Found 11 results for Tag : พริกชี้ฟ้า
น้ำพริกกุ้งแม่น้ำเผา 1. ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาด แกะก้ามออก ตัดกรี ผ่าครึ่งตัวตามยาว ดึงถุงสีเขียวในหัวกุ้งและเส้นดำที่หลังกุ้งออก นำไปย่างบนตะแกรงโดยระหว่างย่างใช้ฝาหม้อครอบปิดไว้ประมาณ 5-8 นาทีจนสุก นำกุ้งพักไว้ให้หายร้อน แกะเนื้อกุ้งออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตักมันในหัวกุ้งเก็บไว้ 2. ล้างหอมแดง... 04.09.2020 Recipe
ปลาดุกกรอบผัดกระชาย 1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพอทั่ว ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้า... 17.04.2020 Recipe
หมูกรอบผัดพริกเกลือ (หม้อทอดไร้น้ำมัน) 1. ทำหมูกรอบโดยใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ใช้มีดบั้งด้านหนังเป็นเส้นตามยาวเท่าๆกัน พักไว้ 2. ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือสมุทรลงในชาม จากนั้นเเช่หมูสามชั้นโดยนำส่วนหนังหมูลงแช่ในน้ำส้มสายชูที่ผสมไว้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที  3. นำหมูสามชั้นที่แช่แล้วลงในหม้อทอดลมร้อน กดปุ่มเลือกอุณหภูมิ 200 องศา ตั้งเวลา... 22.01.2020 Recipe
น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตร 3 (พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนแดง) 1. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระเทียม เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำเต้าเจี้ยวดำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้ทั่ว... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มข้าวขาหมู สูตร 1 (พริกชี้ฟ้า) 1. โขลกหรือปั่นพริกชี้ฟ้า กระเทียม รากผักชี และเกลือ เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ชามหรืออ่างผสมใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เผ็ด เค็ม 2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ... 12.03.2018 Recipe
แจ่วมะกอก 1. โขลกพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู เข้าด้วยกันพอแหลก ใส่มะกอก โขลกต่อให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา คนให้เข้ากันดี ชิมรสให้เผ็ด เค็ม หวานนัวเนื้อมะกอก 2.... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มขาหมูสูตร 1 น้ำจิ้มขาหมูสูตร 2 และ น้ำจิ้มพริกซีอิ๊ว น้ำจิ้มขาหมูสูตร 1 วิธีทำ 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกหรือบดพริกขี้หนูพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชู คนพอทั่ว   น้ำจิ้มขาหมูสูตร 2 วิธีทำ 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกหรือบดพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย... 08.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มบาร์บีคิวมองโกเลีย 1. ปั่นพริกชี้ฟ้ากับน้ำซุปไก่ ¼ ถ้วยจนละเอียด จากนั้นนำพริกที่ปั่นไปเคี่ยวกับเนยถั่วและซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนพริกสุกนุ่ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น มิริน น้ำตาล น้ำซุปไก่ที่เหลือ คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือด (ถ้าข้นมากใส่น้ำซุปเพิ่มได้) ปิดไฟ... 08.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ 1. ปั่นใบสะระแหน่ ต้นหอม ขิง ผักชี พริกชี้ฟ้า และน้ำ เข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาล และเกลือ คนให้ทั่วจน น้ำตาลละลาย (ห้ามตั้งไฟเด็ดขาด) ชิมรสให้เปรี้ยว... 08.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มขนมจีบ 1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาล จิ๊กโฉ่ และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือด ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน... 08.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มเนื้อย่างเกาหลี 1. ผสมเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น กระเทียม หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดง น้ำตาล และน้ำต้มสุก เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เค็ม เผ็ด กลมกล่อม 2. ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมสับหยาบและพริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงสับหยาบ... 08.03.2018 Recipe