Found 13 results for Tag : มะยงชิด
ข้าวเหนียวมูนมะยงชิด ล้างมะยงชิดให้สะอาด ซับให้แห้งปอกเปลือกออกจากนั้นคว้านเมล็ดมะยงชิดออก ผ่าครึ่งตามยาวโดยไม่ให้อีกด้านของมะยงชิดขาด พักไว้ (ดูวิธีคว้านมะยงชิด) ทำข้าวเหนียวมูนมะยงชิดโดยใส่ข้าวเหนียวมูนในลูกมะยงชิด ลูกละ 2 ช้อนโต๊ะ ทำจนหมด พักไว้ (ดูวิธีทำข้าวเหนียวมูน) จัดเสิร์ฟโดยวางข้าวเหนียวมูนมะยงชิดลงบนจาน โรยถั่วเขียวเลาะเปลือกทอดบนข้าวเหนียวมูน เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมรสกะทิราดด้วยกะทิ... 25.02.2022 Recipe
ตำมะยงชิด น้ำยำกะปิกุ้งแห้ง แซ่บซี๊ด | CIY – Cook it Yourself ฤดูมะยงชิดมาเยือนอย่างเป็นทางการแล้ว! ใครยังไม่กินเชยนะ ส่วนใครกินมะยงชิดสดกันจนอิ่มอกอิ่มใจแล้ว CIY ขอชวนให้ลองทำตำมะยงชิดกัน ขอบอกว่าน้ำยำสูตรนี้แซ่บมากกก นัวกะปิ หอมกุ้งแห้งตำ เข้มข้นคลุกคลิก กินแล้วเปรี้ยวหวานสดชื่น แซ่บจัดจ้าน ชื่นใจสุดๆ  คลิกดูสูตรตำมะยงชิดคลิกดูคลิป CIY อื่นๆ... 23.02.2022 Video
ตำมะยงชิด ล้างมะยงชิดให้สะอาด ซับให้แห้งปอกเปลือกออก ฝานเอาแต่เนื้อมะยงชิดหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้ ทำตำมะยงชิดโดยโขลกกระเทียม พริกจินดาและพริกขี้หนูสวน เข้าด้วยกันพอละเอียด ตามด้วยมะเขือพวงบุบพอแตก  ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย พักไว้ (ลักษณะที่ได้จะคล้ายกับน้ำพริกกะปิ)... 23.02.2022 Recipe
คว้านมะยงชิดไม่ยากอย่างที่คิด สุขใดไหนจะเปรียบกับการได้อ้ามมมมมะยงชิดแช่เย็นเจี๊ยบทั้งลูกเข้าปาก และแน่นอนว่าความฟินขั้นสุดต้องมากับมะยงชิดแบบไม่มีเม็ด ครัวเลยจะมาสอนทุกคนคว้านมะยงชิดสไตล์ชาววัง แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะยากหรือต้องใช้ทักษะขั้นสูง บอกเลยว่าใครๆ ก็ทำได้ (แค่ใจเย็นนิด ประณีตหน่อย) ขั้นแรกต้องมีมีดคว้านผลไม้ หาซื้อได้ตามแผนกเครื่องครัวทั่วไป ลักษณะใบมีดแคบ ปลายมีดโค้งลงเล็กน้อยเพื่อให้เวลาคว้านใบมีดแนบตามรูปเม็ดมะยงชิดที่โค้ง  ขั้นต่อมา ต้องปอกเปลือกมะยงชิดออกให้หมด ใครจะริ้วเป็นลายแบบชาววังก็ย่อมได้... 31.01.2022 Cooking
เค้กมะยงชิดโยเกิร์ต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่นรวมกัน พักไว้ ใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา นมสด น้ำมันพืช และน้ำตาล... 29.04.2021 Recipe
ส้มฉุน เตรียมส้มซ่าโดยล้างส้มซ่าให้สะอาด ซับเบาๆให้แห้ง ปอกผิวส้มซ่าออกทั้งหมดพยายามอย่าให้ติดผิวสีขาวมาก แบ่งซอยเป็นเส้นบางๆเก็บไว้โรยหน้าประมาณ 2 ช้อนชา ที่เหลือเก็บไว้เป็นแผ่นเอาไว้ใส่ในน้ำลอยแก้ว ส่วนผลส้มซ่าคั้นเอาน้ำแยกไว้ ทำน้ำลอยแก้วโดยใส่น้ำลอยดอกมะลิ ใบเตยมัดปม น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ รอให้น้ำตาลละลาย และน้ำเชื่อมข้นเป็นยางมะตูมอ่อนๆ... 26.03.2021 Recipe
ชีสพายมะยงชิด ของหวานหน้าร้อนนน – by เชฟน่าน | CIY – Cook it yourself ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ เป็นช่วงที่หลายคนตั้งตารอเป็นพิเศษ เพราะว่าจะได้กิน “มะยงชิด” ผลไม้ประจำฤดูกาล ที่ในหนึ่งปีมีให้กินแค่ครั้งเดียวเท่านั้น!! ซึ่ง CIY ไม่รอช้าจัดเอามะยงชิด มาทำเป็น “ชีสพายมะยงชิด” ที่ตัวฐานพายกรุบกรอบ หอมเนย ส่วนครีมชีสก็เปรี้ยวหวานกำลังดี มาพร้อมมะยงชิดเนื้อฉ่ำ... 10.03.2021 Video
ชีสพายมะยงชิด ทำฐานพายโดยปั่นไดเจสทีฟบิสกิตใน Food Processorให้ละเอียด เทใส่ในอ่างผสม ใส่เกลือป่นและเนยละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากันและกรุใส่ถ้วย ถ้วยละ 40 กรัม เตรียมไว้ ใช้ช้อนหรือกระปุกพลาสติกปลายแบนอัดให้เรียบเสมอกัน ทำจนหมด นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง 10 นาที... 01.03.2021 Recipe
ยำมะยงชิดกุ้งสด เมนูยั่วน้ำลาย ต้อนรับหน้าร้อน [ASMR COOKING] หน้าร้อนร้อนแบบนี้มากินอาหารเพิ่มความสดชื่นกันดีกว่า อย่าง ‘ยำมะยงชิดกุ้งสด’ เมนูยำยั่วน้ำลายที่ใส่มะยงชิดรสชาติหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เนื้อฉ่ำ มาพร้อมกุ้งและหมูสับแบบเน้นๆ แล้วปรุงรสเพิ่มความแซ่บได้ตามใจชอบ รับรองว่าทานแล้วอร่อย สดชื่นนนนนน จนเผลอลืมอากาศร้อนไปเลย . ใครอยากแซ่บต้องรีบหามากินแล้ว เพราะมะยงชิดเค้าออกผลแค่ปีละครั้ง ช้าหมด อดกินของอร่อยไม่รู้ด้วยล่ะ!... 13.04.2020 Video
ยำมะยงชิด 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด นำกุ้งและหมูสับลงลวก พอสุก ตักขึ้นพักไว้ 2. ล้างมะยงชิดให้สะอาด ซับให้แห้ง ปอกเปลือกมะยงชิดอย่างเบามือจนครบ ฝานเนื้อมะยงชิดออกเป็นชิ้นๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้ 3. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม... 12.04.2020 Recipe
แยมมะยงชิดสับปะรด 1. เตรียมกระปุกโดยต้มตัวกระปุกและฝาในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที นำตัวกระปุกไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสจนแห้งสนิท หรือคว่ำกระปุกบนตะแกรงจนแห้ง ส่วนฝาขวดใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง พักไว้ 2. ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือก ฝานเอาแต่เนื้อ นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นน้ำจนเนื้อเนียน... 19.02.2020 Recipe
บิงซูมะยงชิดพริกเกลือ 1. ทำน้ำแข็งนมโดยผสมนมสดชนิดจืดและนมข้นหวานรวมกันในชามผสม คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยเล็กหรือพิมพ์ทรงสูง แช่ตู้เย็นช่องแข็งนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนเซ็ตตัวเป็นน้ำแข็ง 2. ทำซอสมะยงชิดโดยใส่เนื้อมะยงชิด น้ำ และน้ำตาลทรายรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนมะยงชิดนิ่มลงและซอสข้น ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน... 10.04.2019 Recipe
ยำมะปรางสุก กินอาหารตามฤดูกาล ใคร ๆ ก็บอกว่าดี เพราะทั้งอร่อยกว่า และราคาถูกกว่า คุ้มค่าที่จะต้องกิน CIYก็ไม่พลาดที่จะนำวัตถุดิบดีๆ อย่างมะปราง มะยงชิด ใบมะขามอ่อน และปลาทราย ของดีฤดูร้อนนี้จะพลาดได้อย่างไร ยำมะปราง สำหรับ... 28.03.2018 Video