Found 30 results for Tag : ครัวชวนเขียน
ขนมเข่งชุบแป้งทอด มรดกที่อาม่าทิ้งไว้ ตั้งแต่จำความได้ในทุกปีช่วงเทศกาลตรุษจีนเวียนมาถึง ตึ่งหนั่งเกี้ย (ลูกหลานคนจีน) อย่างฉัน มักถูกปลุกให้ตื่นแต่เช้าเพื่อให้ทันไหว้เจ้า แม้จะอิดออดที่ต้องลุกจากที่นอนแต่ก็จะถูกปลุกให้ตื่น พร้อมประโยคที่มักได้ยินบ่อยๆ อย่าง ไปไหว้เหล่าเอี๊ยะ เหล่าเอี๊ยะป๋อห่อๆ สุดท้ายก็ต้องจำใจยอมลุกขึ้นจากที่นอน เมื่อเดินลงมาจากเหล่าเต๊งของบ้าน ก็จะได้เห็นโต๊ะข้าวของไหว้เจ้าที่เต็มไปด้วยหมูเห็ดเป็ดไก่ กระดาษเงินกระดาษทอง และผลไม้ถาดใหญ่... 14.12.2022 Food Story
อาหารบ้านฉัน ตอนลูกชิ้นไข่มุกข้าวเหนียว 糯米珍珠丸子 สวัสดีค่ะ วันนี้เราอยากจะมาชวนทุกคนทำอาหารจีนง่ายๆ แต่อาจจะไม่คุ้นตาคนไทยเท่าไหร่นัก เพราะว่าอาหารจีนที่ว่านี้เป็นอาหารท้องถิ่นของมณฑลหูเป่ย์ ตอนกลางของประเทศจีน  อืม….ถ้าพูดชื่อมณฑลหูเป่ย์ ทุกคนอาจจะงงค่ะ แต่ถ้าเราบอกว่าเมืองหลวงของมณฑลนี้คือ เมืองอู่ฮั่น ทุกคนจะอ๋อมั้ยคะ??? เมืองนี้จริงๆ แล้วนอกจากเป็นเมืองเศรษฐกิจใหญ่ เค้ายังเป็นมืองที่อุดมสมบูรณ์มากๆ ในน้ำมีปลา ในนามีข้าวครบครันมากๆ... 12.12.2022 Food Story
ติ่งเกาหลีสู่การจับทัพพีเข้าครัว “ถ้าเรารักอะไรสักอย่าง มันจะพาเราไปที่ไหนสักที่”  และใช่ค่ะ มันพาฉันเข้าครัว! หลายคนคงเคยได้ยินประโยคข้างบนกันบ้างใช่ไหมละคะ เมื่อต้นปีที่ผ่านมา ฉันได้หวนคืนสู่วงการติ่ง โดน BTS ตกเข้าด้อม และเป็นอาร์มี่อย่างภาคภูมิใจ ตามไปฟังเพลง รวมไปถึงดูวาไรตี้ต่างๆ โดยส่วนตัวที่เป็นผู้คลั่งไคล้ในอาหารเกาหลีอยู่แล้ว ยิ่งเห็นคนที่เรารักซดรามยอน... 09.12.2022 Food Story
ฟักเชื่อมสูตรยายแป๊ว ไม่ถึง 3 เดือนที่ยายจากไป ฉันเริ่มคิดถึงยายน้อยลงแล้วแหละ น้อยลงกว่าวันแรกๆ แหละนะ ที่สำคัญคือไม่ฝันถึงยายอีกเลย ฉันไม่เคยคิดเลยว่าความสูญเสียจะสาหัสขนาดนี้ ตลกตัวเองอยู่เหมือนกันที่ในตอนที่ยายอยู่กลับไม่ค่อยได้คิดถึง เป็นยายที่โทรมาหาฉันบ่อยๆ มากกว่าฉันโทรไปเสียอีกที บางทีโทรไปหาเพราะนึกขึ้นได้ว่าไม่ได้โทรมานานแล้ว หรือโทรไปทุกวันที่ 30 ที่เงินเดือนออกว่าเงินโอนไปให้ที่บัญชีพี่ชายแล้ว... 02.12.2022 Food Story
‘น้ำเงี้ยวปลากระป๋อง’ ในวันที่คนส่งอาหารมาไม่ถึง มีคนเคยบอกว่า อาชีพขายกับข้าว เป็นอาชีพที่ไม่มีวันตกเทรนด์ เพราะคนทุกยุคเขากินข้าวกันทั้งนั้น น่าจะจริงถ้าเราไม่เจอกับยุคนี้เสียก่อน ‘ยุคโควิด’ แม้จะมีวีรบุรุษส่งอาหารอย่างแกร็บฟู้ด ฟู้ดแพนด้า ที่พาอาหารมาส่งถึงที่ แต่นั่นเป็นความสะดวกของคนในเมืองที่เจริญแล้วเท่านั้น แล้วเราล่ะ ? เปิดหน้าต่างก็เจอทุ่งนาแล้ว ฟู้ดแพนด้าจะมาส่งเหรอ แน่นอนว่าไม่ใช่การตั้งคำถาม... 11.06.2020 Food Story
‘ครัว’ ปลายเดือน “ถ้าวันหนึ่งวันใดได้เข้าครัว วันนั้นน่ะนะ ได้ละเลงครัวทั้งวันทั้งคืนเลยจ้า” ก่อนถึงอาทิตย์สุดท้ายของเดือน รายการอาหาร ความอยาก (กิน) มันจะวิ่งปรู๊ด!!!!!! เข้าที่สมอง และประมวลผลในทันทีทันใด โปรดอย่าถามว่าด้วยเหตุใด มันเป็นเรื่องที่รู้ๆ กันอยู่อะนะ มันจะมาพร้อมๆ กับต่อมรับรสเลยละ... 21.05.2020 Food Story
เงินทองคือมายา ข้าวปลาคือของจริง มจ.สิธิพร กฤดากร บิดาแห่งการเกษตรแผนใหม่ ปราชญ์กสิกรรมธรรมชาติ ได้พูดถึงความสำคัญของ ‘ข้าวปลาอาหาร’ ไว้จนอาจกล่าวได้ว่าเป็นคาถาศักดิ์สิทธิ์บทหนึ่งที่ชาวกสิกรรมธรรมชาติในบ้านเรายึดเป็นแนวทางในการเป็นอยู่ดำรงชีพ ผู้คนนอกสาย หลากหลายอาชีพในสังคม ผู้คนที่ใช้ชีวิตตามสภาวะปกติอาจเถียงในใจ เงินสิสำคัญ มีเงินซะอย่าง หาซื้อทุกอย่างได้ ซึ่งนั่นก็ถูกต้องในสภาวะในสถานการณ์ที่ปกติ ไม่มีวิกฤต... 15.05.2020 Food Story
“อร่อยมาก” แค่คำสั้นๆ ก็ทำให้ฉันมีความสุข… ฉัน คือ คนหนึ่งที่ชอบทำอาหาร ฉัน คือ คนหนึ่งที่ชอบใช้ชีวิตอยู่ในครัว และ..ฉัน คือ คนที่เปลี่ยนเมนูไปมาตลอดเวลา จนได้ฉายาว่า ‘ครัวโลเล’ จริงๆ ‘ครัวโลเล’ ของฉันเกิดขึ้นมานานแล้ว ที่ผ่านมาฉันก็เข้าครัวทำอาหารทานเองตอนที่มีเวลาว่าง... 08.05.2020 Food Story
เช้าที่ต่างออกไป ข่าวการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสจากตลาดในอู่ฮั่น ประเทศจีน ดูจะเป็นเรื่องไกลตัวสำหรับผมและเพื่อน เราเรียนมหาวิทยาลัยรามคำแหง เช่าหอพักริมคลองแสนแสบ ทุกคนพักอยู่กับแฟน มีเพียงผมอยู่คนเดียว เราไปเรียนตามปรกติ ไม่ได้วิตกอะไรมาก เรื่องฝุ่นละอองในอากาศต่างหากที่ต้องเป็นห่วง โชคดีที่แม่เป็นหมอ ผมเลยมีหน้ากาก N95 ใส่กันฝุ่น และแบ่งปันกับเพื่อน... 30.04.2020 Food Story
เมื่อ COVID ทำให้ฉันต้องเข้าครัว! ออกไปไหนไม่ได้ สั่งอาหารเดลิเวอรี่บ่อยๆ ก็อาจจะหมดตัว บวกกับมีเวลาเหลือเฟือ เราเลยได้เห็นเหล่าคนรู้จักที่ปกติหนึ่งเดือนอาจจะเข้าครัวสัก 1 ครั้ง (หรือบางคนอาจ 3 เดือนครั้ง) ลุกขึ้นมาคว้ากระทะ ตะหลิว หม้อ แสดงฝีมือทำอาหารกินเอง อาจจะขลุกขลักหรือต้องลองผิดลองถูกกันบ้าง... 07.04.2020 Food Story