Found 446 results for Tag : อาหารจานเดียว
เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ ไอเดียจานด่วนอร่อยไว เส้นเล็กเอาไปทำอะไรก็อร่อย | CIY – Cook It Yourself มาเร็ววว มาทำผัดขี้เมาเส้นเล็กหมูกรอบกัน! อาหารจานเดียวจานด่วน ครบรสเครื่องขี้เมา เส้นเล็กเหนียวนุ่ม ฟินขั้นสุดด้วยหมูกรอบชิ้นโตๆ ใครมีเมนูเส้นเล็กอะไรเด็ดๆ กันอย่าลืมมาแชร์กันนะ 👉 กดดูสูตรที่นี่ : สูตรเส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ 👉กดดูสูตรหมูกรอบ : สูตรหมูกรอบแสนอร่อย... 17.11.2024 Video
เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ 15.11.2024 Recipe
กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่ 29.10.2024 Recipe
3 ร้านน้ำเงี้ยวตัวท็อป แห่งเชียงราย ร้านไหนเด็ดกว่า วัดกันไปเลย | ววแอดไวซ์เด้อ เชียงรายน้ำลดแล้ว ไปเที่ยวไปสนับสนุนพี่น้องชาวเชียงรายกันนะคะ ววได้ไปตระเวณกินน้ำเงี้ยวเจ้าเด็ดของเชียงรายมา ไปดูกันเลยว่าร้านไหนเด็ดกว่า 📍พิกัดร้านอร่อยน้ำเงี้ยวป้าสุข ขวัญใจมหาชนน้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด สายโลคอลข้าวซอยน้ำเงี้ยวป้าเยาว์ ครบจบในร้านเดียว Food,อาหาร,ทริปกินแหลก,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,แนะนำร้านอาหาร,ท่องเที่ยว,กินแหลก,CIY,sangdad,KRUA.CO,krua,ววแอดไวซ์เด้อ,น้องใหม่,เชียงราย,น้ำเงี๊ยว,ขนมจีน,ร้านเด็ด,้น้ำเงียว,เที่ยวเชียงราย,แนะนำร้าน,น้ำเงี้ยวป้าสุข,น้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด,ข้าวซอยน้ำเงี้ยวป้าเยาว์,ข้าวซอย,kaisoy,เชียงรายร้านเด็ด,เชียงรายร้านดัง,เชียงรายร้านอร่อย,ร้านอร่อย,เที่ยวเหนือ,เมื่องเหนือ 22.10.2024 Video
ข้าวคลุกปูกับน้ำจิ้มรสเด็ด 11.10.2024 Recipe
ถอดสูตร ข้าวหมูทอดฮ่องกง แบบไม่ต้องบินไปกินถึงที่ ฮ่องกงแหล่งท่องเที่ยวใกล้ไทยที่มีของกินของอร่อยเยอะมาก นอกจากบินเพื่อไปมูเตลู ไหว้พระ เที่ยวสวนสนุกดิสนีย์แลนด์แล้ว Local food ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สายกินทั้งหลายไม่ควรพลาด! ทั้งของหวานของคาว ติ่มซำ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ โจ๊กเนื้อเนียน ทาร์ตไข่ รวมถึงเมนูยอดฮิตที่กำลังเป็นกระแสเรียกว่าใครไปฮ่องกงต้องไปกินไม่งั้นมาไม่ถึง นั่นก็คือ ข้าวหมูทอด... 02.10.2024 Cooking
ข้าวหมูทอดฮ่องกง 01.10.2024 Recipe
เปาะเปี๊ยะสดหมูย่างข้าวคั่ว 1. ทำหมูย่างข้าวคั่วโดยโขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกัน ตักสามเกลอใส่อ่างสันคอหมู ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลทรายและน้ำปลา 1 ช้อนชา เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน... 20.09.2024 Recipe
ข้าวขาหมูคากิ เนื้อนุ่มหลุดกระดูก ไข่ต้มยางมะตูมดองเยิ้มๆ | CIY – Cook It Yourself อะไรมันจะฟินไปกว่าการทำ “ข้าวขาหมูคากิ” กินเองที่บ้าน อาจจะใช้เวลานานหน่อย แต่ไม่ยากอย่างที่คิด ทำเสร็จแล้วฟิน อิ่มกันทั้งบ้าน! ขอบอกว่าขาหมูสูตรนี้เคี่ยวจนนุ่มเปื่อยหลุดกระดูก คากิเด้งดึ๋ง น้ำแกงเข้มข้น ตัดเลี่ยนด้วยน้ำพริกส้มโขลกเอง ทำหม้อเดียวกินได้หลายมื้อยาวๆ เลยครับ กดดูสูตรข้าวขาหมูคากิ Food,อาหาร,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,แนะนำร้านอาหาร,CIY,KRUA.CO,krua,แจกสูตร,ข้าวขาหมู,ขาหมู,คากิ,ข้าวขาหมู... 22.08.2024 Video
ขาหมูคากิ 1. ทำความสะอาดขาหมูโดยเผาหนังขาหมูและคากิให้เกรียมเล็กน้อย เพื่อกำจัดขนเล็กๆ และทำให้ผิวตึง ขูดขนออกจนหมด เตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าว ผัดจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ใส่น้ำลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย ซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว ใส่ขาหมูและคากิที่เตรียมไว้... 18.08.2024 Recipe
แซลมอนหนังกรอบซอสมิโสะ 1. ทำซอสมิโสะโดยใส่มิโสะ น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกหม้อตั้งไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. ทำข้าวผัดเนยกระเทียมโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอละลาย ใส่กระเทียมลงผัดให้พอหอม ตามด้วยข้าวสวย... 31.07.2024 Recipe
ข้าวผัดอเมริกัน ปลากะพงทอดกรอบ American fried rice อร่อย อิ่มใจทั้งครอบครัว | CIY – Cook It Yourself ใครๆ ก็รักข้าวผัดอเมริกัน ทำง่าย กินแล้วอร่อย อิ่มใจ💗 มีความสุขกันทั้งครอบครัว สูตรนี้เชฟน่านกินคู่กับปลากะพงทอดกรอบชิ้นโต กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ด้วย “น้ำมันพืชลีลา คุณค่าดีๆ จากสวน 100%” ✨... 30.06.2024 Video
ข้าวหน้าไก่เทริยากิ 1. ทำซอสเทริยากิโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นสาเก มิริน และน้ำตาล ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสมพอเดือดและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น 2. ทำไก่เทริยากิโดยหมักไก่กับซอสเทริยากิ เกลือ และพริกไทย ในอ่างผสมพักไว้ 5 นาที... 27.06.2024 Recipe
ข้าวผัดอเมริกันปลากะพงทอดกรอบ 20.06.2024 Recipe
สเต๊กปลาแซลมอนหมักซอสวาซาบิ 1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น วาซาบิ น้ำตาลทรายแดง เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงหมัก ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 5 นาที 2. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง กลอกน้ำมันมะกอกให้เคลือบผิวกระทะจนทั่วเทน้ำมันที่เหลือออก พอกระทะร้อนได้ที่... 15.06.2024 Recipe
เกี๊ยวหมูเด้งไส้ทะลัก เนื้อกุ้งเต็มคำ น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด | CIY – Cook It Yourself เกี๊ยวหมูเด้งไส้กุ้งชิ้นจัมโบ้🥟 ทำเองได้ไม่ยาก ทำขายก็ได้ด้วย! กินแล้วอร่อยจนตาลุกวาว เพราะเนื้อหมูเด้งดึ๋งและแน่นสุดๆ แถมยังมีเนื้อกุ้งตัวโตเต็มคำ กินชิ้นเดียวก็อิ่มอร่อยจนฟิน ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด🌶️เข้ากันได้ดีสุดๆ กินแล้วอร่อยแสงออกปากขนาดนี้เพื่อนๆ ลองทำตามกันดูนะคร้าบ! คลิกดูสูตรเกี๊ยวหมูเด้งได้ที่นี่ เมนูเกี๊ยว, วิธีทำเกี๊ยว, เคล็ดลับทำเกี๊ยว, วัตถุดิบทำเกี๊ยว,... 11.06.2024 Video
ปลาแซลมอนอบมิโสะ ซอสแกงเผ็ด เทมปุระเห็ด ไฟน์ไดน์นิ่ง มิชลินไกด์ | CIY – Cook It Yourself เนรมิตปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ๆ ให้อร่อยยกระดับแบบไฟน์ไดน์นิ่ง จานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก ร้านมิชลินไกด์ ครบองค์ประกอบด้วยพระเอก แซลมอนอบมิโสะ นุ่มชุ่มฉ่ำ ราดซอสเผ็ดรสจัดจ้านแบบไทย เพิ่มการกินให้สนุกขึ้นด้วยเทมปุระเห็ด ที่ได้“น้ำมันพืชลีลา คุณค่าดีๆ จากสวน 100%” การันตีรสชาติโดยเชฟระดับสากล ใช้ได้ทั้งทอด... 26.05.2024 Video
ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด 1. หมักแซลมอนโดยผสมมิโสะ สาเก มิริน น้ำผึ้งและน้ำมันพืช ตรา ลีลา เข้าด้วยกัน นำปลาแซลมอนลงหมักนาน 30 นาที เตรียมไว้  2. ทำซอสแกงเผ็ดโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่... 23.05.2024 Recipe
ลงสรงลิ้นหมูหูหมู น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ 1. หมักเครื่องในไก่ โดยเคล้าตับไก่ กึ๋นไก่ เกลือสมุทร น้ำปลา พริกไทยขาวและน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ทำน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้โดยโขลกรากผักชี กระเทียมกลีบเล็ก กระเทียมดองและพริกจินดาแดงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เต้าหู้ยี้ ยีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร... 14.05.2024 Recipe
ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำเนื้อฟู ผงโรยข้าวอย่างไทย สมัยยังเด็กจะมีอาหารจานหนึ่งที่พ่อทำให้กินตอนที่ฉันเกิดเบื่ออาหารขึ้นมา หรือเป็นอาหารจานด่วนกินก่อนไปโรงเรียนเพราะทำง่ายและอร่อย ฉันเรียกว่า ‘ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำ’ พ่อจะตำกุ้งแห้งจนเนื้อฟู คดข้าวสวยมาร้อนๆ แล้วคลุกกุ้งแห้งกับข้าวที่หุงไว้เป็นเม็ดสวยกลิ่นหอมกุ้งแห้งฟุ้ง บางทีก็มีไข่เจียว ไข่ต้มให้กินคู่กัน แต่ความเป็นเด็กกินยาก ถ้ากินข้าวคลุกก็จะกินข้าวคลุกอย่างเดียว ไข่ยังอยู่เหมือนเดิม จากนั้นข้าวคลุกกุ้งแห้งตำก็ไม่เคยมีกับข้าวอื่นเคียงให้กวนใจ กลายเป็นอาหารจานเดียวจบเรื่อยมา – – – ไม่รู้ว่าพ่อเอาใจหรือขี้เกียจเซ้าซี้ ฉันคิดเอาเองว่าข้าวคลุกกุ้งแห้งตำนี่น่าจะเป็นอาหารง่ายๆ ที่ทำกินในครัวเรือนหลายพื้นที่ เพราะถามเพื่อนคนระยองก็ว่าที่บ้านทำกินเหมือนกัน ถามพี่สาวคนกรุงเทพฯ ก็ว่าทำกินออกบ่อยแต่เขาไม่มานั่งตำ จับกุ้งแห้งโยนใส่เครื่องปั่นป่นละเอียด อันนี้ก็แล้วแต่ชอบและความสะดวกของแต่ละบ้าน ผลลัพธ์ออกมาต่างกันเพียงเล็กน้อยแค่ว่า ตำอาจได้สัมผัสเนื้อฟูๆ กับมีกุ้งแห้งชิ้นเล็กหลงเหลือให้ได้เคี้ยวบ้าง ความที่กุ้งแห้งเป็นวัตถุดิบเก็บได้นานและมีติดครัวไทยอยู่ตลอด ทำอาหารได้หลายเมนู ใส่ในพริกแกง พริกแกงเลียง แกงส้มเพิ่มรสกลมกล่อม ใส่ลดทอนความเผ็ดในน้ำพริกกะปิ กระทั่งเป็นวัตถุดิบหลักทำยำกุ้งแห้งกินกับข้าวต้มกุ๊ย หรือทำข้าวต้มทรงเครื่องโบราณน้ำพริก น้ำปลาหวาน ส้มตำ ใส่ในผัดผัก แกงจืด สารพัดเมนู รวมทั้งข้าวคลุกแสนเรียบง่ายจานนี้ที่ทำกินกันในหลายพื้นที่ หลายคนอาจสงสัยว่าแค่ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำจะหาความอร่อยได้จากไหน? กุ้งแห้งดีมีรสอูมามิ หวานเค็มอ่อนๆ ใครเคยกินเล่นจะรู้ว่าเวลาเคี้ยวกุ้งแห้งจะสัมผัสได้ถึงรสหวานกลมกล่อมอยู่ในตัวแบบไม่ต้องพึ่งผงชูรส พอเอามาตำให้เนื้อฟู นุ่ม ก็ยิ่งกินง่าย มีบางชิ้นปะปรายให้ได้เคี้ยวนิดหน่อย คลุกกับข้าวสวยก็เหมือนกินข้าวคลุกผงอูมามิหอมๆ รสนัวหวานธรรมชาติเค็มปลายลิ้น เป็นรสที่ตักกินแล้วก็อยากจะตักกินคำต่อไป เห็นอร่อยเรียบง่ายอย่างนี้แต่เปลืองข้าวใช่เล่นเลยค่ะ ถ้ากุ้งแห้งลอตไหนไม่มีรสเค็มเลยก็เหยาะน้ำปลาลงไปเล็กน้อย อยากเปลี่ยนรสชาติทำกินแบบผู้ใหญ่ก็เพิ่มความแซ่บสักหน่อยด้วยพริกซอย หอมซอย กระเทียมซอยลงไปคลุก บีบมะนาวเล็กนิดหน่อย แล้วกินแนมกับผักสดก็อร่อยได้อีกรสหนึ่ง ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำอร่อยหรือไม่อร่อยอยู่ที่ ‘กุ้งแห้ง’  ความอูมามิในอาหารจานนี้อยู่ที่กุ้งแห้งดีที่มาพร้อมกลิ่นและรสสัมผัสที่ดี ใช้กุ้งแห้งดีจะตัวเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ สำคัญคือต้องเลือกกุ้งแห้งที่แห้งสนิท เนื้อกรอบ หักดังเป๊าะ ตำแล้วยีจะได้เนื้อฟู ยิ่งเป็นกุ้งแห้งตากแดดได้ยิ่งดีเลยค่ะ ความร้อนจากแสงแดดที่ค่อยๆ ไล่ความชื้นทำให้ได้รสเข้มหวานธรรมชาติและมีกลิ่นหอม กลิ่นหอมของกุ้งแห้งและความฟูนี้ก็ขึ้นอยู่กับ 2 ปัจจัยหลัก คือ ความสดของกุ้งที่นำมาใช้ทำกุ้งแห้ง กับกระบวนการทำให้แห้งสนิทไม่ว่าจะตากแดดหรืออบ เรื่องกลิ่นนี่ก็สำคัญมากค่ะ อาหารจานเดียวจบจานนี้จะจบง่ายๆ ได้เททิ้งทันทีถ้าได้กุ้งแห้งมีกลิ่นตุ  โดยกระบวนการทำกุ้งแห้งจะใช้กุ้งแห้งสดที่เพิ่งจับมาได้ มาล้างทำความสะอาด เด็ดหัว ต้มให้สุกเติมเกลือเพียงเล็กน้อย แล้วสงขึ้นมาตากแดดจนแห้งสนิท หากยังไม่แห้งเพราะแดดไม่อำนวยก็จะเก็บใส่ตู้เย็นแล้วนำออกมาตากแดดใหม่เรื่อยๆ จนมั่นใจว่าเนื้อแห้งสนิทดี บ้างก็ใช้วิธีอบให้จนแห้ง ถ้าใช้กุ้งไม่สดมาทำกุ้งแห้ง หรือตากไม่แห้งดียังหลงเหลือความชื้นอยู่ กุ้งแห้งจะมีกลิ่นตุ ส่วนใหญ่เป็นชนิดที่ต้องเก็บในตู้เย็นไม่อย่างนั้นเสี่ยงขึ้นรา ผิดกับกุ้งแห้งที่แห้งสนิทแล้วเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น ในท้องตลาดจะเจอทั้ง 2 แบบ คือกุ้งแห้งแห้งสนิทกับที่ยังหลงเหลือความชื้น เหตุที่ผู้ผลิตทำกุ้งแห้งให้ยังหลงเหลือความชื้นเพราะได้น้ำหนักดีกว่า ส่วนกุ้งแห้งที่ตากจนแห้งสนิทน้ำหนักจะหายไปครึ่งหนึ่งนับจากที่ยังสด จึงมีราคาขายสูงกว่า รสชาติและกลิ่นเลยผิดกัน สรุปวิธีเลือกกุ้งแห้ง  ทำข้าวคลุกกุ้งแห้งตำ จานนี้เป็นเมนูที่ไม่มีอัตราส่วน อาศัยกะเกณฑ์ความพอเหมาะ เติมไปชิมไปได้รสชาติที่ถูกใจ เคล็ดลับความอร่อยมีแค่ใช้กุ้งแห้งดีกับข้าวสวยนุ่มร่วนกำลังดี ไม่เละเป็นพอค่ะ 1.ตำกุ้งแห้งให้พอละเอียด สังเกตเริ่มเป็นเส้น ใช้ช้อนคนแล้วเนื้อฟู มีเนื้อกุ้งเป็นชิ้นปะปนเล็กน้อยบ้างไม่เป็นไร ถือว่าใช้ได้2.โรยกุ้งแห้งลงบนข้าว ใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.ชิมรส ข้าวคลุกกุ้งแห้งตำจะได้รสนัวหวานธรรมชาติจากกุ้งแห้ง เค็มปลายลิ้น บางลอตได้กุ้งแห้งดีไม่มีรสเค็มก็เหยาะน้ำปลาเติมลงไปนิดหน่อย เท่านี้ก็พร้อมอร่อยแล้ว 4.ออปชั่นเสริมเพิ่มความแซ่บ ซอยหอมแดง พริกขี้หนู กระเทียมโรยลงไปเพิ่ม บีบมะนาวนิดหน่อย ชิมรสตามชอบได้เลย 27.04.2024 Food Story