Found 6 results for Tag : โครเกตต์
โครเกตต์เนื้อ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย แครอท และหอมใหญ่ลงผัดจนสุกตามด้วยเนื้อวัวบด ผัดจนสุกแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ จากนั้นลดไฟลง ตักมันบดลงผสมให้เข้ากันดี ผัดต่อให้เนื้อของโครเกตต์ไม่แฉะ ปิดไฟ พักไว้โครเกตต์เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมน้ำหนัก 60 กรัม กดให้แบนความหนา... 04.05.2022 Recipe
โครเกตต์ลาบกุ้ง 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำร้อนใส่เนื้อกุ้ง ลงรวนพอสุก ตักใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น ชิมรสให้เผ็ดเค็มเปรี้ยว ใส่หอมแดงผักชีฝรั่ง ต้นหอม และข้าวคั่ว... 02.05.2020 Recipe
โครเกตต์ข้าวโพด 1. หั่นกุ้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด ½ นิ้ว ใส่ชาม พักไว้ 2. ใส่เมล็ดข้าวโพดและกุ้งลงในอ่างผสมใส่แป้งสาลี คลุกเคล้าจนแป้งเคลือบข้าวโพดและกุ้งทั่วทั้งหมด จึงใส่ไข่ ใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน สังเกตว่าข้าวโพดจะเหนียวสามารถปั้นเป็นก้อนได้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใช้ช้อนซุปตักข้าวโพดให้เต็มช้อน พร้อมกับใช้ช้อนอีกคันดันข้าวโพดลงทอด ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือ... 27.03.2019 Recipe
ข้าวหน้าโคโรเกะครีมปู 1. ทำซอสขาวโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่แป้งสาลี ผัดให้เข้ากัน ใส่นมพร้อมผัดให้เข้ากัน (ค่อยๆใส่นมทีละน้อยจนหมด) ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย (อย่าให้เค็มมาก) ซอสจะค่อนข้างข้น ปิดไฟ ตักใส่อ่างผสมใบใหญ่ไว้ 2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุกนุ่ม (ไม่ต้องเกรียม)... 08.03.2018 Recipe
โครเกตต์เต้าหู้ 1. นำเต้าหู้แช่แข็งออกมาละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องนานประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือจนกว่านํ้าแข็งจะละลายหมด หั่นเต้าหู้ออกเป็น 8 ส่วน ใช้มือบีบเอานํ้าออกให้หมด ใช้ส้อมยีเต้าหู้ในอ่างผสมจนละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ 2. ใส่ต้นหอมและผักชีลาวลงคลุกเคล้ากับเต้าหู้ในอ่างผสมจนเข้ากันใส่มอซซาเรลลาชีส ตามด้วยไข่ไก่ครึ่งหนึ่งเกล็ดขนมปังป่น และนํ้าเลมอน... 08.03.2018 Recipe
โครเกตต์มันม่วง 1. ทำไส้เนื้อโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่เนื้อลงผัดพอสุก ใส่แป้งสาลี ผัดให้ทั่ว ใส่ซอสมะเขือเทศทั้งสองชนิด น้ำซุป ซอสวูสเตอร์เชียร์ ใบไธม์ป่น และผงปาปริก้า ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถ้าส่วนผสมแห้งไปเติมน้ำได้เล็กน้อย... 08.03.2018 Recipe