ไข่เจียวฟูกรอบ

Found 222 results for Tag : ไข่ไก่

เฟรนช์โทสต์สติ๊ก 1. ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นขอบขนมปังออก จากนั้นหั่นขนมปังตามขวางเป็น 4 ชิ้นเท่าๆกัน เตรียมไว้ ผสมไข่ไก่ นมสดชนิดจืด เกลือสมุทร และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กรองส่วนผสมใส่ชามปากกว้าง รอไว้ 2. ทำน้ำตาลซินามอนโดยผสมน้ำตาลทรายและอบเชยป่นในชามอีกใบ... 05.05.2020 Recipe

ขนมปังชุบไข่ทอด 1. ทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้ที่ขูด (box grater) ขูดมันฝรั่งเป็นเส้นเล็กๆ ใส่ลงในผ้าขาวบาง คั้นเอาน้ำออกให้มากที่สุด (ถ้ามันฝรั่งแฉะ เมื่อทอดแล้วจะไม่กรอบอร่อย) ใส่ลงในอ่างผสมใส่หอมใหญ่ แป้งสาลี ไข่ไก่ พริกคาเยนป่น เกลือ และพริกไทยดำเคล้าให้เข้ากัน... 03.05.2020 Recipe

ไข่ตุ๋นกะปิ 1. ต่อยไข่ใส่ในถ้วย ใช้ส้อมตีไข่ให้เข้ากัน ละลายกะปิกับน้ำในถ้วยอีกใบ คนให้กะปิละลายไม่จับตัวเป็นก้อน ใส่กะปิและไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันอีกครั้ง (ก่อนนำไปนึ่งให้กรองไข่ผ่านกระชอน จะทำให้เนื้อไข่ตุ๋นเนียนสวย) 2. ลวกหมูบดในน้ำเดือดแค่พอหมูสุกคนเนื้อหมูไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ตักขึ้น พักไว้ให้คลายความร้อน แล้วใส่ในอ่างผสมไข่ตีต่อแค่พอเข้ากัน 3. ตั้งชั้นลังถึงบนไฟแรง ปิดฝารอให้น้ำเดือด ตักส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย... 17.04.2020 Recipe

ชาร์ลอตทีรามิสุ 1. ทำเลดี้ฟิงเกอร์โดยอ่นุ เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบ โดยปูกระดาษไข เตรียมไว้ 2. ตีไข่ขาวในเครื่องตีเค้กโดยใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง... 17.04.2020 Recipe

พัฟฟ์ผลไม้ 1. ทำเพสตรีครีมโดยใส่นมและน้ำตาล 25 กรัม ในหม้อบนไฟกลาง ระหว่างนั้นตีไข่ไก่กับน้ำตาลที่เหลือในอ่างผสมด้วยตะกร้อจนฟูเบา ใส่ผงคัสตาร์ด คนด้วยตะกร้อจนเข้ากัน เทนมที่เดือดแล้วครึ่งหนึ่งลงในอ่างไข่ไก่ ใช้ตะกร้อคนเบาๆให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปในหม้อนมที่เหลือ ใช้ตะกร้อคนต่อจนเพสตรีครีมข้น 2. นำเพสตรีครีมที่ข้นแล้วใส่ในเครื่องตีเค้กหัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลางแล้วค่อยๆใส่เนยลงไปขณะตี... 16.04.2020 Recipe

ลาบปลาส้ม 1. ทำน้ำปรุงรสโดยต้มน้ำกับข่า ตะไคร้ กระเทียม และหอมแดง เข้าด้วยกันจนเหลือน้ำขลุกขลิก ปิดไฟ พักไว้พออุ่น นำไปปั่นให้ละเอียด ตักใส่กระทะ ผัดคั่วด้วยไฟอ่อนจนแห้ง ใส่น้ำตาลและน้ำปลา ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย... 16.04.2020 Recipe

โรลสับปะรด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูถาดอบด้วยกระดาษไข 2. ร่อนแป้งใส่อ่างผสม พักไว้ ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา ในอ่างผสมอีกใบ ตีพอเข้ากัน พักไว้... 16.04.2020 Recipe

มาร์เบิลช็อกโกแลตพุดดิ้ง 1. เตรียมพิมพ์โดยใช้แปรงทาเนยนุ่มให้ทั่วด้านในพิมพ์ พักไว้ 2. ทำคัสตาร์ดโดยใส่นมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย และเกลือป่น ลงในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกลง ตีไข่ไก่และไข่แดงในอ่างผสมด้วยตะกร้อพอเข้ากัน... 16.04.2020 Recipe

ทาร์ตอัลมอนด์แอปเปิล 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที เตรียมไว้ 2. ทำทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมที่ร่อนลงในเครื่องปั่นอาหารแห้ง... 16.04.2020 Recipe

วูปปี้พาย 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที เตรียมไว้สำหรับใช้อบ ปูถาดอบด้วยกระดาษไขสำหรับอบขนมหรือแผ่นซิลิโคนทนความร้อน แช่แผ่นเจลลาตินในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม 2. ทำช็อกโกแลตบิสกิตโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู... 16.04.2020 Recipe

เค้กชาเย็น 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์เค้กโดยทาเนยที่ด้านล่างของก้นพิมพ์ แล้วปูกระดาษไขให้เท่ากับก้นพิมพ์ พักไว้ 2. เตรียมน้ำชาโดยนำชาไทยแช่ในน้ำร้อนจัดประมาณ 10 นาที กรองด้วยถุงชงชาเอาแต่น้ำชา พักไว้ 3.... 15.04.2020 Recipe

ซุปเต้าหู้อ่อนเกาหลี (ซุนดูบูจิเก) 1. ใส่น้ำมันลงในหม้อ พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่และต้นหอมญี่ปุ่นลงผัดจนนุ่ม ใส่หมูสามชั้น กระเทียม ผัดจนหมูสุก ใส่โคชูจังและพริกป่นเกาหลี ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปไก่ รอให้น้ำซุปเดือด ใส่กิมจิผักกาดขาว หอยตลับ รอจนเดือดแล้วจึงใส่หอยลาย เห็ดชิเมจิ... 06.04.2020 Recipe

ไข่ดาวปุยเมฆ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนบนถาดอบ เลื่อนตะแกรงในเตาอบไว้ชั้นล่างสุด เตรียมไว้ 2. แยกไข่ขาวใส่อ่างผสม ไข่แดงใส่รอไว้ในเปลือกไข่ไก่ก่อน ปรุงรสไข่ขาวด้วยเกลือพริกไทย ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟู ตักไข่ขาวหยอดใส่ถาด ทำเป็นหลุมตรงกลางเล็กน้อย... 31.01.2020 Recipe

แครมบรูเลมะพร้าว 1. เตรียมน้ำกะทิโดยใส่น้ำอุ่นลงในมะพร้าวขูด พักไว้สักครู่ ขยำและคั้นเอาแต่น้ำกะทิกรองผ่านผ้าขาวบาง จะได้น้ำกะทิประมาณ 275 กรัม เตรียมไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำคัสตาร์ดโดยใส่ไข่แดง ไข่ไก่... 30.01.2020 Recipe

บาวารัวส์เสาวรส 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและวาดเส้นบนกระดาษไข 2 เส้น ให้ห่างกัน 3.5 นิ้ว ทำเช่นนี้ 4 คู่ โดยเว้นระยะห่างกันอย่างน้อย 0.5 นิ้ว... 29.01.2020 Recipe

ทรอปิคัลซาวาแรงค์ 1. ทำเค้กซาวาแรงค์โดยใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือป่น และยีสต์ ลงในเครื่องตีเค้ก คนให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่และนมสด ตีด้วยหัวตีตะขอความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันและเป็นเงา ปิดเครื่อง เทส่วนผสมใส่อ่างผสม คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด พักไว้ 15... 28.01.2020 Recipe

โรลสับปะรด 1. ทำสับปะรดเชื่อมโดยหั่นเนื้อสับปะรด 100 กรัม เป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมข้น ใส่สับปะรดที่หั่นไว้ลงเชื่อมจนใส ตักเนื้อสับปะรดขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อม พักไว้ หั่นเนื้อสับปะรดที่เหลือเป็นชิ้นหยาบๆ แล้วนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียน กรองเอาแต่น้ำสับปะรด... 28.01.2020 Recipe

คุชิคัตสึ 1. เตรียมซอสคุชิคัตซึโดยผสมวูสเตอร์ซอส ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำ และน้ำตาลทรายลงในถ้วย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี พักไว้ 2. เตรียมแป้งชุบทอดโดย ต่อยไข่ไก่ลงในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำเย็นและใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งสาลีคงไป คนผสมให้เข้ากัน จนแป้งเนียนและข้นกำลังดี... 26.11.2019 Recipe

กุยช่ายทอดตอกไข่ 1. ทำน้ำจิ้มกุยช่ายโดยผสมซีอิ๊วดำหวาน น้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือสมุทรรวมกันในหม้อ เคี่ยวบนไฟกลางให้ข้นตามต้องการ ปิดไฟ ใส่พริกแดงจินดาโขลก คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. ใส่ใบกุยช่าย เกลือสมุทร น้ำตาลทราย... 25.11.2019 Recipe

หรุ่ม ล่าเตียง 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุกใส ใส่เนื้อหมูสับและเนื้อกุ้งสับ ผัดพอสุก... 07.11.2019 Recipe