Found 15 results for Tag : โซบะ
โซบะเส้นสด100% นวดด้วยใจ สัมผัสด้วยมือ โซบะเป็นเส้นที่มีความผูกพันกับคนญี่ปุ่นมายาวหลายพันปี คาดว่าเกิดขึ้นในสมัยโจมง มีการเพาะปลูกต้นโซบะหรือต้นบัควีต (Buckwheat) ขึ้นอย่างแพร่หลาย ทั้งจีนก็เริ่มเข้ามามีบทบาทกับเศรษฐกิจของญี่ปุ่นมากขึ้น มีการขนส่งเอาเครื่องโม่แป้งเข้ามาในญี่ปุ่น จนสุดท้ายได้มีการพัฒนานำเอาเมล็ดบัควีตมาโม่เป็นแป้งทำโซบะนั่นเอง คนญี่ปุ่นนิยมกินโซบะในช่วงเวลาพิเศษโดยเฉพาะวันสิ้นปี เพราะเชื่อว่าด้วยลักษณะที่ผอมและยาวของเส้น เมื่อกินแล้วจะทำให้มีสุขภาพดีและชีวิตที่ยืนยาวในปีต่อไป อีกทั้งเส้นโซบะนั้นขาดง่าย จึงเชื่อว่าจะช่วยตัดโชคร้ายในปีนั้นลงได้ โซบะเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำให้อร่อยยาก... 20.05.2022 Food Story
โซบะเย็น & โซเมนเย็น เมนูประจำบ้านวว | ววแอดไวซ์เด้อ โซบะเย็นกับโซเมนเย็น เป็นเมนูที่ต้องทำกินเองแล้วจะฟินมากๆ เพราะทำงานแต่ออกมาดูดี รู้สึกสกีลทำอาหารเลเวลอัพ เก๋ขึ้นไปอีกตรงที่เราทำน้ำซอสทสึยุเองด้วย สูตรนี้ของพ่อวว.เอง ขอบอกว่าทำออกมาแล้วอร่อยเป๊ะๆ ใช้วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง ยี่ห้อเส้นโซบะที่กินประจำก็ต้อง Number One Soba เพราะทำจากบัควีทถึง... 10.10.2021 Video
Omusoba โซบะห่อไข่ชีสยืดดด | Cafe at Home มาเปลี่ยนยากิโซบะผัดซอสธรรมดาๆ ให้ชิคขึ้นกันเถอะ!! ด้วยการจับมาห่อไข่นุ่มๆ ที่ด้านในโปะด้วยมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ ไว้อย่างจุใจ แถมเส้นยากิโซบะที่ผัดมาก็รสชาติกลมกล่อม ห๊อมหอมมม ขอบอกเลยว่าจานนี้เป็นอะไรที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสุดๆ ไปเลย คลิกดูสูตร OMUSOBA คลิกดู Cafe at Home... 21.09.2020 Video
Cold Soba Noodles with Tempura โซบะเย็นเท็มปุระ | Cafe at Home ในขณะที่ฝนตกพรำๆ อากาศกำลังเย็นสบาย ช่วยให้บรรยากาศในการทำอาหารเพลิดเพลินมากยิ่งขึ้น ‘โซบะเย็น เท็มปุระ’ เมนูญี่ปุ๊นนน ญี่ปุ่น..ที่เหมาะกับการกินไปฟังเสียงฝนไป เส้นโซบะเย็นเหนียวนุ่ม ทานคู่กับน้ำจิ้มซารุที่ต้มเอง หอมกลิ่นปลาโอแห้งและซอสโชยุ ขาดไม่ได้กับเท็มปุระกรุบกรอบ กุ้งและใบชิโสะชุบแป้งบางๆ ทอดจนกรอบเหลืองฟู ทานด้วยกันแล้วอร่อยจนลืมตัว นึกว่านั่งทานอยู่ที่ญี่ปุ่นเลยล่ะ! คลิกดูสูตรโซบะเย็นเทมปุระ คลิกดู... 29.06.2020 Video
กินโซบะแบบเซนๆกันให้สุดแล้วหยุดที่ไก่ทอด | ทริปกินแหลกล้างโลก TOHOKU EP.3 เมื่อบิ๊มนำทริปขับรถเที่ยวและกินให้ทั่ว TOHOKU ในฤดูใบไม้เปลี่ยนสี่ (พฤศจิกายน 2019) ในตอนที่ 3 นี้ เราเริ่มต้นทริปแบบท้องว่างๆ ล่องเรือแจวชมใบไม้เปลี่ยนสีผ่านช่องแคบภูเขา Geibikei Gorge ณ เมือง Ichinoseki... 26.04.2020 Video
ซู๊ด~โซบะพ่อค้าแซ่บ! เคล้าใบไม้เปลี่ยนสี | ทริปกินแหลกล้างโลก TOHOKU EP.2 ทริปกินแหลกล้างโลกกลับมาอีกครั้ง ทริปนี้เราขับรถกินให้ทั่ว TOHOKU ในฤดูใบไม้เปลี่ยนสี่ (พฤศจิกายน 2019) ระหว่างทางแวะกินร้านอร่อยที่บิ๊มปักหมุดไว้ แต่ละร้านนั้นเด็ดดวง ขอเอาพุงของบิ๊มเป็นประกัน! ในตอนที่ 2 นี้ เราเริ่มต้นด้วยมื้ออาหารเช้าที่โรงแรมในสไตล์ญี่ปุ่น เรียบง่าย เน้นความดีงามของวัตถุดิบ... 15.04.2020 Video
โซบะเห็ด 1. ทำน้ำซุปซีอิ๊วโดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดในหม้อ ต้มพอเดือด ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จนน้ำซุปหอมกลิ่นขิง เตรียมไว้ 2. เมื่อจะจัดเสิร์ฟตั้งหม้อน้ำซุปซีอิ๊วบนไฟกลางจนเดือด ใส่หัวไช้เท้า ฟักทองเห็ดหอม และเห็ดชิเมจิ ลงต้มพอสุก ตักขึ้นเมื่อน้ำซุปซีอิ๊วเดือดอีกครั้ง ใส่เส้นโซบะแห้งลงลวกพอสุก (ตามเวลาข้างห่อ)... 10.04.2020 Recipe
โซบะเส้นสดทำมือ ร้านที่คนรักโซบะไม่ควรพลาด ‘Soba Juban’ สาวกอาหารญี่ปุ่นห้ามพลาด โดยเฉพาะคนเลิฟเมนูเส้นๆ KRUA.CO จะพาไปกิน ‘โซบะเส้นสด’ที่ร้าน Soba Juban ซึ่งเชฟชาวญี่ปุ่นจะทำเส้นสดใหม่วันต่อวัน รับประกันว่าเส้นทั้งเด้ง หนึบ พิเศษไม่เหมือนกับที่อื่นแน่นอน แนะนำว่าให้กินคู่กับ ‘เซ็ตเทมปุระทอด’ อร่อยเข้ากันเป็นที่สุด และที่ห้ามพลาดเด็ดขาดคือต้องสั่งของหวานอย่าง... 24.01.2020 Video
โซบะโฮมเมด ทำเส้นสดกินเองก็ได้! การกินโซบะถือเป็นวัฒนธรรมของชาวญี่ปุ่นที่มีมานานกว่า 900 ปี นับเป็นอาหารเส้นของญี่ปุ่นขนานแท้มากกว่าอูด้ง โซเม็ง หรือราเม็งที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีนเสียอีก เส้นโซบะได้ซึมซาบเข้าไปในวิถีชีวิตของชาวญี่ปุ่นในหลายๆ ด้าน ทั้งธรรมเนียมการย้ายบ้านใหม่ที่มักจะให้เส้นโซบะกับเพื่อนบ้านเพื่อเป็นการบอกเป็นนัยว่า “ขอมาอยู่ใกล้ๆ นะ” (โซบะ ในภาษาญี่ปุ่น หมายถึง ใกล้กัน)... 22.01.2020 Cooking
โซบะเย็น 1. ทำน้ำจิ้มซารุ โดยใช้ผ้าชุปน้ำหมาดๆเช็ดสาหร่ายคอมบุให้สะอาด นำไปแช่ในหม้อน้ำประมาณ 20 นาที เมื่อครบเวลา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (สังเกตเห็นฟองอากาศเล็กๆ) ตักสาหร่ายคอมบุออก ใส่ปลาโอแห้ง ลดเป็นไฟอ่อนต้มต่อ 5 นาที... 20.01.2020 Recipe
โซบะมากิ 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือดจัด ใส่เส้นโซบะสดลงลวกประมาณ 3 นาที แล้วตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็น 20 วินาที นำไปลวกต่ออีก 1 นาที ล้างเส้นโซบะด้วยน้ำเย็น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงา พักไว้ จากนั้นตีไข่ไก่ให้เข้ากันในถ้วย... 10.01.2020 Recipe
โซบะ อาหารเส้นแห่งกาลเวลาจากรุ่นสู่รุ่น วัฒนธรรมการกินเส้นโซบะของชาวญี่ปุ่นมีบันทึกมาตั้งแต่สมัยเอโดะ นิยมทั้งแบบร้อนและแบบเย็น การจะเป็นเชฟโซบะได้นั้นไม่ได้เป็นกันง่ายๆ ต้องเริ่มตั้งแต่ฝากตัวเป็นศิษย์และอาศัยการฝึกฝนฝึกงานกับเชฟโซบะเป็นเวลานาน บางคนใช้เวลานับ 10 ปีเลยทีเดียว ถึงได้รับการยอมรับให้เป็นเชฟโซบะรุ่นต่อไปได้ ด้วยการสืบทอดที่เคร่งครัด ทำให้เส้นโซบะไม่เลือนหายไปกับกาลเวลา ปัจจุบันเกิดกระแสอาหารฟิวชั่นไปทั่วโลก ประเทศญี่ปุ่นก็เช่นเดียวกัน ทำให้เกิดเมนูโซบะใหม่ๆ ขึ้นมาก ครัวจึงนำสูตรอาหารเส้นโซบะทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่มาให้ลองทำกัน... 10.01.2020 Cooking
เมนูเส้นทำง่ายๆ ยากิโซะบะทะเล | Cook or die! มาทำยากิโซบะกันดีกว่า ทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานก็พร้อมทานแล้ว ยิ่งวันไหนที่มีกิจกรรมหลายอย่างที่ต้องไปทำ ไม่ต้องกังวลเรื่องล้างจานเลย . เพราะมีตัวช่วยอย่าง #ซันไลต์ ที่ขจัดความมันได้ง่าย เราจะไม่เสียเวลาในการทำความสะอาด และไม่พลาดนัดสำคัญอีกด้วย #ชีวิตที่มากกว่างานบ้าน . คลิกดูสูตรยากิโซบะ คลิกดู Cook or... 18.11.2019 Video
ยากิโซบะ 1. ทำซอสยากิโซบะโดยผสมซอสทงคัตสึ ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วญี่ปุ่น ให้เข้ากันในชามผสม พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่กุ้งและปลาหมึก ผัดให้พอสุก ตามด้วย หอมใหญ่และกะหล่ำปลี ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เส้นโซบะ ปรุงรสด้วยซอสยากิโซบะ... 11.11.2019 Recipe
โซบะไก่เทริยากิ 1. ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อน้ำดาชิบนไฟกลาง พอเดือด ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน น้ำตาล และเกลือ เคี่ยวนาน 15 นาที ปิดไฟ 2. ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด เลาะกระดูกออก หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำ... 08.03.2018 Recipe