แจ่วฮ้อน
Recipe by เชฟน่าน| 20.10.2021

1,692 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ใกล้ช่วงเทศกาลเข้ามาแล้ว !CIY ขอเสนอเมนูอาหารสำหรับครอบครัวหรือผองเพื่อนที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยความสนุก เพิ่มความใกล้ชิดให้กับคนใกล้ตัว แถมด้วยทริกต่างๆมากมาย กับสามเมนู หมูกะทะ สุกี้ยากี้ และจิ้มจุ้มรสแซบ

INGREDIENTS

เนื้อหมูส่วนสันนอก
100
กรัม
เนื้อไก่หั่นชิ้นบาง
100
กรัม
ไข่ขาว
1
ฟอง
ตับหมูหั่นชิ้นบาง
100
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำให้นุ่มตัดท่อนสั้น
1
ถ้วย
น้ำซุปหมู
3
ถ้วย
ข่าแก่หั่นแว่น
5
แว่น
ตะไคร้หั่นเฉียง
1
ต้น
ใบมะกรูดฉีก
5
ใบ
น้ำปลา
2 ½
ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น
1
ช้อนโต๊ะ
ผักสดมี โหระพา กะหล่ำปลี ผักบุ้งจีน ผักกาดขาว ฯลฯ
น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น
1
ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น
1
ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย
1
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
2
ช้อนชา

METHOD

1.            ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด

2.            หมักเนื้อหมูและเนื้อไก่กับไข่ขาวเล็กน้อย ขยำให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม

3.            ใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ และตับหมู ลงในจาน ต่อยไข่ใส่

4.            ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน จัดวุ้นเส้นวางข้างๆ

5.            ต้มน้ำซุปหมูในหม้อดินให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เคี่ยวให้เดือดและมีกลิ่นหอม ใส่น้ำปลา และข้าวคั่ว ตามด้วยเนื้อหมู เนื้อไก่ และตับหมู ลงลวกจนสุก ใส่ผักและวุ้นเส้นลงลวกพอสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS