Found 15 results for Tag : ตลาดท้องถิ่น
กาดบ้านฮ่อ เชียงใหม่ ในกระแสของความเปลี่ยนแปลง กาดบ้านฮ่อ เป็นตลาดนัดเก่าแก่ประจำเมืองเชียงใหม่ซึ่งคึกคักอย่างนี้มานานกว่า 30 ปี คำว่า ‘ฮ่อ’ หรือ ‘จีนฮ่อ’ เป็นคำที่คนเมืองเชียงใหม่และคนล้านนาในหลายพื้นที่ใช้เรียกชาวจีนยูนนานซึ่งอพยพเข้ามาอยู่ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ตั้งแต่ช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 19  ความเชื่อและวัตรปฏิบัติทางศาสนาคือปัจจัยสำคัญที่ทำให้ชาวมุสลิมอยู่รวมกันเป็นชุมชนได้อย่างแข็งแรงไม่ว่าจะอพยพไปอยู่บนผืนแผ่นดินไหน กับชาวจีนยูนนานในเชียงใหม่ก็เช่นกัน โดยเฉพาะในพื้นที่รอบข้างของ ‘มัสยิดเฮดายาตูลอิสลามบ้านฮ่อ’ ซึ่งเป็นศูนย์รวมชาวจีนยูนนานที่น่าจะใหญ่ที่สุดในจังหวัดเชียงใหม่อีกทีหนึ่ง... 26.05.2025 Food Story
เดินเล่นนาเกลือ ชื่อชุมชนที่เพี้ยนมาจากคำว่า ‘น่ากลัว’ KRUA.CO ได้รับโอกาสไปร่วมกิจกรรม  ‘ศึกษา ย่านนาเกลือ’ ที่อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี ซึ่งเป็นแคมเปญที่ทางทีมปั้นเมืองทำร่วมกับคนในพื้นที่ เป้าหมายก็คือพัฒนาฟื้นฟูย่านเก่านาเกลือให้เป็นที่รู้จักและยังอนุรักษ์วิถีชิวิตวัฒนธรรมท้องถิ่นของคนในชุมชนไว้ เพื่อส่งต่อให้คนรุ่นถัดไป ได้เข้ามาทำความรู้จัก แลกเปลี่ยนความคิดเห็น ว่าเราจะสามารถฟื้นฟูพื้นที่แห่งนี้ไปในทิศทางไหนได้บ้าง ครั้งแรกที่ได้ยินคำว่า ‘นาเกลือ’ ภาพที่ฉันจินตนาการไว้... 18.02.2025 Food Story
บันทึกของกินจุบจิบของผมที่ตรัง ทริปนี้เป็นทริปตามใจปากโดยแท้ … วางแผนว่า จะนั่งรถไฟนอนตะลอนไปตรัง หาอะไรกินจุบกินจิบไปเรื่อย ทั้งบนรถ ในเมือง ตามตลาด คาเฟ่ ฯลฯ ทำตัวให้เหมือนกับคนตรังที่เขาว่ากันว่ากินกันวันละ 9 มื้อ  ผมและครอบครัวนั่งรถไฟด่วนขบวน 83... 09.12.2024 Food Story
เลาะริมคลองชิมของอร่อยจากสำรับมุสลิมโบราณ ที่ตลาดริมคลองเจริญกรุง 103 แม้จะมีภาพจำเป็นเมืองแห่งมนุษย์เงินเดือน แต่จริงๆ แล้วกรุงเทพฯ ถือเป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมมากที่สุดอีกเมืองหนึ่ง เพราะมีประวัติศาสตร์มายาวนานแถมยังเกี่ยวพันกับการเมืองการปกครองโดยตรง อดีตของบางกอกหรือกรุงเทพฯ จึงรวมเอาคนสารพัดชาติพันธ์-วัฒนธรรม-ความเชื่อมาอยู่รวมกันได้อย่างงดงาม อย่างเช่นชุมชนมุสลิมโบราณที่เราจะขอชวนทุกคนมาเดินเล่นกันในวันนี้ค่ะ ชุมชนที่ว่านี้คือ ชุมชนสวนหลวง 1 หรือ ตลาดริมคลองเจริญกรุง 103 ซอยเล็กๆ... 13.11.2023 Food Story
เดินกิน ‘ตลาดเช้าบ้านญวน’ ย่านสามเสน ชุมชนเก่าใจกลางกรุงเทพฯ หลายคนอาจไม่รู้ว่าใจกลางกรุงเทพฯ มีชุมชนชาวเวียดนามเก่าแก่หลายร้อยปี และในทุกๆ เสาร์-อาทิตย์ จะมีตลาดเช้าชุมชนชื่อว่า ‘ตลาดเช้าบ้านญวน’ ชาวไทยเชื้อสายเวียดนามจะทำอาหารเวียดนามรวมถึงอาหารไทยมาขายกันคึกคัก เรียกว่าถ้าอยากลองชิมรางอาหารเวียดนามขนานแท้ต้องแวะมาที่นี่ เป็นชุมชนที่มีเสน่ห์มากๆ อีกแห่งหนึ่งเลยค่ะ บ้านเรือนกลางเก่ากลางใหม่สลับกัน เดินเล่นทอดน่อง ถ่ายรูปเพลินๆ หลังอิ่มท้องจากตลาดเช้าก็ยังได้  ... 30.10.2023 Food Story
เปิดโลกอาหารพม่าที่ลิตเติ้ลเมียนมา ตลาดพระโขนง  ฉันเคยได้ยินกิตติศัพท์ย่านพระโขนงจากคำบอกเล่าของพ่อกับแม่ว่าเป็นแหล่งการค้า รวมร้านรวง ห้างร้านดังๆ ขนาดใหญ่ โรงภาพยนตร์ที่มีดาราดังในสมัยนั้นมาโชว์ตัวไม่ขาดสาย ในยุคพ่อแม่ยังหนุ่มสาวเรียกว่าเป็นแหล่งรวมตัววัยรุ่น อีกแห่งที่ไม่มีใครไม่รู้จัก วันนี้ฉันกับทีมครัวตั้งใจมาเดินเล่นตลาดพระโขนง ไม่ใช่จะมารำลึกความหลังดูร่องรอยความรุ่งเรืองในอดีตที่หลงเหลือผ่านโรงหนังเก่าผุพังแต่อย่างใด แน่ล่ะ พอเห็นก็อดจินตนาการไม่ได้ว่า ครั้งหนึ่งที่แห่งนี้เคยเป็นแหล่งรวมไลฟ์สไตล์ Entertainments Complex ของคนกรุงเลยหรือเนี่ย กาลเวลาเปลี่ยน อะไรก็เปลี่ยน ถึงกระนั้นพระโขนงก็ยังคงคึกคักและมีสีสัน... 03.03.2023 Food Story
ซาว อุบลฯ อาหารในบ้านสู่แรงบันดาลใจพัฒนาบ้านเกิด ไปเยือนอุบลราชธานีทั้งที เราไม่พลาดที่จะไป check-in ร้านอาหารอีสานชื่อดัง ร้านซาว (Zao) แต่จะไปกินอาหารอีสานเฉยๆ ที่ร้านได้ไง ในเมื่อเจ้าของร้าน คุณอีฟ-ณัฐธิดา พละศักดิ์ เป็นผู้มี passion และ fashion... 29.06.2022 Food Story
กะปง ตลาดในหมอกยามเช้า ตลาดเหมืองเก่ายามเย็น ในบรรดาธรรมชาติสวยๆ สถานที่ unseen คาเฟ่เก๋ๆ หรือจุดเช็กอินลับๆ มีใครลิสต์ ‘ตลาด’ ไว้ในแพลนท่องเที่ยวบ้างไหมคะ? สำหรับเรามองว่าการเดินทางท่องเที่ยวกับการกินมาคู่กัน นอกจากไปตระเวนหาร้านอร่อย เลยชอบแวะเดินตลาด ไปดูให้เห็นว่าคนที่นั่นเขาอยู่เขากินกันอย่างไร เหมือนได้ทำความรู้จักคนท้องถิ่นแบบฉบับรวบรัดผ่านบรรยากาศและอาหารในตลาด และเงินจากการจับจ่ายของเราก็กระจายรายได้ถึงมือคนในชุมชนจริงๆ  เมื่อมีโอกาสเดินทางมาพังงา และได้มา ‘กะปง’ อำเภอเล็กๆ... 05.04.2022 Food Story
ชวนกินของอร่อยที่ ‘ตลาดสายหยุด’ ถ้าถามว่าในการเดินทางสักหนึ่งทริปนั้นฉันตื่นเต้นกับอะไร คำตอบที่ได้ก็มักอยู่ไม่ไกลจากในตลาดค่ะ ไม่ว่าจะตลาดเช้าหรือตลาดเย็น ตลาดนัดหรือตลาดเทศบาลประจำจังหวัด ก็ล้วนมีสิ่งชวนให้ตื่นเต้นและตื่นตาซ่อนอยู่มากมาย และสำหรับฉันแล้ว ตลาดแต่ละจังหวัดนั้นมีรายละเอียดไม่เหมือนกันเสียทีเดียว ด้วยทั้งสภาพแวดล้อม สภาพอากาศ รวมถึงวิถีการกินอยู่ของคนท้องถิ่นย่อมทำให้แผงขายสินค้าในแต่ละตลาดต่างกันออกไป ซึ่งนั่นเองคือเสน่ห์เฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากสถานที่อื่น กับทริปล่าสุดเมื่อต้นเดือนเมษายนที่ผ่านมา ฉันได้แวะเยี่ยมชมตลาดเก่าแก่ประจำจังหวัดแม่ฮ่องสอนมาค่ะ โดยการเดินทางไปจังหวัดแม่ฮ่องสอนคราวนี้นับว่าแปลกกว่าทุกครั้งที่ผ่านมา เพราะบรรยากาศของเมืองแม่ฮ่องสอนหน้าร้อนนั้นร้างรานักท่องเที่ยวทีเดียว... 28.05.2019 Food Story
ตามหาผักพื้นบ้านที่ตลาดบางกะปิ ขึ้นชื่อว่าตลาด ย่อมเต็มไปด้วยความวุ่นวายจอแจอย่างที่แค่นึกภาพก็ปวดหัว สารภาพกันตามตรงว่าเดิมทีตลาดไม่ใช่สถานที่ในฝันเท่าใดนัก แหม ก็ใครจะไปภิรมย์ชมชื่นกับอากาศร้อนๆ และการถือของหนักๆ แต่เล็กจนโตฉันอาสาไปตลาดกับที่บ้านนับครั้งได้ ยิ่งกับตลาดสดฉันถึงกับเบ้หน้าใส่ เพราะโดยมากตลาดสดมักไม่มีขนมให้กิน ส่วนตลาดเช้าที่มีขนมให้เลือกซื้อได้ตามใจฉันก็เช้าเกินกว่าจะตื่นไหว การเดินตลาดครั้งล่าสุดจึงเกิดขึ้นในปีไหนสักปีฉันเองก็จำไม่ได้แล้ว จนกระทั่งได้รับภารกิจแห่งชาติจากสุดยอดฝ่ายอาหารของ KRUA.CO ให้ไปตามหาผักเกือบสิบอย่าง เพื่อมาแจกสูตรอาหารจานผักพื้นบ้านตลอดเดือนพฤษภาคมนี้... 23.05.2019 Food Story
ของดีที่ ‘โอ๊ะป่อย’ ตลาดเช้าริมธาร ณ สวนผึ้ง สวนผึ้งเป็นอำเภอหนึ่งของจังหวัดราชบุรีมีภูมิทัศน์ที่สวยงามห้อมล้อมด้วยธรรมชาติและภูเขาสลับซับซ้อนเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำหรับสัมผัสกลิ่นอายธรรมชาติที่อยู่ใกล้แสนใกล้กรุงเทพฯ ขับรถไม่กี่ชั่วโมงก็ถึงแล้ว และด้วยความที่เราเป็นคนราชบุรีเกิดและโตในแถบชานเมืองได้ใกล้ชิดกับทุ่งนาและธรรมชาติ บวกกับครอบครัวเป็นขาลุยกันอยู่แล้วเลยทำให้เราทั้งชื่นชอบและหลงใหลป่าเขาลำเนาไพรเอามากๆ ต้นไม้เยอะๆ ภูเขา ลำธารหน่อย…นั่นแหละสวรรค์เลย! ครั้งแรกที่ได้ยินชื่อ ‘ตลาดโอ๊ะป่อย’ จากปากแม่ก็สงสัยว่าเอ๊ะ! มันคือตลาดอะไรทำไมชื่อแปลกจัง? หลังฟังคำสาธยายถึงความดีงามของบรรยากาศ ผู้คน รวมถึงอาหารของที่นั่นแล้วทำให้เราอดใจไม่ไหวต้องเดินทางไปหาคำตอบด้วยตัวเอง และสิ่งที่ได้กลับมาก็คือรอยยิ้มและความประทับใจ... 21.05.2019 Food Story
ตะลุยกินขนมไทยที่ตลาดน้ำอัมพวา ใครใคร่ดูหิ่งห้อยก็ตามใจ แต่สำหรับพวกเราชาวครัวที่ถือคติ ‘เรื่องกินเรื่องใหญ่’ จะพาไปตะลุยกินขนมหวานไทยที่อัมพวา เรื่องมันเริ่มจากน้องฝึกงาน เด็กสาวจากอัมพวา คะยั้นคะยอเรานักหนาว่า “พี่ๆ อัมพวาขนมหวานอร่อยๆ เยอะมาก” ถ้าเป็นเรื่องกิน คณะเราชาวครัวดันเชื่อคนยากซะด้วย เลยต้องยกโขยงตั้งหนาตั้งตาไปกินขนมหวานที่อัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม เพื่อพิสูจน์ว่าอร่อยและละลานตาขนาดไหน... 14.09.2018 Food Story
เดินชิลล์ กินขนม ชมชีวิตริมน้ำจันท์ จันทบุรี เมืองเล็กๆ ทางภาคตะวันออก ที่คั่นระหว่างระยองกับตราด มีทั้งภูเขา น้ำตก ทะเล ให้เลือกเที่ยวได้ตามสไตล์ จะเก็บให้หมดจบในทีเดียวก็ย่อมได้ แต่ถ้ามีเวลาไม่มากนัก การเดินเล่นริมน้ำจันทบูรก็ดูจะเหมาะไม่น้อย “ที่นี่มีอะไรให้เที่ยวบ้างคะ?” เสียงนักท่องเที่ยวคนหนึ่งโพล่งถามขึ้น ขณะที่เราก้าวเท้าเข้าสู่ถนนในชุมชนริมน้ำจันทบูร ออกตัวก่อนว่าเราเป็นคนจันท์... 07.06.2018 Food Story
หาของกินที่ตลาดเช้าเมืองชูชก ‘เมืองชูชก’ หรือจังหวัดตรัง ไม่ได้มีดีแค่หมูย่าง ตื่นเช้าแล้วมาเดินตลาดกัน ฉันจะพาไปชิมอาหารในแบบฉบับของเด็กตรัง แบบที่ฉันกินและเห็นมาตั้งแต่เด็กจนโต อาหารรสมือที่คุ้นเคย อาหารที่มีเอกลักษณ์ อาหารที่เกือบจะเรียกว่าเป็นวัฒนธรรมก็ว่าได้ ไปกินและสัมผัสวิถีชีวิตในแบบฉบับของเด็กตรังอย่างฉันกันเลย… ตลาดเช้าที่ตรังให้ภาพชุมชนที่คุ้นเคย ชาวบ้านนำของที่ปลูกหรือที่หาได้มาวางขายตามถนน ใครออกทะเลไปจับปลาก็เอามาตั้งแผงขายกันให้เต็ม อาหารทะเลนี่แหละคือจุดเด่น เพราะทั้งสดและถูกมาก... 02.05.2018 Food Story
แอ่ว ‘กาดบ้านฮ่อ’ ชิมของอร่อย ว่ากันว่าถ้าอยากรู้จักสังคมใดอย่างถ่องแท้ ให้หาเวลาไปเดินตลาด อาจเพราะตลาดเป็นแหล่งรวมวิถีชีวิต แนวอยู่แนวกิน เราจะเห็นรากของสังคมนั้นๆ ก็จากการลองลิ้มชิมอาหารและเฝ้ามองผู้คนในตลาดนี่แหละ… เมื่อไม่นานนี้เรามีโอกาสไปเที่ยวเชียงใหม่อยู่หลายวัน เลยไม่พลาดขอลองเดินตลาดสำรวจรสชาติคนท้องถิ่นดูสักหน่อย แต่ตลาด (หรือ ‘กาด’ ในภาษาเหนือ) ที่เราไปเยือนคราวนี้ก็ไม่ธรรมดา ไม่ใช่แค่ว่ามีอาหารแปลกตาให้ลองชิมมากมาย แต่ยังรวมวิถีชีวิตของคนหลากหลายชาติพันธุ์เอาไว้ในที่เดียว... 15.03.2018 Food Story