Found 66 results for Tag : ไอศกรีม
Kulfi ไอศกรีมเครื่องเทศ ความหวานเย็นของอินเดียและปากีสถาน วัฒนธรรมการกินนมและผลิตภัณฑ์นมของชาวอินเดียนั้นแสนแข็งแกร่ง อะไรก็ตามที่มีนม เนย (กี) โยเกิร์ต (ลาสซี) ชีส (ปะนีร์และชีสอื่นๆ) จึงได้รับความสนใจจากฉันเป็นพิเศษเสมอ ถ้าสามเกลอฝั่งขนมหวานของไทยคือ ข้าว มะพร้าว กับน้ำตาล สามเกลอฝั่งขนมหวานของอินเดียก็คงจะเป็น นม... 19.10.2021 Food Story
ไอศกรีมผลไม้ไทยเสน่ห์หวานเย็นที่ทำเองได้ ประเทศไทยตั้งอยู่เขตร้อนชื้น จึงอุดมด้วยผลไม้นานาชนิดให้กินตลอดปีไม่ขาดปาก ฝรั่งชาติไหนที่มาเที่ยวเมืองไทยเป็นต้องอิจฉาเราทั้งนั้น ส่วนเราเกิดเป็นคนไทยทั้งที จะกินผลไม้ธรรมดาตลอดปีก็คงจะเบื่อๆ ต้องหัดแปรรูปผลไม้ให้อร่อยสมเป็นพลเมืองเขตร้อนสิจ๊ะ ว่าแล้วเราต้องหาไอเดียดีๆ แปรรูปผลไม้ที่ล้นตลาดกันดีกว่า นอกจากอิ่มอร่อยแล้วยังช่วยสนับสนุนเกษตรกรไปด้วยอีกทาง ร้อนๆ แบบนี้เราขอเลือกแปรรูปผลไม้แบบเย็นฉ่ำ ไม่เอาไปกวนหรือแช่อิ่มอะไรให้เสียเวลา เอามาปั่นๆ ทำไอศกรีมหวานเย็นดูดเล่นคลายร้อนกันดีกว่า เพราะนอกจากจะเข้ากับอากาศร้อนตับแตกแล้ว... 30.09.2021 Cooking
ไอศกรีมสับปะรดพริกเกลือ 1. ปอกเปลือกสับปะรด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ได้เนื้อทั้งหมด 650 กรัม ปั่นให้ละเอียด กรองและช้อนฟองออกจนหมดจะได้น้ำสับปะรดใสๆ 600 มล. ใส่น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ ชิมรสตามชอบ 2.... 29.09.2021 Recipe
ไอศกรีมสละลอยแก้ว แกะสละโดยเด็ดสละออกเป็นผลๆ ใส่ลงในลังหรือถุงกระดาษหนาๆ เขย่าให้หนามหลุดออกเยอะที่สุดก่อน นำไปล้างน้ำสะอาดหนึ่งครั้ง แล้วจึงแกะเปลือกออกให้หมด (อาจจะใส่ถุงมือหนาๆเวลาแกะจะได้ไม่โดนหนามที่เหลือทิ่ม) ใช้มีดคว้านเม็ดออก จากสละ 1 กิโลกรัม จะได้เนื้อสละล้วนประมาณ 350 กรัม นำสละที่แกะเม็ดออกแล้วแช่ในน้ำ 2... 29.09.2021 Recipe
ไอศกรีมแตงโมมังคุด หั่นแตงโมเป็นชิ้นพอคำ สะกิดเอาเม็ดออก แกะเนื้อได้ประมาณ 900 กรัม ปั่นและกรองผ่านตะแกรง จะได้น้ำแตงโม 3 ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน ล้างมังคุดให้สะอาด เเกะเนื้อได้ประมาณ 400 กรัม... 29.09.2021 Recipe
ไอศกรีมวานิลลาคุกกี้ครัมเบิล 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส พักไว้ 2. ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตโดยผสมแป้งสาลี ข้าวโอ๊ต เกลือ น้ำตาลทราย เนย และกลิ่นวานิลลา ในอ่างผสม ใช้มือถูส่วนผสมให้เข้ากัน และเนยไม่เป็นก้อน... 21.07.2021 Recipe
7 ประเภทไอศกรีมที่ใครๆ ก็เลิฟ ใครๆ ก็รักไอศกรีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาวไทยผู้มีแค่ฤดูร้อน ร้อนมาก ร้อนมากที่สุด ร้อนเหลือเหงื่อไหลทีไรก็อดนึกถึงไอศกรีมเย็นฉ่ำหวานหอมชื่นใจไม่ได้ อยากจะขอขอบคุณผู้คิดค้นสร้างสรรค์ไอศกรีมขึ้นมาเป็นคนแรก แต่ก็ยังไม่แน่ใจว่าเครดิตนี้ควรไปตกที่ใคร เพราะต้นกำเนิดของไอศกรีมนั้นมีแค่เพียงเสียงลือเสียงเล่าอ้าง และมาจากหลากหลายแหล่งเหลือเกิน บ้างว่าเริ่มขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 1 ในยุคจักรพรรดิเนโรแห่งโรมัน ที่ได้พระราชทานเลี้ยงไอศกรีมแก่เหล่าทหารในกองทัพ ซึ่งสมัยนั้นไอศกรีมยังเป็นเพียงหิมะที่เหล่าทาสไปขุดมาจากภูเขา... 30.06.2021 Food Story
กรานิตา ไอศกรีมทำมือ หน้าร้อน ปีนี้คงร้อนระเบิดอีกตามเคย แม้พยากรณ์อากาศว่าจะร้อนน้อยกว่าปีที่แล้วนิดหน่อย แต่เราคนไทยก็คงรู้สึกร้อน ๆ ๆ ๆ เหมือนเดิม ต้องหลบร้อนในห้องแอร์ หาข้าวแช่กิน กินน้ำแข็ง ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ หากินไอศกรีม และขนมน้ำแข็งไสประดามี อาทิ... 11.05.2021 Food Story
กรานิตาแตงโมปลาแห้ง 1. ทำกรานิตาแตงโมโดยใส่เนื้อแตงโมลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นให้ละเอียด เทใส่ชามแก้ว ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งนาน 1 ½ ชั่วโมงจนแข็งตัว 2. ระหว่างนั้นทำปลาแห้ง ล้างปลาช่อนให้สะอาด ซับให้แห้ง นำไปปิ้งบนตะแกรงด้วยไฟอ่อนจนสุกแห้ง และมีกลิ่นหอม พักให้เย็น... 07.04.2021 Recipe
ไอศกรีมโยเกิร์ต 1. เตรียมโยเกิร์ต 1 วันล่วงหน้าโดยห่อโยเกิร์ตด้วยผ้าขาวบาง นำไปผูกกับตะเกียบ แขวนไว้กับปากชาม นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้น้ำโยเกิร์ตไหลออกจากผ้าขาวบาง รุ่งขึ้นจะได้โยเกิร์ตหนักประมาณ 200 กรัม ใส่โยเกิร์ตที่เตรียมไว้กับน้ำตาลลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ใส่วิปปิ้งครีม ตีต่อให้เข้ากัน นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องแข็งนาน... 03.04.2021 Recipe
เชอร์เบทมะม่วง 1. ใส่มะม่วงแช่แข็งลงในเครื่องปั่น รอไว้ 2. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกขึ้น พักไว้ให้เย็น เทลงเครื่องปั่นที่มีมะม่วง ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่พิมพ์ ปักด้วยไม้ไอศรีม นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งอย่างน้อย... 03.04.2021 Recipe
ไอศกรีมช็อกโกแลต 1. ทำเบสไอศกรีมวานิลลาโดยใส่นมสดและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างนั้นผสมหัวนมผงและน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทใส่ในอ่างไข่แดง ใช้ตะกร้อตีจนน้ำตาลเริ่มละลายและส่วนผสมไข่แดงสีอ่อนลง ใส่กลิ่นวานิลลา 2. เทส่วนผสมนมสดที่ร้อนแล้วลงอ่างไข่แดงครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันแล้วเทกลับลงหม้อนมที่เหลือ ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ไม้พายหรือพายยางค่อยๆคนส่วนผสมอยู่ตลอดจนข้นขึ้น ทดสอบโดยใช้ช้อนตักแล้วส่วนผสมไหลลงจากช้อนช้าๆ ปิดไฟ ใส่ช็อกโกแลตลงในหม้อ... 03.04.2021 Recipe
ความใส่ใจที่กินได้​ในทุกมิลกรัม | Milli House of Ice cream ไอศกรีมจากคนรักไอศกรีม นอกจากรสชาติแปลกใหม่แล้ว​ คุณเป้​ เจ้าของร้านยังใส่ใจในทุกขั้นตอน​ ทุกรายละเอียด​ในทุกหน่วยมิลกรัมของไอศกรีม​   Earl Grey Blueberry เกิดจากคุณเป้ปิ๊งไอเดียตอนกำลังกินเค้กบลูเบอร์รีกับชาเอิร์ลเกรย์ จนเกิดเป็นไอศกรีมซิกเนเจอร์ของร้านที่ไม่เหมือนใคร   Vanilla Lemon Tart... 03.08.2020 Video
Cook สู้โควิด | ยูนิคอร์นมิลเชค Cook สู้ โควิด วันนี้จะพาทำเมนูฟรุ้งฟริ้ง น่ารัก จากไอศกรีมวอลล์ แพดเดิลป๊อป ให้กลายเป็นมิลค์เชคยูนิคอร์น พาสเทล เมนูนี้เหมาะให้เด็กๆ ได้มาสนุกในการตกแต่งแก้วได้ตามชอบ เป็นกิจกรรมที่ร่วมกันทำได้ทั้งครอบครัว ใครอยากทำตามเชฟน่าน คลิกเข้าไปดูสูตรยูนิคอร์นมิลเชคเลย ส่วนไอศกรีมวอลล์ตอนนี้สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้แล้วที่แอปฯ... 18.06.2020 Video
ยูนิคอร์นมิลเช็ค 1. ตกแต่งแก้วสำหรับจัดเสิร์ฟโดย ทาไวท์ช็อคโกแลตละลายให้รอบปากแก้ว โรยตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสีให้ทั่วจุดที่ทาไวท์ช็อกโกแลต นำแก้วไปแช่ตู้เย็นช่องแข็งไว้ก่อน 2. ใส่ไอศกรีมแพดเดิลป๊อป เรนโบว์ 4 แท่ง นมสดและน้ำแข็งป่นลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เนียนเข้ากัน 3. เทมิล์คเชคใส่แก้วที่เตรียมไว้ เหลือขอบประมาณ... 15.06.2020 Recipe
Cook สู้โควิด | บานานอฟฟี่ ไอกรีมทาร์ต Cook สู้โควิด มาชวนทำเมนูสนุกๆ กับไอศกรีมวอลล์ take home รสคุกกี้แอนด์ครีม ที่ไม่ง้อเตาอบให้ยุ่งยาก กับ “บานานอฟฟี่ ไอศกรีมทาร์ต” เมนูขนมหวานที่รวมเอาความอร่อยจากไอศกรีมวอลล์ ตัดกับซอสคาราเมลเค็มนิดๆ กับทาร์ตคุกกี้กรุบๆ ใครได้กินรับรองฟินสุดๆ... 11.06.2020 Video
บานอฟฟี่ไอศกรีมทาร์ต 1. ทำฐานคุกกี้ครัสต์ โดยนำคุกกี้แซนด์วิชรสช็อคโกแลตที่นำไส้ออกแล้ว มาใส่ถุงซิปล็อค ปิดให้สนิทโดยไล่อากาศในถุงออกให้หมดก่อน ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงบดคุกกี้ในถุงจนละเอียด 2. เทคุกกี้บดลงในอ่างผสม ใส่เนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน กรุคุกกี้ลงในพิมพ์ทาร์ตให้แน่น สามารถใช้แก้วก้นแบนกดย้ำตรงกลางพิมพ์ให้แน่น หลังจากนั้นบริเวณขอบพิมพ์ ใช้นิ้วด้านนึงกดด้านบน อีกนิ้วนึงกดด้านในพิมพ์ให้แน่นเรียบ  นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย... 10.06.2020 Recipe
ไอศกรีมคอฟฟี่พีแคน 1. ทำพีแคนคาราเมลโดยลวกพีแคนในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนกลายเป็นคาราเมล ใส่พีแคนที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน ใส่เกลือและอบเชย คลุกให้เข้ากัน เทใส่ถาด พักไว้ 2.  โปรยเจลาตินผงลงในถ้วยที่มีน้ำอุ่น... 26.05.2020 Recipe
ช็อปแหลกกก ซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น | ทริปกินแหลกล้างโลก TOHOKU EP.4 ทริปวันที่ 4 บิ๊มและผองเพื่อนขับรถไปเที่ยวฟาร์มวัว Koiwai Farm ที่นี่โยเกิร์ตนมสดอร่อยมาก ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง และสามารถเที่ยวชมน้องวัวในบรรยากาศการเลี้ยงที่สะอาด มีระเบียบแบบญี่ปุ๊นญี่ปุ่น ถ่ายรูปกันสนุกเลยล่ะ จากนั้นเราขับรถยาวๆ ชมใบไม้ปลี่ยนสี แล้วไปแวะกินร้านราเมงเส้นทำมือ Jikaseimen itou... 04.05.2020 Video
ไอศกรีมทอด 1. ตักไอศกรีมเป็นก้อนกลม 1 ก้อน วางบนแผ่นขนมปัง ห่อมุมขนมปังทั้งสองด้านให้ประกบกัน แล้วพับอีกสองด้านห่อคลุมไอศกรีมทั้งหมด ใช้มือรวบเป็นก้อนกลม แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอะลูมินั่มฟอยล์ ห่อคลุมขนมปังทั้งหมด ปั้นให้แน่นจนเป็นก้อนกลม นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งอย่างน้อย 5 ชั่วโมงขึ้นไป... 29.04.2020 Recipe