ต้มเลือดหมูผักเคล

Found 38 results for Tag : ซีอิ๊วขาว

ปลากะพงผัดพริกไทยดำ 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่จาน พักไว้ ส่วนหัวที่ติดกับก้างปลาใส่จานพักไว้เช่นกัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาลงทอด ครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนสุกเหลืองทั่ว (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด)... 12.03.2018 Recipe

เลือดหมูผัดต้นหอม 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เลือดหมู เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยนํ้าปลา ซีอิ๊วขาว ใส่นํ้า ตามด้วยต้นหอม ผัดให้สุก ปิดไฟ 2. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 4 (ไม่ใส่เต้าหู้ยี้) 1. ผสมซอสพริก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมะนาว และงาขาวคั่ว (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ชิมรสให้เปรี้ยว... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มปลานึ่งแบบพริกไทย 1. โขลกพริกไทยกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลกตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่หอมแดงซอย (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนพอทั่ว ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว เผ็ดร้อนพริกไทย 2. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงซอยที่เหลือ... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา 1. โขลกพริกขี้หนูกับเกลือ พริกไทยดำ หอมแดง เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อย 2.... 12.03.2018 Recipe

น้ำจิ้มสี่สีหม้อไฟ 1. ผสมซอสพริก ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกขี้หนู (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) รากผักชี และน้ำตาล เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน 2.... 12.03.2018 Recipe

ข้าวห่อใบบัว 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้มีกลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่เนื้อหมู กุ้ง กุนเชียง เห็ดหอม ผัดพอเข้ากัน ใส่ข้าวสวย ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันทั่ว ใส่เม็ดบัว... 12.03.2018 Recipe

ข้าวอบเผือก 1. ซาวข้าวสาร ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เผือกลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำมัน... 12.03.2018 Recipe

ข้าวอบมะพร้าวอ่อน 1. ซาวข้าวสารใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำมะพร้าวอ่อนนำไปหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าจนสุก ได้ข้าวสวย 5 ถ้วย เตรียมไว้ 2. ล้างกุ้งแกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้ 3. ผัดกระเทียม... 12.03.2018 Recipe

ข้าวคลุกมันกุ้งทรงเครื่อง 1. ทำหมูหวานโดยเจียวหอมแดงในกระทะนํ้ามันด้วยไฟกลางจนเหลืองหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้าตาล ซีอิ๊วดำ เติมนํ้า ผัดจนทั่ว เคี่ยวจนเนื้อหมูเป็นเงา และนํ้าปรุงรสซึมเข้าเนื้อ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำมันกุ้งเสวยโดยเลือกเอาถุงมูลกุ้งที่ติดอยู่กับมันกุ้งและเนื้อตรงหัวกุ้งออกจนหมด... 12.03.2018 Recipe

หน่อไม้จีนต้มขาไก่ 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ขาไก่ลงทอดให้สุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน ใส่เห็ดหอมลงทอดต่อจนมีกลิ่นหอม ตักขึ้นหั่นครึ่ง ใส่จาน พักไว้ 2. ตั้งหม้อนํ้าซุปไก่ด้วยไฟกลางให้เดือด จากนั้นโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียดตักใส่ผ้าขาวบาง มัดให้แน่น... 12.03.2018 Recipe

ก๋วยจั๊บญวนเห็ด 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. ต้มน้ำซุปผักบนไฟกลาง ใส่เห็ดหอมและน้ำที่แช่เห็ด... 12.03.2018 Recipe

ไข่ข้าวโพด 1. ต่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยเม็ดข้าวเปลือกยับยั้งการเจริญเติบโตของกระดูกสันหลังส่วนที่เหลือ เกลือและพริกไทยใช้ส้อมให้เข้ากันเลยขึ้นฟอง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนน้ำมันเครื่องราดไข่ให้ทั่วทานเค้กน้ำมันหอมระเหยลงบนกระทะ จนไข่สุกเหลืองปิดไฟ 3. จัดวางไข่ข้าวโพดใส่จานโรยต้นหอมที่เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศเทศ 12.03.2018 Recipe

ไข่เจียวเห็ด 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและน้ำมะนาว ใช้ส้อมตีให้เข้ากันจนขึ้นฟองพักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เห็ดเออรินจิ เห็ดหูหนูและเห็ดฟาง ลงรวนจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นใส่ลงในชามไข่ที่ตี คนให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนน้ำมันร้อนเริ่มมีควันขึ้นเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ที่ผสมลงในกระทะ... 12.03.2018 Recipe

ข้าวราดผัดกะเพราเต้าหู้ 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ยีเต้าหู้ด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ใส่จาน พักไว้ 2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดกับนํ้ามันจนมีกลิ่นหอม ใส่เต้าหู้... 12.03.2018 Recipe

ยำมะเขือยาวมังสวิรัติ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ สังเกตจะมีควันขึ้นเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ลงดาดในกระทะแค่พอผิวด้านนอกสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง รอให้กระทะร้อนจัด ใส่หัวไช้เท้า คะน้า ผักโขมจีน ผักกาดขาว ผักกวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย เห็ดหอม... 12.03.2018 Recipe

ผัดกะเพราเต้าหู้ 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. นำเต้าหู้และฟองเต้าหู้มาซับน้ำ ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ... 12.03.2018 Recipe

ผัดฉ่าเห็ดรวม 1. นำเต้าหู้และฟองเต้าหู้มาซับน้ำ ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เต้าหู้และฟองเต้าหู้ ลงดาดในกระทะจนผิวด้านนอกสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูสีแดง กระเทียมและหอมแดง พอเข้ากันหยาบๆ ตักใส่ถ้วยพักไว้... 12.03.2018 Recipe