Found 2 results for Tag : อาหารอาเซียน
ตำส้มหลวงพระบาง 1. เตรียมเส้นมะละกอโดยปอกเปลือกมะละกอ ล้างน้ำให้สะอาด นำมะละกอทั้งลูกไปแช่น้ำเย็น 5 นาที (จะทำให้มะละกอกรอบอร่อย) นำขึ้นจากน้ำใช้มีดสับมะละกอหยาบๆ แล้วใช้มีดฝานเนื้อมะละกอให้เป็นเส้นเล็กบ้าง เป็นแผ่นบางๆบ้าง (ลักษณะเส้นแบบนี้เป็นเอกลักษณ์ของส้มตำหลวงพระบาง) ได้ปริมาณ 150 กรัม 2.... 21.04.2021 Recipe
ขนมจีนน้ำยาปลาร้าเขมร 1. ล้างปลาดุกให้สะอาดและหมดเมือกโดยใช้เกลือถูตามลำตัวปลาและล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2. ตั้งหม้อใส่น้ำไฟกลาง พอน้ำเดือดจัด ใส่ปลาดุกและตะไคร้ลงต้มจนปลาสุก ตักปลาขึ้นพักให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อปลา เก็บน้ำต้มปลาไว้ 3. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งและเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ทุกอย่างลงโขลกให้เข้ากันจนละเอียด (ใส่ทีละอย่างตามลำดับ) ใส่เนื้อปลา โขลกจนละเอียด... 11.03.2021 Recipe