Found 17 results for Tag : งาขาว
โทสต์พิตต้ากับฮูมมูส (Toasted pitta and hummus) 1. ทำฮูมมูสโดยใส่งาขาวลงในเครื่องปั่น ค่อยๆใส่น้ำมนั มะกอก½ ถ้วย ลงช้าๆ ขณะปั่น ปั่นจนงาเป็นเนื้อครีมละเอียดเรียกว่าตาฮินี (tahini) 2. เปิดกระป๋องถั่วชิกพี กรองเอาแต่เมล็ดถั่วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับตาฮินีในข้อ 1 ตามด้วยกระเทียมและน้ำเลมอนเปิดเครื่องปั่นพร้อมกับค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงช้าๆ... 15.06.2024 Recipe
เต้าหู้งา 1. ทำเต้าหู้งาโดยแบ่งน้ำร้อนออกมาครึ่งหนึ่ง นำไปแช่กับสาหร่ายคอมบุ พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนสาหร่ายคอมบุอิ่มตัว ตักสาหร่ายทิ้งไป นำน้ำสต๊อกคอมบุมาละลายกับ kudzu powder คนให้ละลายเข้ากัน 2. นำงาขาวคั่วไปปั่นในเครื่องบดจนละเอียด (ลักษณะเหลวเหมือนแป้งเปียก)... 27.04.2021 Recipe
ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน 1. ทำบ้าบิ่นโดยแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น เนื้อมะพร้าวทึนทึก และกะทิ ใช้มือนวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและน้ำตาลละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและงาขาวคั่ว กวนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้สักประมาณ 10 นาที หเนื้อแป้งดูดความชื่นได้ที่ 2. ตั้งกระทะไฟฟ้า... 18.01.2021 Recipe
หมูสามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยวเกาหลี ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยหอมใหญ่ แอปเปิลแดง ขิงแก่ กระเทียมกลีบใหญ่ เต้าเจี้ยวเกาหลี น้ำตาลทรายแดง ผงกาแฟและน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง พอเดือด ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวนาน 1... 25.12.2020 Recipe
ถั่วงอกน้ำมันงา 1. เด็ดหางถั่วงอก ทำจนหมด นำใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่ถั่วงอกลงลวกประมาณ 2 นาที ตักถั่วงอกขึ้นใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำ ใส่งาขาวคั่วและน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย... 24.06.2020 Recipe
ฟักทองย่างกับปลาหมึกมิโสะ 1. ทำซอสมิโสะปรุงรสโดยผสมมิรินกับสาเกให้เข้ากันในหม้อ ตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเดือดให้แอลกอฮอล์ระเหยหมด ประมาณ 3-5 นาทีใส่มิโสะขาว คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียม น้ำตาลพริกป่นญี่ปุ่นและน้ำ คนให้เข้ากัน พอซอสเดือดปิดไฟ พักให้พออุ่น ประมาณ 2-3... 22.05.2020 Recipe
บาร์งา 1. ผสมงาขาวและลูกเกดในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ ใส่น้ำตาล แบะแซ และเกลือลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน รอให้น้ำตาลละลาย ใช้ตะหลิวคนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน 2. ใส่ส่วนผสมงาลงในหม้อน้ำตาล คลุกเคล้าให้น้ำตาลเคลือบส่วนผสมงาจนทั่ว เกลี่ยลงในแผ่นซิลิโคน... 22.04.2020 Recipe
แมงกระพรุนน้ำมันงา 1. ล้างแมงกระพรุนให้สะอาด 1-2 ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด นำแมงกะพรุนลงลวกประมาณ 10 – 15 วินาที พอสุกตักขึ้น  แช่ในอ่างน้ำเย็นจัดทันที ... 23.03.2020 Recipe
ช่อม่วงไส้หวาน 1. ทำไส้หวานโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่มันหมูลงผัดให้หอมฟู เทน้ำมันหมูส่วนเกินออก ใส่ฟักเชื่อม งาขาวคั่วบด และหอมแดงเจียว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิท 2. ทำแป้งช่อม่วงโดยใส่น้ำมะนาวลงในน้ำดอกอัญชันที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้ ผสมแป้งข้าวเจ้า... 07.11.2019 Recipe
ขนมปังหน้ากุ้ง 1. ใช้พิมพ์กดคุกกี้กดขนมปังเป็นแผ่นกลม เรียงใส่ถาด ตากแดดจัดๆนาน 20 นาที หรือค่อนข้างแห้งกรอบเตรียมไว้ (ถ้าทำไว้ล่วงหน้าให้เก็บใส่ภาชนะปิดสนิทไว้ที่อุณหภูมิห้อง) 2. ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือในหม้อ ตั้งบนไฟกลางพอให้เดือดและน้ำตาลละลาย ผสมแป้งมันละลายน้ำในถ้วย... 01.11.2019 Recipe
กุ้งกรอบสามรส 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่กุ้งแห้ง กุ้งแก้ว ลงทอดทีละอย่าง แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกขี้หนูแห้ง และใบมะกรูดฉีก ลงทอดต่อทีละอย่างจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทำซอสสามรสโดยผสมเกลือ พริกป่น ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ซอสพริก และแบะแซ... 02.08.2019 Recipe
เฟรนช์ฟรายส์มะเขือยาว 1. เตรียมมะเขือยาวโดยปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว 3 นิ้ว นำไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำสักพัก นำขึ้นซับด้วยกระดาษทิชชูจนแห้ง เตรียมไว้  2. นำมะเขือยาวที่สะเด็ดน้ำแล้วมาเคล้ากับแป้งมันให้ทั่ว เคาะเอาแป้งส่วนเกินออก พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่มะเขือยาวลงทอด... 01.08.2019 Recipe
น้ำพริกงาคั่ว 1.    โขลกงาคั่วทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันจนละเอียด (โขลกจนมีน้ำมันงาไหลออกมา) ตักใส่ชาม โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่งาที่โขลก โขลกให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่กระปุก ตกแต่งด้วยงาคั่ว เสิร์ฟกับผักสด   สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ  ... 13.11.2018 Recipe
ขนมดอกจอก 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้สูงพอท่วมพิมพ์ ใช้ไฟกลาง นำพิมพ์แช่ในน้ำมันจนร้อน 2. เตรียมกระดาษซับน้ำมัน และถ้วยตะไลวางบนตะแกรง เตรียมไว้ 3. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นผสมไข่กับหัวกะทิพอเข้ากันนำไปนวดกับแป้งที่ผสมไว้ในอ่างผสม... 08.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มซีอิ๊ว (เกาหลี) 1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือเกาหลี น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกป่นเกาหลี เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกัน ในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันงา งาขาวคั่ว ต้นหอมซอย (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนพอทั่ว... 08.03.2018 Recipe
สลัดเต้าหู้ 1. ทำน้ำสลัดงาโดยโขลกงา ⅔ ถ้วยจนละเอียดข้นเหนียว ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ขิงอ่อน และงาที่เหลือ ตีด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา จนกว่าจะใช้ (ความเย็นจะช่วยให้น้ำสลัดมีรสชาติดีขึ้น) 2. จัดเสิร์ฟโดยวางเต้าหู้นิ่มลงในจาน... 08.03.2018 Recipe
สลัดเต้าหู้ย่างมิโสะเดรสซิ่ง 1. ซับเต้าหู้ด้วยกระดาษทิชชูพอหมาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 นิ้ว เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา กระเทียมและขิง ลงในอ่างผสม ใส่เต้าหู้ลงเคล้าพอทั่ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา หมักนาน... 08.03.2018 Recipe