Found 5 results for Tag : เมนูอีสาน
ผัดหมี่ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียม ผัดพอสุกหอม ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เเละน้ำ คนให้เข้ากัน ผัดพอเส้นสุกนุ่ม ใส่ซีอิ๊วดำหวาน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ผัดเคล้าจนเครื่องปรุงซึมเข้าเส้นชิมรสให้เค็มหวานเข้มข้น ใส่เลือดหมู เเละใบกุยช่ายหรือต้นหอม ผัดพอเข้ากัน... 20.05.2025 Recipe
ปลาร้าบอง 1. ล้างปลาร้าปลาช่อนให้สะอาด แกะเอาเฉพาะเนื้อ สับให้ละเอียด ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ย่างหอมแดงและกระเทียมบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเปลือกไหม้ลอกเปลือกที่ไหม้ออก ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 3. โขลกข่า ตะไคร้ และเนื้อมะขามเปียก เข้าด้วยกันจนละเอียด... 29.04.2025 Recipe
แจ่วฮ้อน 1.            ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด 2.            หมักเนื้อหมูและเนื้อไก่กับไข่ขาวเล็กน้อย ขยำให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม 3.... 20.10.2021 Recipe
ซั้วไก่(ต้มแซบไก่) 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง พอน้ำเริ่มร้อน ใส่เกลือ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ปิดฝาต้มจนน้ำเดือดมีกลิ่นหอมจาเครื่องสมุนไพรนานประมาณ 10 นาที เปิดฝา ใส่ไก่และเครื่องในไก่ลงต้ม รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำปลาร้ารำต้มด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 20... 22.04.2021 Recipe
อ่อมเนื้อวัว 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางตามขวาง ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ต้มน้ำซุปเนื้อหรือน้ำด้วยไฟกลาง รอให้น้ำเดือดจัด ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง พริกอีสาน และพริกป่น คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อวัว... 23.04.2020 Recipe