ส้มตำปลาร้ามังสวิรัติ

Found 116 results for Tag : มังสวิรัติ

ผัดเปรี้ยวหวานมังสวิรัติ 1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าสี่ตามยาว แล้วหั่นครึ่งตามขวาง ปอกเปลือกหอมใหญ่ ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 2. ปอกเปลือกสับปะรด ผ่าครึ่งตามยาว ตัดแกนกลางออก หั่นชิ้นพอคำ พักไว้ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ... 12.03.2018 Recipe

เมี่ยงยำเห็ดผักสด 1. ทำน้ำพริกดำโดยหักครึ่งพริกแห้งเผา เคาะเอาเม็ดออก แกะเปลือกหอมแดง และกระเทียมใส่ลงในครก ใส่กะปิเจ โขลกให้เข้ากันดี จะได้ปริมาณ 1/3 ถ้วย 2. เฉือนเอาส่วนที่สกปรกของเห็ดฟางออกให้หมด ล้างแล้วเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนจนสุก ใส่จาน พักไว้ให้เย็น... 12.03.2018 Recipe

ผัดกระเจี๊ยบเขียว 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 1½ ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เห็ดหอม และแครอท ผัดพอทั่ว ตักใส่ถ้วยไว้ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ พอร้อนใส่กระเจี๊ยบเขียว ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล คนพอทั่ว... 12.03.2018 Recipe

แกงฉู่ฉี่เต้าหู้เหลือง 1. ทำนํ้าพริกแกงเผ็ด (มังสวิรัติ) โดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กระเทียม โขลกต่อจนละเอียดเข้ากัน ใส่หอมแดง และเต้าเจี้ยวดำ โขลกจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้... 12.03.2018 Recipe

ก๋วยจั๊บมังสวิรัติน้ำข้น 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. ทำน้ำซุปโดยตั้งกระทะบนไฟอ่อน คั่วอบเชย... 12.03.2018 Recipe

ก๋วยจั๊บญวนเห็ด 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. ต้มน้ำซุปผักบนไฟกลาง ใส่เห็ดหอมและน้ำที่แช่เห็ด... 12.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวน้ำมังสวิรัติ 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียว... 12.03.2018 Recipe

เปาะเปี๊ยะทอดเห็ด 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่พริกไทยและกระเทียม โขลกรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วยใส่วุ้นเส้น ไข่แดง เห็ดเออรินจิ เห็ดฟาง เห็ดหูหนูดำ เต้าหู้ขาวยี และเครื่องที่โขลก ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

ข้าวโพดทอดทรงเครื่อง 1. ใส่ข้าวโพด น้ำพริกแกง ใบมะกรูด แป้งข้าวเจ้าแป้งสาลี และเกลือ ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าจนส่วนผสมแป้งเคลือบข้าวโพดทั่ว ใส่ไข่ และน้ำปูนใส ใช้ส้อมคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันลักษณะข้าวโพดที่ได้จะเหนียวสามารถปั้นเป็นก้อนได้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน(ทดสอบโดยใส่ข้าวโพดลงไป หากข้าวโพดค่อยๆฟูขึ้นมาและมีสีเหลือง... 12.03.2018 Recipe

ข้าวเกรียบปากหม้อไทย 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่หัวไช้โป๊ หอมแดง และเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มแห้ง ชิมรสให้เค็มหวาน... 12.03.2018 Recipe

ไข่เจียวเห็ด 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและน้ำมะนาว ใช้ส้อมตีให้เข้ากันจนขึ้นฟองพักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เห็ดเออรินจิ เห็ดหูหนูและเห็ดฟาง ลงรวนจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นใส่ลงในชามไข่ที่ตี คนให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนน้ำมันร้อนเริ่มมีควันขึ้นเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ที่ผสมลงในกระทะ... 12.03.2018 Recipe

ข้าวราดผัดกะเพราเต้าหู้ 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ยีเต้าหู้ด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ใส่จาน พักไว้ 2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดกับนํ้ามันจนมีกลิ่นหอม ใส่เต้าหู้... 12.03.2018 Recipe

ยำเต้าหู้กรอบ 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ยีเต้าหู้ด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ผ้าซับนํ้าออกจากเต้าหู้ ใส่ลงทอดในกระทะนํ้ามันร้อนจัดด้วยไฟกลางจนเหลืองตักขึ้น พักบนกระดาษซับนํ้ามัน 2. ทอดเต้าหู้ขาวแข็งทั้งก้อน หั่นครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ใส่จานพักไว้ทำนํ้ายำโดยผสมนํ้าตาลปี๊บ นํ้าปลา... 12.03.2018 Recipe

น้ำพริกอ่องเต้าหู้ 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ยีเต้าหู้ด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ใส่จาน พักไว้ 2. โขลกพริกแห้ง ตะไคร้ และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดงกระเทียม ถั่วเน่า... 12.03.2018 Recipe

ขนมจีนซาวน้ำมังสวิรัติ 1. ทำ แจงลอนโดยเคี่ยวหัวกะทิในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำ และเกลือ พอกะทิเริ่มเดือดใส่ฟองเต้าหู้เกลียว เต้าหู้นิ่ม และเห็ดฟาง ต้มแค่พอให้เต้าหู้สุกนุ่ม ปิดไฟ พักไว้ 2. จัดเสิร์ฟโดยจัดขนมจีนใส่จาน ใส่สับปะรดกระเทียม ฟองเต้าหู้กรอบ... 12.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ามังสวิรัติ 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง รอให้น้ำมันร้อนจัดมีควันขึ้นเล็กน้อย... 12.03.2018 Recipe

แกงเผ็ดเป็ดย่างมังสวิรัติ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ สังเกตจะมีควันขึ้นเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ลงดาดในกระทะแค่พอผิวด้านนอกสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง รอให้กระทะร้อนจัด ใส่หัวไช้เท้า คะน้า ผักโขมจีน ผักกาดขาวผักกวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำ... 12.03.2018 Recipe

ยำมะเขือยาวมังสวิรัติ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ สังเกตจะมีควันขึ้นเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ลงดาดในกระทะแค่พอผิวด้านนอกสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง รอให้กระทะร้อนจัด ใส่หัวไช้เท้า คะน้า ผักโขมจีน ผักกาดขาว ผักกวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย เห็ดหอม... 12.03.2018 Recipe

ผัดกะเพราเต้าหู้ 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. นำเต้าหู้และฟองเต้าหู้มาซับน้ำ ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ... 12.03.2018 Recipe

ผัดฉ่าเห็ดรวม 1. นำเต้าหู้และฟองเต้าหู้มาซับน้ำ ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เต้าหู้และฟองเต้าหู้ ลงดาดในกระทะจนผิวด้านนอกสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูสีแดง กระเทียมและหอมแดง พอเข้ากันหยาบๆ ตักใส่ถ้วยพักไว้... 12.03.2018 Recipe