเดือด ใส่ขมิ้นกระเทียม หอมแดง ตะไคร้... 08.03.2018 Recipe
ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง 1. ห่อขมิ้นด้วยผ้าขาวบาง มัดเชือกให้แน่น เตรียมไว้ 2. ล้างซาวข้าวเหนียว 2 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำให้น้ำท่วมสูงจากข้าวประมาณ 3 ซม. ใส่สารส้ม คนให้สารส้มละลายใส่ห่อขมิ้น แช่อย่างน้อย 3... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหมกไก่บริยานี 1. หมักไก่โดยใส่เนื้อไก่กับโยเกิร์ต ½ ถ้วย ใบกระวาน 1 ใบ และเกลือปริมาณตามชอบ ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 1 ชั่วโมง 2. ทำกุรหม่าไก่โดย ตั้งหม้อแบบมีด้ามจับ... 08.03.2018 Recipe