ข้าวไข่ม้วนฮาวายเอี้ยน

ไข่ยู่ยี่น้ำปลาพริก ทำน้ำปลาพริกโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทรายให้เข้ากันในถ้วย ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกจินดา คนให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนไข่ไปมาให้แตกพอเข้ากัน รอจนไข่ด้านล่างเริ่มเซ็ตตัวแต่ด้านบนยังไม่สุกดี ปิดไฟ ตักไข่ยู่ยี่ราดบนข้าวสวย... 25.01.2021 Recipe

ข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง กุ้งชิ้นเบิ้ม ไข่นุ่มสุดฟิน! by เชฟน่าน l CIY – Cook it your self CIY อยากชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู ‘ข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง’ ไข่ข้นที่บอกเลยว่าไข่ดาวไข่เจียวต้องหลบให้ เพราะมันนุ่มอร่อยมากกกกก ไข่ข้นที่ทอดบนไฟอ่อนๆ ยังคงความเยิ้มชุ่มฉ่ำของไข่ไก่อยู่ โปะบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยต้มยำแห้งรสแซ่บถึงเครื่อง น้ำแกงเข้มข้นแบบคลุกคลิก และที่สำคัญเลือกกุ้งตัวโตๆ นะ จะได้ทานแบบเต็มรสเต็มคำ คลิกดูสูตรข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง... 02.12.2020 Video

ไข่ลูกเขย 1. ล้างไข่ ใส่ไข่ลงในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วม ใส่น้ำส้มสายชู เพื่อให้ปอกเปลือกง่ายเมื่อต้มไข่สุก ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน จะช่วยให้ไข่แดงเนื้อนุ่มเนียน ในระหว่างต้มให้คนเพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง จับเวลาหลังน้ำเดือดนาน 7-8 นาที ตักขึ้น ใส่อ่างน้ำเย็น ปอกเปลือก แล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงพอเหลืองทั่ว... 08.10.2020 Recipe

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น สูตรเนียนนุ่ม ละลายในปาก | Cook สู้โควิด ใครที่เคยประทับใจไข่ตุ๋นญี่ปุ่นที่เนื้อนุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม แถมมีเครื่องแน่นทั้งกุ้ง ไก่ เห็ดหอม… ทำเองที่บ้านก็ได้นะรู้ยัง เชฟน่านกับรายการ Cook สู้ Covid จะพาเพื่อนๆไปทำไข่ตุ๋นแสนอร่อยในแบบง่ายๆ รับประกันเลยว่า อร่อย (เสียงสูงงง) ใครอยากทำตามเชฟน่าน... 09.07.2020 Video

ไข่คอคอตซอสเห็ดและพาร์สเลย์ 1. ลวกใบพาร์สเลย์หรือผักโขมในหม้อน้ำเดือดนาน 1 นาที ตักขึ้น แช่ในอ่างน้ำเย็น พอเย็น ตักขึ้นพักไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำสับให้ละเอียด ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง ใส่เห็ดสับหยาบลงผัด ใส่เกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน... 27.04.2020 Recipe

ไข่ต้มปรุงรสแบบญี่ปุ่น ต้มอย่างไรให้ไหลเยิ้ม Ajitsuke Tamago (อาจิซึเค ทามาโกะ) หรือไข่ต้มปรุงรสแบบญี่ปุ่น มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Nitamago หนึ่งในทอปปิ้งราเม็งที่ดูเหมือนทำยาก แต่จริงๆ แล้วมันก็เหมือนไข่แช่ซีอิ๊วหรือไข่พะโล้ดีๆ นี่เอง เป็นของกินเล่นของคนญี่ปุ่น นิยมใส่ในราเม็งหรือกล่องเบนโตะ ลูกเล่นของมันก็คือการทำให้ไข่แดงตรงกลางเยิ้มๆ และไข่ขาวนุ่มกำลังดี... 10.01.2020 Cooking

เมื่อมือใหม่หัดทำเต้าหู้ไข่ครั้งแรก เนื้อนุ่ม เด้งดึ๋งดั๋ง รสละมุน เทกเจอร์และรสอ่อนๆ ของเต้าหู้ไข่คือไม้ตายที่จับไปใส่อะไรก็อร่อย ทั้งเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง ราดน้ำแดง หรือใส่ในแกงจืดหมูสับ ก้อนเต้าหู้อุ่นๆ กับน้ำซุปซดคล่องคอก็เป็นเมนูเบสิกที่มัดใจใครหลายคนตั้งแต่วัยเยาว์เรื่อยมาจนเติบใหญ่ นอกจากรสชาติกินง่าย ชวนติดอกติดใจ ฉันก็ไม่เคยตั้งคำถามอะไรกับเจ้าก้อนนิ่มๆ นี้นัก จนเมื่อได้คุยกับพี่สาวคนหนึ่งที่ชอบทำอาหารกินเองเป็นชีวิตจิตใจ... 04.10.2019 Cooking

ไข่เจียวบ้านบ้าน บ้านเชฟน่าน วันนี้เราจะมาว่ากันด้วยเรื่องของการเจียวไข่ ไข่เจียวถือว่าเป็นอาหารสิ้นคิด ที่ต้องมีติดสำรับกับข้าวแทบจะทุกวัน ไม่ว่าจะทำกินเองในบ้าน หรือไปกินตามร้านอาหาร หลายคนอาจจะมีข้อสงสัยในใจว่า แล้วทำไมต้องมาเขียนถึงอะไรง่ายๆ อย่างไข่เจียวแบบนี้ คำตอบก็คือ … แทนที่จะเขียนถึงอาหารไกลตัว ที่ไม่รู้ว่าชาตินี้จะได้ทำกินเองหรือเปล่า ผมเลยอยากนำเมนูสิ้นคิด เมนูง่ายๆ ที่เห็นอยู่ทุกเมื่อเชื่อวันมาแลกเปลี่ยนกับเพื่อนๆ... 08.01.2019 Cooking

7 จานไข่ อาหารคิดถึงบ้าน จากทุกมุมโลก | Food Story อาหารจานไข่ อาหารประจำบ้านสุดสร้างสรรค์จากทุกมุมโลก. จีน อิสราเอล ญี่ปุ่น ยุโรป แอฟริกาใต้ อังกฤษ และไทย อาหารจานไข่แต่ละประเทศจะน่าทานแค่ไหน. คลิกดูกันเลย!! คลิกอ่านบทความเพิ่มเติม … ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website... 30.08.2018 Video

รู้จัก 7 เมนูไข่นานาชาติ อาหารประจำบ้านที่ทุกคนคุ้นเคย “พวกนักเรียนนอกนี่ กลับมาเจียวไข่เป็นกันทุกคน” “หิวดึกๆ ทีไร มาม่าใส่ไข่คือคำตอบ” “ถ้าป่วยแล้วไม่อยากอาหาร ข้าวคลุกไข่ต้มคือนิพพานบอกเลย” ต่อให้ทำอาหารไม่เก่งเอาซะเลย แต่น้อยคนจะไม่เคยลงครัวเจียวไข่สักฟอง… และคงปฏิเสธยากว่า เมื่อไฟลท์บังคับให้ต้องเข้าครัวมาถึง เราจะไม่คำนึงถึงเมนูไข่เป็นไอเดียแรกๆ ด้วยอาหารจานไข่ไม่เพียงเป็นเมนูแรกๆ ที่เราคุ้นเคย เพราะไม่ว่าจะชาติภาษาไหนล้วนมีเมนู... 30.08.2018 Food Story

ไข่เจียวหมูสับ 1. ทำไข่เจียวหมูสับโดยต่อยไข่ลงในชามใส่หมูสับและหอมแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่ไข่ลงในกระทะทอดจนไข่ฟูเหลืองกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 3. จัดไข่เจียวหมูสับใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริก อ่านบทความเพิ่มเติม 10 อันดับเมนูโฮมคุกกิ้งยอดฮิตที่ชีวิตนี้ต้องทำ! 27.08.2018 Recipe

ไข่ตุ๋น 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชาม ตีด้วยส้อมพอเข้ากัน ใส่น้ำ หมูสับ หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน เทไข่ตุ๋นใส่ชามหรือถ้วย นำไปนึ่งในลังถึงด้วยไฟแรงนาน 10-12 นาที ปิดไฟ 2. จัดเสิร์ฟโดยนำไข่ตุ๋นออกจากลังถึงร้อนๆ... 21.08.2018 Recipe

ปอกไข่ต้มใน 5 วินาที ปัญหากวนใจของไข่ต้มที่เชื่อว่าทุกคนต้องเคยเจอคือต้มแล้วไข่แดงไม่อยู่ตรงกลาง ไข่แดงสีคล้ำ ไข่แดงไม่สุกในระดับที่ต้องการ ทั้งยังปอกเปลือกไข่ไม่เรียบ เปลือกไม่หลุดล่อนออกง่ายๆ ซ้ำยังติดเนื้อไข่ขาวออกมาด้วย ซึ่งที่จริงแล้วนั้น แค่มีหลักสำคัญไม่กี่อย่าง เราก็ต้มไข่ออกมาได้ระดับความสุกตามที่ต้องการ แถมยังปอกเปลือกสวยได้โดยไม่ต้องง้อไข่ต้มสำเร็จรูปอีกต่อไป เริ่มจากการต้มไข่ เมื่อได้ไข่มาแล้วให้ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ถ้าเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ให้นำออกมาพักที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็นก่อนนำไปต้ม (ถ้าไม่เอาออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง... 09.08.2018 Cooking

4 ขั้นตอนง่ายๆ ต้มไข่ยางมะตูมให้เยิ้ม โปรตีนจากไข่ถือว่าเป็นโปรตีนคุณภาพสูง เพราะมีกรดอะมิโนที่ร่างกายจำเป็นครบทั้ง 9 ตัว ซึ่งเราต้องได้มาจากอาหารเท่านั้น! จริงๆ แล้วคงไม่ต้องโฆษณาถึงประโยชน์ของไข่ให้มากความ เพราะเพื่อนๆ ทุกคนคงเข้าใจกันลึกซึ้งดีอยู่แล้ว ด้วยความที่พวกเราเป็นตัวกินไข่มาตั้งแต่ยังเบบี๋ เริ่มต้นก็กินไข่ต้มบด โตขึ้นมาก็กินไข่ดาว ไข่เจียว ฝรั่งหน่อยก็มีออมเลต ไข่คน ไข่จึงเรียกได้ว่าเป็นอาหารสามัญประจำบ้านกันเลยทีเดียว... 07.08.2018 Cooking

ไข่ตุ๋นหน้ากุ้ง I เข้าครัวกับตัวจิ๋ว ฝนตกเปาะแปะเปาะแปะ อากาศหนาวๆแบบนี้ เรามาทำอะไรอุ่นๆ กินกันเถอะน้าชื่นใจ ♡♡♡ ไข่ตุ๋นนุ่มๆกับเนื้อกุ้งเด้งๆ ไหนมาลองทายกันซิว่าแก้มของน้องชื่นใจกับไข่ตุ๋นหน้ากุ้งมื้อนี้ อันไหนจะเนียนน่าหม่ำกว่ากัน คลิกดูสูตรไข่ตุ๋นหน้ากุ้ง — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website Facebook Youtube Instagram... 09.07.2018 Video

สิ้นเดือนจะไม่สิ้นใจอีกต่อไป ชีวิตมนุษย์เงินเดือนตัวเล็กๆ อย่างเรานี่นะ แค่กลางเดือนก็เริ่มคิดแล้วว่าสิ้นเดือนนี้จะกินอะไรดี เพราะได้เงินเดือนมาปุ๊บ หักค่าบ้าน ค่าคอนโด ค่ารถ ค่าโทรศัพท์ ค่าบัตรเครดิต ค่าโน่นนี่แล้วแทบจะเหลือใช้ไม่ถึงปลายเดือน อาหารสิ้นเดือนเลยมักจะเป็นอาหารสิ้นใจเสมอ แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพราะเราทำอาหารสิ้นเดือนให้มีความหรูหรา ราคากับวัตถุดิบมันก็คงจะไม่ไฮโซหรอก (ก็จนอะ) แต่รับประกันเลยว่าทำออกมาแล้วมีความน่ากินจนคนเห็นต้องอิจฉา... 29.06.2018 Cooking

ข้าวไข่ข้นกะเพราหมูกรอบ โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวน และพริกจินดาให้เข้ากันพอหยาบๆ ตักใส่ถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่หมูกรอบ แม็กกี้ซอสหอยนางรม แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำ ผัดให้เข้ากัน... 25.06.2018 Recipe

ไข่ขาว โฟมโปรตีนชั้นยอดที่ช่วยสร้างความพิเศษในอาหาร ไข่ขาวเป็นพระเอกในครัวไม่น้อยไปกว่าไข่แดง บางคนอาจมองไม่เห็นความสำคัญ แต่สำหรับฉันแล้ว ไข่ขาวเป็นส่วนผสมที่ช่วยสร้างสรรค์เมนูแบบว้าวๆ ได้หลายอย่างเลยทีเดียว เพราะมีคุณสมบัติสร้างเนื้อสัมผัสพิเศษให้กับอาหาร เช่น อยากให้โปร่งฟู หรือกรอบเบา ก็ใช้ไข่ขาวนี่แหละ ก่อนจะเข้าเรื่อง มาดูลักษณะพื้นฐานของไข่ขาวก่อน ไข่ไก่ 1 ฟอง... 25.06.2018 Cooking

ของดีอยู่ที่ ‘ไข่แดง’ วัตถุดิบอันสุดแสนเบสิก นั่นคือ ‘ไข่แดง’ ในทางวิทยาศาสตร์ไข่แดงเป็นแหล่งรวมสารอาหารและแร่ธาตุให้ตัวอ่อนหลังการปฏิสนธิ ส่วนไข่ขาวมีหน้าที่ห่อหุ้มไข่แดงอีกที ไข่แดงจึงอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุหลากหลายชนิด เช่น เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นแหล่งรวมกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองและประสาทตา... 23.05.2018 Cooking

ข้าวห่อไข่ลุ้นระทึก อยากทำอะไรกินง่ายๆ เพราะขี้เกียจ แต่จะทำทั้งทีก็อยากจะหน้าตาดี ทำเสร็จแล้วถ่ายรูปงามๆ ถ่ายเสร็จแล้วโซ้ยให้เรียบ ก็เลยเลือกนี่เลย ‘ข้าวห่อไข่’ เวอร์ชั่นง้ายง่าย ผัดข้าวปุ๊บ ห่อปั๊บ …แต่!!!! เรื่องไม่คาดฝันก็เกิดขึ้น ตั้งแต่ทำคลิป ทำ/ถ่าย/กิน มาไม่เคยเสียหน้าขนาดเน้เรยยยย 28.03.2018 Video