Found 10 results for Tag : ใบชะพลู
แกงปูใบชะพลู จัดจ้านถึงเครื่อง เครื่องแกงโขลกกับมือ | Cook It Yourself 🍀ฤดูฝนชะพลูขึ้นเยอะขนาดนี้ เอามาแกงเมนู ‘แกงปูใบชะพลู’ กินกันดีกว่า!! สูตรนี้หอมเครื่องแกงม๊ากกกเพราะโขลกเครื่องสดใหม่ทุกอย่าง บอกเลยว่าน้ำแกงเนี่ยหอมเข้มข้น สีเหลืองนวลกะทิ น่ากินตรงแบบฉบับแกงใต้แท้ๆ🍀 🦀 🦀 ถูกใจไปอีกกับใบชะพลู และกรรเชียงปูเนื้อแน่นเป็นมัด แนะนำกินคู่กับเส้นหมี่ล่ะเข้าก๊านนเข้ากันน 🦀🦀 คลิกดูสูตรแกงปูใบชะพลู... 27.07.2022 Video
เมี่ยงตะไคร้กุ้งสดและสารพัดถั่ว 1.ทำน้ำเมี่ยงโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำพริกเผา น้ำปลาและน้ำมะนาวลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวให้น้ำตาลละลายและคนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยเสิร์ฟเตรียมไว้ 2.ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่กุ้งลงลวกจนสุก ตักขึ้นนำใส่ในอ่างน้ำเย็นจัด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำนำใส่จานเตรียมไว้ 3.ซอยตะไคร้บางๆ (เลือกเฉพาะส่วนที่อ่อน) นำใส่ถ้วย บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย... 09.08.2021 Recipe
ยำใบชะพลูทอด 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และกะทิเข้าด้วยกัน ในถ้วยใส่พริกขี้หนู คนพอทั่ว ชิมให้มีสามรสเข้มข้น 2. ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งทอดกรอบแป้งข้าวเจ้า และน้ำปูนใสเย็นจัด ในอ่างผสมคนด้วยตะกร้อจนเข้ากันดีและแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน นำเข้าแช่ในตู้เย็น ช่องธรรมดาจนส่วนผสมแป้งเย็นจัด... 27.04.2020 Recipe
เมี่ยงปลาทู 1. ทำน้ำเมี่ยงโดยเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกเข้าด้วยกันจนข้นเล็กน้อย ชิมรสให้หวานนำเค็ม ปิดไฟ ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น 2. ล้างปลาทู ควักเงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ซับให้แห้ง แล่เนื้อทั้งสองด้าน... 01.11.2019 Recipe
เมี่ยงตะไคร้ 1. ทำน้ำเมี่ยงโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลมะพร้าว คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน เตรียมไว้ 2. จัดเสิร์ฟโดยวางเครื่องเมี่ยงได้แก่ตะไคร้ ถั่วลิสง งาขาวคั่ว หอมแดง ใบสะระแหน่ ต้นหอม ใบมะกรูดทอดวางบนใบชะพลูปริมาณตามชอบ... 01.11.2019 Recipe
เมี่ยงปลากะพงทอดกรอบ 1. ทำน้ำยำโดยตำพริกแห้ง ข่า และกะปิจนละเอียดตักขึ้น พักไว้ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขาม และน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ เคี่ยวพอข้น ปิดไฟ 2. เตรียมปลากะพงทอดโดยล้างเนื้อปลาให้สะอาด... 30.04.2019 Recipe
เบือทอดประยุกต์ 1. นำกุ้งมาตัดหนวดและกรีออก ล้างให้สะอาด พักไว้ ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวลงในอ่างผสม ใส่ใบชะพลูหรือใบเล็บครุฑและกุ้งลงคลุกเคล้ากับแป้งจนแป้งเคลือบส่วนผสมจนทั่ว พักไว้ 2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใช้เฉพาะไข่แดง ใส่น้ำพริกแกง น้ำปูนใส กะทิ น้ำปลา และใบมะกรูด ใช้ส้อมคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เทส่วนผสมน้ำพริกแกงลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้... 01.03.2019 Recipe
ปลาช่อนทอดเมี่ยงโบราณ 1. ทำน้ำเมี่ยงโดยเคี่ยวน้ำตาลกับน้ำปลาเข้าด้วยกันในหม้อ ด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียวเล็กน้อย ใส่ข่า ตะไคร้ และกะปิ คนให้เข้ากันทั่ว ต้มสักครู่ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่มะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น คนพอทั่ว ชิมรสให้หวาน เค็ม... 12.03.2018 Recipe
ข้าวยำปักษ์ใต้ 1. ทำนํ้าข้าวยำโดยย่างหรือทอดปลาอินทรีเค็มให้หอมแกะเอาแต่เนื้อ ใส่ลงในหม้อ ใส่นํ้าบูดู นํ้า และนํ้าปลา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด จึงใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และนํ้าตาลปี๊บ รอเดือดอีกครั้งจึงลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวต่อจนข้นเล็กน้อย ชิมให้ออกรสเค็มหวาน ปิดไฟ... 12.03.2018 Recipe
แกงคั่วหอยขม 1. ล้างหอยขมให้สะอาด โดยนำฝอยขัดหม้อมาขัดตะไคร่น้ำ และสาหร่ายที่ติดเปลือกหอยออกจนหมด จากนั้นหอยขมที่ขัดเปลือกทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วใส่ในกะละมัง ใส่น้ำให้ท่วมหอยขม แล้วนำพริกขี้หนูสด 4 เม็ดบิครึ่ง ใส่ลงไป ใช้ไม้ตีพริก (สาก) กวนหอยขมวนทางเดียวกันไปเรื่อยๆ ประมาณ4-5 นาที... 08.03.2018 Recipe