Found 2 results for Tag : ตำราอาหารไทย
น้ำขาว 1. วิธีการทำน้ำขาวให้ยืดระยะเวลาการหมักดองข้าวหมากให้นานขึ้นจาก 5-7 วัน เป็น 2-3 สัปดาห์ สังเกตจากลักษณะข้าวหมากเปื่อยยุ่ยจนไม่เป็นเมล็ด มีน้ำจากการหมักออกมาจำนวนมาก ใช้ผ้าขาวบางสะอาดกรองเอาข้าวเหนียวออก นำน้ำขาวที่ได้บรรจุขวดปิดฝาให้สนิท เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน3-4 เดือน โดยรสชาติไม่เปลี่ยน หมายเหตุ 16.01.2024 Recipe
‘อาหารไทยจงเจริญ’ เพราะครัวคือหัวใจของบ้าน นึกย้อนกลับไปถึงวิถีชีวิตในอดีต บ้านไหนๆ ก็คงเริ่มต้นวันด้วยเสียงของครัว ยิ่งกับครัวไทยที่มีรูป รส กลิ่น เสียง ที่ล้งเล้งครบเครื่อง ก็ย่อมจะเรียกร้องความสนใจของคนทั้งบ้านได้มากเป็นพิเศษ บรรดาสารพัดเมนูต้มผัดแกงทอดที่วางไว้บนโต๊ะกินข้าวคือสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นวันอย่างเป็นทางการ เป็นความคุ้นชินที่งดงามและเป็นสุขที่สุดอีกภาพหนึ่งของใครหลายคน แต่เมื่อวันเวลาเปลี่ยน คนก็ย่อมจะเปลี่ยนตาม รู้ตัวอีกทีก็ตอนที่อาหารไทยหน้าตาสามัญ กลับเป็นมื้อที่ห่างหาย... 30.06.2020 Cooking